อาหารชวาตะวันออกมีให้เลือกมากมายและน่ารับประทานอยู่เสมอ ตั้งแต่ปาซิตันไปจนถึงบันยูวันงี ชวาตะวันออกมีอาหารประจำภูมิภาคที่หลากหลายด้วยรสชาติที่โดดเด่นและโดยทั่วไปแล้วจะมีลักษณะเหมือนกัน นั่นคือ เผ็ดและเผ็ด นอกจากจะขึ้นชื่อในเรื่องความอร่อยแล้ว อาหารพิเศษของชวาตะวันออกบางจานยังขึ้นชื่ออีกด้วยว่าดีต่อสุขภาพร่างกายของคุณ
อาหารชวาตะวันออกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
อาหารยอดนิยมสี่จานจากชวาตะวันออก ได้แก่ ราวอน รูจัก ซิงเกอร์ ตาฮูเต็ก และลอนตงเรซซิ่ง เบื้องหลังความอ่อนช้อยกลับกลายเป็นว่าอาหารอินโดนีเซียพื้นเมืองหลากหลายชนิดนั้นทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย 1. น้ำเกรวี่รสกลมกล่อม
อาหารขึ้นชื่อของชวาตะวันออกที่ขึ้นชื่อที่สุดอย่างหนึ่งคือ Rawon ซึ่งเป็นซุปเนื้อกับเกรวี่สีดำข้น นอกจากรสชาติที่น่ารับประทานแล้ว การผสมผสานระหว่างความหวานและเผ็ดกับเนื้อสไลซ์ที่ปรุงอย่างนุ่มนวล ทำให้ Rawon เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน เนื้อวัวมีประโยชน์ในการตอบสนองความต้องการของวิตามิน B3, B6 และ B12, เหล็ก, ซีลีเนียม, สังกะสี และฟอสฟอรัส การกินเนื้อแดง (เช่น เนื้อวัว) สามารถส่งเสริมการเจริญเติบโต เพิ่มมวลกล้ามเนื้อ เพิ่มพลังงาน และป้องกันโรคโลหิตจาง ส่วนผสมหลักของ Rawon ที่ทำให้มีสีดำและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวคือเมล็ดกลูวาก กลูวักเป็นพืชพื้นเมืองของชาวเมลานีเซียนชนิดหนึ่งที่มีชื่อภาษาละตินว่า Pangium Edule และยังเป็นที่รู้จักในชื่อ kepayang, picung หรือ kalowa อันที่จริง ทุกส่วนของต้นคลูวาก รวมทั้งเมล็ด มีพิษร้ายแรง หากต้องการบริโภคเมล็ด kluwak จะต้องผ่านกระบวนการล้างและต้มก่อน จากนั้นจึงห่อด้วยขี้เถ้าและใบตองก่อนนำไปฝังในดินเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากผ่านขั้นตอนนี้แล้ว กลูวากก็สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสราวอนได้ กลูวากที่กลายเป็นเครื่องเทศมีสารอาหารมากมาย ทั้งธาตุเหล็ก ไฟเบอร์ แมกนีเซียม และวิตามินซี นอกจากกลูวากแล้ว Rawon ยังใช้เครื่องเทศต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย เช่น ขมิ้น ตะไคร้ และมะขาม 2. รุจัก จิงเกอร์
หนึ่งในอาหารทั่วไปของชวาตะวันออกที่มีแฟน ๆ หลายคนคือสลัดซิงเกอร์ ตามชื่อที่บ่งบอก จุดเด่นของสลัดซิงเกอร์คือส่วนผสมของซิงเกอร์หรือเนื้อวัวและเครื่องปรุงรสพิติส แต่เนื่องจากราคาของซิงเกอร์มีราคาสูง ทุกวันนี้หลายคนจึงเปลี่ยนซินเกอร์เป็นกรวดเนื้อ สลัดซิงเกอร์ทำจากส่วนผสมที่หลากหลายในรูปแบบของผักและผลไม้ ผลไม้ที่ใช้ ได้แก่ มันเทศ แตงกวา สับปะรด เคดอนดง และมะม่วงอ่อน ส่วนส่วนผสมผักก็มีคะน้า ถั่วฝักยาว ถั่วงอก และเบนโดโย (ไกรต้ม) ผักและผลไม้ยังมีเทมเป้ เต้าหู้ เค้กข้าว และแน่นอน ซิงเกอร์หรือกรวด เนื่องจากส่วนผสมประกอบด้วยผักและผลไม้หลากหลายชนิด จึงไม่น่าแปลกใจที่ รุจัก ซิงเกอร์ มีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย ผลไม้ เช่น มันเทศ สับปะรด แตงกวา และมะม่วง ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับอนุมูลอิสระ เนื้อหาทางโภชนาการที่หลากหลายทำให้ rujak cingur รวมถึงอาหารชวาตะวันออกที่มีโภชนาการที่สมดุล Cingur หรือกรวดเป็นส่วนผสมหลักก็มีประโยชน์ไม่น้อย ปริมาณคอลลาเจนที่พบในกรวดมีประโยชน์ในการรักษาความยืดหยุ่นของผิว รักษาการทำงานของกล้ามเนื้อ และลดความเจ็บปวดจากโรคข้ออักเสบ (ข้อเข่าเสื่อม) 3. หลนตง เรซซิ่ง
การแข่งรถลองตงเป็นอาหารชวาตะวันออกทั่วไปซึ่งทำจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น มีเต้าหู้ซึ่งมีโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็นเก้าชนิด เต้าหู้ยังประกอบด้วยแมกนีเซียม สังกะสี และวิตามิน B1 ถัดมาเป็นถั่วงอกซึ่งเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระสามารถป้องกันความเสียหายของเซลล์เพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งได้ 4. รู้จักเทคโนโลยี
หลังจากการแข่งโลนตง ตอนนี้ก็มีอาหารชวาตะวันออกทั่วไปซึ่งทำจากเต้าหู้เช่นกัน นั่นคือเต้าหู้เต็ก อาหารอร่อยนี้ทำมาจากเต้าหู้ซึ่งมีโปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ เต้าหู้เทคยังมีถั่วงอกที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ไม่เพียงเท่านั้น เต้าหู้บางครั้งยังเสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาฝานที่สามารถทำให้ร่างกายชุ่มชื้น ลดระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยลดน้ำหนัก อาหารพิเศษของชวาตะวันออกข้างต้นนั้นอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม ให้ปรับการบริโภคอาหารของคุณให้เข้ากับสภาพสุขภาพของคุณ หากคุณมีอาการเสียดท้องหรือกรดในกระเพาะอาหาร คุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผลไม้ที่เป็นกรด เช่น สับปะรดหรือมะม่วงอ่อน ในทำนองเดียวกัน หากคุณมีข้อห้ามหรือแพ้ส่วนผสมอาหารใดๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารที่คุณกินปราศจากส่วนผสมที่ก่อให้เกิดอาการแพ้หรือการเกิดซ้ำของโรค
