ถ้าคุณเป็นคนรักพิซซ่า พริกสไลซ์ทั่วไป
ท็อปปิ้ง ไม่ต่างด้าวแน่นอน พริกปาปริก้ายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ประโยชน์ของพริกขี้หนู ได้แก่ ความเสี่ยงต่อโรคตาและโรคโลหิตจาง ญาติของพริกนี้มีวิตามินและโมเลกุลสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดที่ดีต่อสุขภาพ
คุณค่าทางโภชนาการสูงของพริกปาปริก้า
เนื้อหาส่วนใหญ่ของพริกเป็นน้ำ ส่วนที่เหลือเป็นธาตุอาหารหลัก ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน ไม่เพียงเท่านั้น ประโยชน์ของปาปริก้ายังได้รับการสนับสนุนจากสารประกอบพืช วิตามิน และแร่ธาตุอีกด้วย ประกอบด้วยพริกปาปริก้าที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ:
1. ธาตุอาหารหลัก
นอกจากน้ำแล้ว พริกปาปริก้ายังมีคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนอีกด้วย คาร์โบไฮเดรตในพริกส่วนใหญ่เป็นน้ำตาล เช่น กลูโคสและฟรุกโตส ปริมาณน้ำตาลนี้ทำให้พริกมีรสหวาน ในฐานะที่เป็นพืชพริกขี้หนูยังมีใยอาหาร ปริมาณเส้นใยประมาณ 2% ของน้ำหนักพริกหยวกหนึ่งตัว
2. วิตามินและแร่ธาตุ
ในฐานะที่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ พริกหยวกยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย วิตามินที่สำคัญจากปาปริก้าคือวิตามินซี พริกหยวกขนาดกลางสามารถตอบสนองความต้องการของวิตามินซีได้ นอกจากวิตามินซีที่อ้างอิงจากศูนย์ข้อมูลอาหารแล้ว พริกหยวกยังมีวิตามินและแร่ธาตุดังต่อไปนี้:
- วิตามิน บี6 (ไพริดอกซิน) วิตามินบีที่ช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
- วิตามิน K1 ซึ่งมีบทบาทในการแข็งตัวของเลือดและรักษาสุขภาพกระดูก
- โปรวิตามินเอ ซึ่งร่างกายสามารถแปลงเป็นวิตามินเอได้
- วิตามินอี สำคัญสำหรับบำรุงประสาทและกล้ามเนื้อ
- วิตามิน B9 (โฟเลต) วิตามินที่สำคัญมากโดยเฉพาะระหว่างตั้งครรภ์
- โพแทสเซียม แร่ธาตุที่มีศักยภาพในการรักษาสุขภาพของหัวใจ
3. โมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระ
ในฐานะที่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพจากพืช พริกหยวกยังมีโมเลกุลสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลาย บางส่วนของโมเลกุลเหล่านี้ ได้แก่ :
- แคปซานทินทำให้พริกแดงมีสีแดงเพลิง
- ไวโอลาแซนธิน พบมากในพริกเหลือง
- ลูทีน ช่วยบำรุงสายตา
- เควอซิติน เชื่อกันว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็ง
- ลูทีโอลิน โมเลกุลสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่เชื่อว่ามีประโยชน์เหล่านี้
อ่านเพิ่มเติม: แหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่สามารถป้องกันโรคได้ประโยชน์ของพริกเพื่อสุขภาพ
เนื้อหาทางโภชนาการสูงทำให้พริกหยวกดีต่อสุขภาพ นี่คือประโยชน์ของพริกเขียว แดง และเหลืองที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย:
1. รักษาสุขภาพดวงตา
พริกหวานอุดมไปด้วยลูทีน ซีแซนทีน และไวโอลาแซนธิน แคโรทีนอยด์ที่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสามารถช่วยรักษาสุขภาพดวงตาได้ ประโยชน์ของพริกเหลือง แดง และเขียวจากสารอาหารเหล่านี้สามารถปกป้องเรตินาจากการทำลายของอนุมูลอิสระได้ จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าการบริโภคแคโรทีนอยด์อย่างเพียงพอสามารถลดความเสี่ยงของต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อมได้ ความผิดปกติของดวงตาทั้งสองนี้ส่วนใหญ่เกิดจากอายุและการติดเชื้อ อย่างไรก็ตาม เชื่อกันว่าการขาดสารอาหารมีผลต่อโรค
2. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
พริกแดงอุดมไปด้วยโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระ โมเลกุลที่สามารถปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระที่มากเกินไปสามารถทำให้เกิดความผิดปกติทางการแพทย์ต่างๆ รวมทั้งโรคหัวใจ การค้นพบที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับประโยชน์ของพริกแดงคือการแปรรูปอาหารเพื่อสุขภาพนี้ จากการศึกษาพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระในพริกหยวกแดงมีความเข้มข้นสูงสุดที่อุณหภูมิสูง การค้นพบนี้บ่งชี้ว่าพริกแดงที่ปรุงแล้วมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าพริกดิบ
3. ป้องกันโรคโลหิตจาง
พริกหยวกเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดี ร่างกายต้องการสารอาหารเหล่านี้เพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง เนื่องจากโรคโลหิตจางประเภทหนึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากร่างกายขาดธาตุเหล็กหรือที่เรียกว่าโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก พริกไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่น่ารับประทานอีกด้วย วิตามินซีช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กในทางเดินอาหาร ดังนั้นการบริโภคแหล่งวิตามินซีเช่นพริกหยวกยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง
4. ลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนได้
นอกจากวิตามินซี ธาตุเหล็ก และแคโรทีนอยด์แล้ว พริกแดงยังมีแมงกานีสในระดับสูงอีกด้วย เชื่อว่าแร่ธาตุนี้จำเป็นต่อการลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน เนื่องจากผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนมักจะมีแร่ธาตุขนาดเล็ก เช่น แมงกานีส ทองแดง และสังกะสี
5. เพิ่มความอดทน
พริกหวานมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ตั้งแต่เบต้าแคโรทีน วิตามินซี ลูทีน ไปจนถึงแคปซานติน การรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย จึงสามารถป้องกันร่างกายจากโรคต่างๆ ได้ นอกจากนี้ ประโยชน์ของพริกแดงจากสารแคปซานทินในพริกยังช่วยต้านมะเร็งได้อีกด้วย แคปซานทินเป็นแคโรทีนอยด์ที่ทำให้พริกมีสีแดงและสารนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
6. รักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติ
ประโยชน์ของพริกหยวกในการลดน้ำหนักเกิดจากความสามารถในการช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันและพลังงานได้เร็วขึ้น การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินแคปไซซินหรือสารออกฤทธิ์ในพริกประมาณ 2 มิลลิกรัมเป็นเวลา 12 สัปดาห์สามารถช่วยลดรอบเอวได้
7. ควบคุมน้ำตาลในเลือด
นอกจากความสามารถในการลดน้ำหนักแล้ว ปริมาณแคปไซซินในพริกปาปริก้ายังสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติอีกด้วย ประโยชน์ โรคหัวใจ สามารถป้องกันได้ นอกจากนี้พริกหยวกยังเป็นยาต้านเบาหวานที่ดีเพื่อป้องกันความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์มากมายของผลไม้เพื่อสุขภาพและประเภทผลไม้ที่แนะนำพริกปาปริก้ามีผลข้างเคียงหรือไม่?
เมื่อบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม พริกปาปริก้าจะปลอดภัยและยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย อย่างไรก็ตาม บางคนมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ ทำให้เกิดแผลหลังจากรับประทานอาหารเหล่านี้ นอกจากนั้น คุณสามารถกินอาหารนี้ได้ในปริมาณที่พอเหมาะและพอดี คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกลงในผัก พาสต้า หรือจะกินตรงๆก็ได้ หากคุณต้องการปรึกษาแพทย์โดยตรง คุณสามารถ
แชทหมอบนแอปสุขภาพครอบครัว SehatQ.ดาวน์โหลดแอปเลย บน Google Play และ Apple Store
