ทานสลัดผักจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกถ้า
น้ำสลัด หรือซอสตามชอบ หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือซอสเทาซันไอแลนด์ที่มีรสชาติโดดเด่น เนื้อสัมผัสดีมาก
ครีม ที่มีรสชาติเครื่องเทศเข้มข้น ในอดีต ชื่อเทาซันไอแลนด์ได้รับแรงบันดาลใจจากกลุ่มเกาะที่ทอดยาวตั้งแต่แคนาดาไปจนถึงสหรัฐอเมริกา ซึ่งตอนแรกคิดว่าเป็นซอสสูตรนี้ ไม่ใช่แค่ซอสเทาซันไอส์แลนด์ ยังมีอีกหลากหลายแบบ
น้ำสลัด อีกหนึ่งสลัดที่เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน นอกจากซื้อตามท้องตลาดแล้ว น้ำสลัดนี้ยังสามารถทำที่บ้านได้ด้วยส่วนผสมง่ายๆ
วิธีทำสลัด น้ำสลัด สุขภาพดี
คุณไม่ต้องดิ้นรนระหว่างน้ำส้มสายชูกับน้ำมันมะกอกเหมือน
ท็อปปิ้ง สลัดตอนนี้มีมากมายหลายชนิด
น้ำสลัด ด้วยรสชาติที่หลากหลาย บางตัวเลือกคือ:
1. ซอสเทาซันไอส์แลนด์
ซอสครีมนี้สามารถทำเองได้ที่บ้าน ขั้นตอนการผลิตก็เพียงพอแล้วโดยการผสมวัตถุดิบทั้งหมดและเก็บไว้ในตู้เย็นหลังจากเสร็จสิ้น เก็บไว้ในตู้เย็นจะทำให้รสชาติเข้มข้นและโดดเด่นยิ่งขึ้น วัสดุ:
- มายองเนสถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ รสดอง
- หอมแดง 2 ช้อนชา (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- ช้อนชากระเทียม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- 1/8 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
ทำอย่างไร:- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กและผสมให้เข้ากัน
- ลิ้มรสและเติมเกลือถ้าจำเป็น
- เพิ่มซอสทาบาสโกหากต้องการให้เผ็ดขึ้น
- เก็บในตู้เย็น 1 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
ซอสเทาซันไอแลนด์สามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์นับจากที่ทำ ขั้นตอนการทำใช้เวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น
2. ฟาร์มสไตล์บ้าน
ซอสเทาซันไอแลนด์ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ซอส Homestyle Ranch เป็นสีขาวซึ่งเป็นส่วนผสมของผักสดและเครื่องเทศ ซอส Homestyle Ranch เป็นทางเลือกแทนมายองเนสหรือ
ครีมเปรี้ยว เพราะมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ
วัสดุ:- 120 กรัม ครีมเปรี้ยว
- มายองเนส 120 กรัม
- 60 มล วิปครีม
- กุ้ยช่ายฝรั่ง 1 ช้อนชา
- ใบยี่หร่าแห้ง 1 ช้อนชา
- ผงหัวหอมแดงขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 5-10 มล.
- เกลือ
- พริกไทย
ทำอย่างไร:- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือโถที่มีฝาปิด
- คนให้เข้ากัน
- เก็บในตู้เย็นไม่กี่ชั่วโมง
3. Vinaigrette
นอกจากนี้ยังมีประเภท
น้ำสลัด ต้นกำเนิดของทวีปยุโรปที่เรียกว่า
vinairgrette ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผัก มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่โดดเด่นเนื่องจากมีน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
วัสดุ:- อิตาเลี่ยน 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส
- น้ำมันมะกอก 240 มล.
- น้ำส้มสายชู 60 มล.
- เกลือช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทย
- มัสตาร์ด Dijon 15 มล
ทำอย่างไร:- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในโถที่มีฝาปิด
- เขย่าให้เข้ากัน
- ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น
- เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน
4. Jalapeno-Cilantro
พื้นผิว
น้ำสลัด Jalapeno-Cilantro ดีมาก
ครีม ไม่เพียงแต่เหมาะกับสลัดผักเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นสลัดได้อีกด้วย
จุ่ม สำหรับเนื้อสัตว์แปรรูป
วัสดุ:- 25 กรัม ผักชี ซอยบาง
- 120 กรัม ครีมเปรี้ยว หรือกรีกโยเกิร์ต
- -1 จาลาปิโน
- กระเทียม 6 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำ 60 มล
ทำอย่างไร:- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงใน เครื่องปั่น หรือ เครื่องเตรียมอาหาร
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมจนเนียน
- ปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที จนรสชาติเข้มข้นขึ้น
5. มัสตาร์ดน้ำผึ้ง
สำหรับคนรักหวาน
น้ำสลัด เช่น
มัสตาร์ดน้ำผึ้ง อาจเป็นทางเลือก ไม่เพียงแค่รับประทานกับสลัดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นซอสสำหรับอาหารอื่นๆ เช่น ไก่ได้อีกด้วย
วัสดุ:- 120 กรัม ครีมเปรี้ยว
- น้ำ 60 มล
- มัสตาร์ด Dijon 60 มล
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 15 มล.
- สารให้ความหวาน 10 กรัม เช่น เม็ดอิริทริทอล
ทำอย่างไร:- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงใน ชามผสม
- ใช้ ปัด ให้แบน
- เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์
[[บทความที่เกี่ยวข้อง]] ข้อดีของการทำด้วยตัวเอง
น้ำสลัด สามารถปรับระดับความหวานและสารให้ความหวานเพิ่มเติมได้ อย่าลืมใช้เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว สมุนไพร หรือเครื่องปรุงอื่นๆ เพื่อทำสลัด
น้ำสลัด สุขภาพดีแต่ยังอร่อย
