วากาเมะ สาหร่ายทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

วากาเมะเป็นสาหร่ายที่กินได้ สาหร่ายชนิดนี้เป็นชนิดที่บริโภคกันทั่วไปในญี่ปุ่น แม้ว่าจะปลูกในเกาหลีด้วย วากาเมะสามารถรับประทานคนเดียวหรือเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอื่นๆ เช่น ซุปมิโซะและสลัด เช่นเดียวกับหญ้าที่กินได้อื่นๆ วากาเมะยังเป็นอาหารทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย ผลิตภัณฑ์จากทะเลนี้สามารถบริโภคได้ในรูปของอาหารเสริมแบบสด แบบแห้ง หรือแบบผง ค้นหาว่าโภชนาการวากาเมะคืออะไรและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร

คุณค่าทางโภชนาการของวากาเมะ

ต่อไปนี้เป็นเนื้อหาทางโภชนาการของวากาเมะสำหรับทุกๆ สองช้อนโต๊ะหรือ 10 กรัม:

• แคลอรี่: 4.5
• ไขมัน: น้อยกว่า 1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 0.9 กรัม
• ไฟเบอร์: น้อยกว่า 1 กรัม
• น้ำตาล: น้อยกว่า 1 กรัม
• โปรตีน: 0.3 กรัม
• ไอโอดีน: 280% ของ RDA . รายวัน
• แมงกานีส: 7% ของ RDA . รายวัน
• โฟเลต: 5% ของ RDA . รายวัน
• โซเดียม: 4% ของ RDA . รายวัน
• แมกนีเซียม: 3% ของ RDA . รายวัน
• แคลเซียม: 2% ของ RDA . รายวัน

ดังที่เห็นข้างต้น วากาเมะเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ แต่มีสารอาหารสูง ไอโอดีนเป็นสารอาหารที่มีระดับวากาเมะสูงมาก

ประโยชน์ของวากาเมะเพื่อสุขภาพ

หลังจากทราบเนื้อหาทางโภชนาการของวากาเมะแล้ว คุณจำเป็นต้องรู้ประโยชน์ของวากาเมะเพื่อสุขภาพด้วย ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ของการบริโภควากาเมะเพื่อสุขภาพร่างกาย:

1. รักษาการทำงานของต่อมไทรอยด์

วากาเมะเป็นแหล่งไอโอดีนที่ดีเยี่ยม วากาเมะเพียง 1 กรัมสามารถตอบสนองความต้องการแร่ธาตุสำคัญนี้ได้ 28% ต่อวันของร่างกาย ไอโอดีนมีบทบาทสำคัญในการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ฮอร์โมนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต เมแทบอลิซึม การสังเคราะห์โปรตีน และการบำรุงรักษาเซลล์ การรับประทานวากาเมะอย่างชาญฉลาดอาจเป็นวิธีที่ง่ายในการตอบสนองความต้องการของไอโอดีน

2. ลดความดันโลหิต

งานวิจัยบางชิ้นกล่าวว่าการบริโภควากาเมะเป็นประจำสามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตได้ วากาเมะยังมีศักยภาพในการรักษาสุขภาพของหัวใจ จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการ , การบริโภคสาหร่ายสามารถลดความดันโลหิตได้ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อเสริมสร้างหลักฐานของประโยชน์ของวากาเมะโดยเฉพาะสำหรับการลดความดันโลหิต

3. มีโอกาสลดความเสี่ยงมะเร็ง

ประโยชน์ที่เป็นไปได้ที่น่าประทับใจอย่างหนึ่งของวากาเมะคือการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง อย่างไรก็ตาม ประเภทของการวิจัยที่ดำเนินการยังคงอยู่ในรูปแบบของหลอดทดลองและดำเนินการกับสัตว์ ยังคงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบผลประโยชน์ที่เป็นไปได้ของ wakame เพื่อลดความเสี่ยงมะเร็งในมนุษย์

4. ควบคุมคอเลสเตอรอล

คอเลสเตอรอลในเลือดมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ที่น่าสนใจคือการบริโภควากาเมะเป็นประจำมีศักยภาพในการควบคุมคอเลสเตอรอลและรักษาสุขภาพของหัวใจ การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่า wakame สามารถลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีหรือ LDL ได้ อย่างไรก็ตาม แม้จะน่าสนใจ แต่ก็ยังจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์

5. ควบคุมน้ำตาลในเลือด

มีงานวิจัยหลายชิ้นที่รายงานว่าวากาเมะสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ อันที่จริง สาหร่ายชนิดนี้ยังมีศักยภาพในการลดความต้านทานของเซลล์ต่ออินซูลิน การศึกษาในวารสาร การวิจัยและการปฏิบัติด้านโภชนาการ ระบุว่าการเสริมสาหร่าย 48 กรัมต่อวันสามารถลดน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานได้ 20 คน จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลการวิจัยเหล่านี้อย่างแน่นอน

ความเสี่ยงจากผลข้างเคียงของวากาเมะ

แม้ว่าวากาเมะจะปลอดภัย แต่การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงในบางคนได้ วากาเมะบางยี่ห้ออาจมีโซเดียมสูง อย่างที่คุณอาจทราบแล้วว่าการบริโภคโซเดียมมากเกินไปนั้นสัมพันธ์กับความดันโลหิตสูงในบางคน นอกจากนี้ วากาเมะยังมีไอโอดีนในระดับสูงอีกด้วย แม้ว่าร่างกายจะมีความสำคัญมาก แต่การบริโภคไอโอดีนมากเกินไปก็ส่งผลเสียต่อต่อมไทรอยด์และทำให้เกิดอาการบางอย่างได้ เช่น มีไข้ ปวดท้อง คลื่นไส้ และท้องร่วง [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

หมายเหตุจาก SehatQ

วากาเมะเป็นสาหร่ายชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่มีแคลอรีต่ำ Wakame ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการสำหรับร่างกาย หากคุณยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับวากาเมะ คุณสามารถ ถามหมอ ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ แอปพลิเคชัน SehatQ ให้บริการฟรีที่ Appstore และ Playstore ซึ่งให้ข้อมูลอาหารเพื่อสุขภาพที่เชื่อถือได้