วิธีกำจัดกลิ่นคาวที่มือต้องถูกวิธี กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะหายไปอย่างรวดเร็ว ไม่เพียงเท่านั้น คุณยังสามารถยึดติดกับอุปกรณ์ทำอาหารได้หากคุณไม่ล้างอย่างถูกต้อง คุณรู้ไหมว่ากลิ่นคาวนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร? เพื่อต่อสู้กับความเค็มของน้ำทะเลและรักษาสมดุลของของเหลว ปลาทะเลอาศัยสารประกอบที่เรียกว่าไตรเมทิลลามีนออกไซด์ (TMAO) เมื่อปลาตาย สารประกอบ TMAO จะถูกแปลงเป็นไตรเมทิลลามีน (TMA) ซึ่งทำให้เกิดกลิ่นคาว เพื่อช่วยจัดการกับกลิ่นปากแข็งนี้ โปรดดูคำอธิบายเกี่ยวกับวิธีกำจัดกลิ่นคาวที่มือและวิธีกำจัดกลิ่นคาวในปลาต่อไปนี้
วิธีกำจัดกลิ่นคาวที่มือ
การสัมผัสและจับปลาสามารถทิ้งกลิ่นคาวไว้บนมือได้ วิธีกำจัดกลิ่นคาวที่มือมีดังนี้
1. เบกกิ้งโซดา
เบกกิ้งโซดาเป็นอุปกรณ์ในครัวที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ต่างๆ รวมถึงกลิ่นคาว วิธีกำจัดกลิ่นคาวที่มือด้วยเบกกิ้งโซดาคือ:
- เทเบกกิ้งโซดาแล้วเติมน้ำเล็กน้อย
- ถูส่วนผสมบนมือของคุณ
- ทิ้งไว้สักครู่แล้วล้างออก
2. มะนาว
ความสามารถในการขจัดคราบและกลิ่นของมะนาวยังถูกใช้มาเป็นเวลานาน อันที่จริง สบู่ทำความสะอาดหลายชนิดใช้สารสกัดจากมะนาวเพื่อเพิ่มพลังของน้ำยาทำความสะอาดและให้กลิ่นหอมสดชื่น วิธีกำจัดกลิ่นคาวที่มือด้วยมะนาว ได้แก่:
- แช่มะนาวสักสองสามชิ้นในน้ำ
- ใช้น้ำมะนาวล้างมือถูฝ่ามือด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นจนหมดกลิ่น
3. น้ำส้มสายชูขาว
วิธีกำจัดกลิ่นคาวที่มือที่เกิดจากปลาหรืออาหารทะเลอื่นๆ สามารถทำได้โดยใช้น้ำส้มสายชูสีขาว คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูกลั่นขาวซึ่งถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุดในการล้างและขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์นี้
- คุณสามารถละลายน้ำส้มสายชูในน้ำและใช้เพื่อล้างมือ
- คุณยังสามารถผสมน้ำส้มสายชูกับเบกกิ้งโซดา และใช้เหมือนสบู่ล้างมือเพื่อกำจัดกลิ่นคาว
ส่วนผสมข้างต้นยังสามารถใช้เพื่อขจัดกลิ่นคาวจากเฟอร์นิเจอร์ครัวต่างๆ หรือในตู้เย็น [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
วิธีกำจัดกลิ่นคาวในปลา
ความเป็นกรดของมะนาวสามารถช่วยกำจัดกลิ่นคาวของปลาได้ บางคนอาจลังเลที่จะกินปลาเพราะทนกลิ่นไม่ไหว โดยเฉพาะปลาบางชนิดที่มีกลิ่นคาวมากที่สุด วิธีกำจัดกลิ่นคาวของปลาเมื่อปรุงอาหารมีดังนี้
1. การเลือกปลาที่ใช่
ก่อนแปรรูป ควรเลือกปลาที่ยังสดและทำความสะอาดอย่างถูกต้อง ปลาที่ไม่สดมักจะมีกลิ่นคาวที่แรงมาก เช่นเดียวกับปลาที่ไม่ได้ทำความสะอาดอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ปลายังมีกลิ่นคาวในระดับต่างๆ ประเภทของปลาที่มีกลิ่นคาวมากที่สุดมักจะเป็นปลาที่มีน้ำมัน เช่น ปลาแมคเคอเรลและซาร์ดีน ในขณะที่ปลาปลอดน้ำมันมักจะคาวน้อยกว่า
2. ใช้มะนาวหรือผลไม้รสเปรี้ยว
คุณสามารถกำจัดกลิ่นคาวของปลาได้โดยใช้มะนาวบีบหรือกรดอะไรก็ได้ เช่น มะนาว มะนาว น้ำส้มสายชู หรือซอสมะเขือเทศ กรดสามารถทำปฏิกิริยากับสารประกอบ TMA ในปลาได้ จึงช่วยลดกลิ่นคาวได้ ต่อไปนี้เป็นวิธีกำจัดกลิ่นคาวของปลาโดยใช้ผลส้มคั้น
- เพื่อกำจัดกลิ่นคาวของปลา ให้เคลือบเนื้อปลาด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นแช่ในอ่างมะนาวและส่วนผสมอื่นๆ
- คุณสามารถใช้ส้มในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เช่น เมื่อปลากำลังจะย่าง
- คุณยังสามารถบีบส้มเมื่อปลาสุกและก่อนเสิร์ฟ
3. การเพิ่มเลเยอร์ กรุบกรอบ
คุณสามารถปรับเปลี่ยนผิวของปลาในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อกำจัดกลิ่นคาว คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปัง แป้งปรุงรส พาร์เมซานชีส ถั่วอบ หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อเคลือบผิวของปลา วิธีนี้เชื่อกันว่าสามารถขจัดกลิ่นคาวของปลาชนิดต่างๆ ได้ รวมทั้งปลาที่มีกลิ่นคาวมากที่สุด
4. แช่ปลาในนม
ถึงแม้จะฟังดูน่าเชื่อถือน้อยกว่า แต่วิธีกำจัดกลิ่นคาวของปลาก็สามารถทำได้โดยการแช่ในน้ำนม เหตุผลก็คือ โปรตีนเคซีนในนมสามารถจับ TMA และดึงดูดจากปลาได้ เพียงแค่แช่ปลาในนมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร
5. เครื่องปรุงรสปลา
ปลามักจะดูดซับเครื่องปรุงรสได้ดีพอที่จะช่วยกลบกลิ่นคาวที่เกิดขึ้นได้ มีสองวิธีในการกำจัดกลิ่นคาวของปลาโดยใช้เครื่องเทศ:
- ใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นค่อนข้างแรง เช่น ขมิ้น ผักชี พริกไทยดำ กระเทียม และหอมแดง
- คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่งหรือซอสซัลซ่า เมื่อปลากำลังเสิร์ฟ
วิธีกำจัดกลิ่นคาวที่มือและปลามีหลายวิธี หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพ คุณสามารถถามแพทย์ของคุณได้โดยตรงในแอปพลิเคชันสุขภาพครอบครัว SehatQ ได้ฟรี ดาวน์โหลดแอป SehatQ ทันทีบน App Store หรือ Google Play
ความเป็นกรดของมะนาวสามารถช่วยกำจัดกลิ่นคาวของปลาได้ บางคนอาจลังเลที่จะกินปลาเพราะทนกลิ่นไม่ไหว โดยเฉพาะปลาบางชนิดที่มีกลิ่นคาวมากที่สุด วิธีกำจัดกลิ่นคาวของปลาเมื่อปรุงอาหารมีดังนี้ 
