ประโยชน์ต่างๆ ของเบต้ากลูแคนต่อสุขภาพ รวมทั้งดีต่อหัวใจ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย มีไฟเบอร์หลายชนิดที่มีอยู่ในอาหารซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้และเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ หนึ่งในเส้นใยที่ละลายน้ำได้คือเบต้ากลูแคนซึ่งเป็นเส้นใยที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

เบต้ากลูแคนคืออะไร?

เบต้ากลูแคนเป็นเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ เส้นใยนี้เกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการควบคุมคอเลสเตอรอลและส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ เส้นใยที่ละลายน้ำได้ เช่น เบต้ากลูแคน สามารถผสมกับน้ำได้บางส่วน ในขณะที่เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะไม่ผสมเลย เส้นใยที่ละลายน้ำได้ เช่น เบต้ากลูแคน ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ และจะค่อยๆ ลดลงในลำไส้เท่านั้น ลักษณะของเบต้ากลูแคนทำให้คาร์โบไฮเดรตช้าลงเมื่อร่างกายย่อย ซึ่งจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ นอกจากนี้ ไฟเบอร์ เช่น เบต้ากลูแคน ยังเดินทางผ่านลำไส้และนำคอเลสเตอรอลไปด้วย เบต้ากลูแคนไฟเบอร์สามารถพบได้ในอาหารหลากหลายชนิด รวมทั้งธัญพืชเต็มเมล็ด ข้าวสาลี และข้าวโอ๊ต เห็ดบางชนิด ได้แก่ ไมตาเกะและเห็ดหลินจือ มีเบต้ากลูแคนด้วย นอกจากนี้ยังมีเบต้ากลูแคนในรูปแบบอาหารเสริม เช่นเดียวกับไฟเบอร์ชนิดอื่นๆ

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นของเบต้ากลูแคน

ในฐานะที่เป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ เบต้ากลูแคนยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ประโยชน์ของเบต้ากลูแคน ได้แก่:

1. ควบคุมน้ำตาลในเลือด

การศึกษาสรุปว่าเบต้ากลูแคนมีศักยภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและควบคุมโรคเบาหวาน ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2014 การบริโภคเบต้ากลูแคนมีประสิทธิภาพในการลดระดับน้ำตาลในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในงานวิจัยนี้ เชื่อกันว่าการบริโภคเบต้ากลูแคนในปริมาณสูงหรือต่ำในระยะยาวนั้นเชื่อว่าจะให้ผลดีกว่า แม้ว่าน่าสนใจ นักวิจัยในการศึกษานี้ระบุว่าการบริโภคเบต้ากลูแคนเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอต่อการเกิดโรคเบาหวาน

2. รักษาสุขภาพหัวใจ

ไฟเบอร์เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีประโยชน์ต่ออวัยวะของหัวใจ อันที่จริง อาหารที่ระบุว่า 'ดีต่อหัวใจ' มีเบต้ากลูแคนในระดับสูง งานวิจัยบางชิ้นยังระบุด้วยว่าเบต้ากลูแคนช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล ตัวอย่างเช่น ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน รีวิวโภชนาการ รายงานการบริโภคข้าวโอ๊ตที่มีเบต้ากลูแคน 3 กรัมต่อวันลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีหรือ LDL ระหว่าง 5 ถึง 7%

3. เพิ่มความอดทน

ประโยชน์ที่น่าสนใจอีกประการของเบต้ากลูแคนคือศักยภาพในการสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เชื่อกันว่าเบต้ากลูแคนช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ต่อสู้กับการติดเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม โดยเฉพาะการทดลองในมนุษย์

4.เชื่อกันว่าสามารถยับยั้งเซลล์มะเร็งได้

การศึกษาเบื้องต้นระบุว่าเบต้ากลูแคนมีศักยภาพในการกระตุ้นเซลล์และโปรตีนของร่างกายเพื่อต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง เช่น ทีเซลล์และเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติ การทดลองในสัตว์ทดลองยังรายงานถึงศักยภาพของเบต้ากลูแคนในการยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง แม้ว่าจะน่าสนใจ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมที่มีคุณภาพดีกว่าเพื่อยืนยันผลการวิจัยเหล่านี้

ผลข้างเคียงของเบต้ากลูแคนที่ต้องระวัง

เบต้ากลูแคนโดยทั่วไปปลอดภัยสำหรับการบริโภคของคนจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ การบริโภคเบต้ากลูแคนจะต้องระมัดระวังเนื่องจากมีผลต่อการลดน้ำตาลในเลือด อีกสิ่งหนึ่งที่ควรพิจารณาเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเบต้ากลูแคนคือปริมาณ หากคุณเคยทานอาหารที่มีกากใยน้อย การบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเบต้ากลูแคนควรทำทีละน้อยและช้าๆ ไฟเบอร์ส่วนเกินสามารถทำให้เกิดความผิดปกติของกระเพาะอาหาร ท้องอืด และก๊าซ ไฟเบอร์ส่วนเกินสามารถทำให้เกิดอาการท้องอืดได้ นอกจากนี้ ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดถึงความปลอดภัยของการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเบต้ากลูแคนในหญิงตั้งครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร และเด็ก ดังนั้นคุณควรปรึกษาแพทย์เพื่อไม่ให้กระทบกระเทือนร่างกาย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

หมายเหตุจาก SehatQ

เบต้ากลูแคนเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ดังนั้นจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เบต้ากลูแคนมีอยู่ในรูปแบบอาหารเสริม ซึ่งคุณสามารถปรึกษากับแพทย์เกี่ยวกับการใช้เบต้ากลูแคนได้