น้ำมันวอลนัทเป็นน้ำมันที่สกัดจากวอลนัท น้ำมันนี้สามารถใช้เป็น
น้ำสลัด เพราะมันให้รสชาติที่กลมกล่อม มีรายงานว่าน้ำมันวอลนัทมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างเนื่องจากมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการและประโยชน์ของน้ำมันวอลนัท
สารอาหารในน้ำมันวอลนัท
นี่คือข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันวอลนัท 1 ช้อนโต๊ะ:
- แคลอรี่: 120
- ไขมัน: 14 กรัม
- โซเดียม: 0 มิลลิกรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม
- ไฟเบอร์: 0 กรัม
- น้ำตาล: 0 กรัม
- โปรตีน: 0 กรัม
- กรดไขมันโอเมก้า-3: 1.4 กรัม
- วิตามินเค: 3% ของคำแนะนำรายวัน
น้ำมันวอลนัทเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะให้พลังงานมากกว่า 100 แคลอรี เช่นเดียวกับน้ำมันประเภทอื่น นอกจากนี้ น้ำมันวอลนัทยังประกอบด้วยไขมันและไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีน ข้อมูลอีกชิ้นหนึ่งเกี่ยวกับน้ำมันวอลนัทคือมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง ซึ่งทำให้น้ำมันนี้มีประโยชน์มาก
ประโยชน์ของน้ำมันวอลนัทเพื่อสุขภาพ
หลังจากทราบเนื้อหาทางโภชนาการแล้ว คุณต้องเข้าใจถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันวอลนัทด้วย นี่คือประโยชน์ของน้ำมันวอลนัทที่ทำให้คุณควรพิจารณาบริโภค:
1. รักษาสุขภาพผิว
สารอาหารในน้ำมันวอลนัทมีศักยภาพในการบำรุงผิว เนื่องจากน้ำมันวอลนัทมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เรียกว่ากรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) เมื่อเข้าสู่ร่างกาย ALA จะกลายเป็นโอเมก้า 3 อีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่า
กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA) และ
กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ). ทั้งสองจำเป็นในการสร้างส่วนประกอบโครงสร้างของผิวหนัง มันไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้น น้ำมันวอลนัทยังมีกรดไขมันโอเมก้า 6 ที่เรียกว่ากรดไลโนเลอิก (LA) LA เป็นกรดไขมันชนิดที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในชั้นนอกของผิวหนัง
2. ลดความดันโลหิต
น้ำมันวอลนัทมีศักยภาพในการช่วยควบคุมความดันโลหิต ซึ่งเป็นปัจจัยหนึ่งในสุขภาพของหัวใจ ประโยชน์ของน้ำมันวอลนัทในการควบคุมความดันโลหิตเชื่อว่ามาจากเนื้อหาของ ALA, LA และสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล รายงานบางฉบับเช่นที่ตีพิมพ์ใน
วารสารโภชนาการ ยังกล่าวอีกว่าการบริโภควอลนัทเป็นแหล่งของน้ำมันสามารถควบคุมความดันโลหิตและลดความเครียดในหัวใจ งานวิจัยอื่น ๆ ยังระบุด้วยว่าน้ำมันวอลนัทสามารถปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด - ซึ่งในทางกลับกันก็มีศักยภาพในการลดความดันโลหิต
3.ช่วยลดการอักเสบ
เชื่อกันว่าการบริโภคน้ำมันวอลนัทสามารถต่อสู้กับการอักเสบเรื้อรังได้ เพราะมีกรดไขมัน ALA น้ำมันนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่เรียกว่าเอลลาจิแทนนิน ซึ่งสามารถต้านผลกระทบของอนุมูลอิสระได้ สำหรับข้อมูล การอักเสบที่ไม่สามารถควบคุมได้นั้นเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพที่หลากหลาย รวมถึงมะเร็งบางชนิดถึงโรคหัวใจ
4. ควบคุมระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล
การบริโภควอลนัทมีศักยภาพในการควบคุมระดับไตรกลีเซอไรด์ คอเลสเตอรอลรวม และคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีหรือ LDL ดังนั้นการบริโภคน้ำมันวอลนัทก็มีผลเช่นเดียวกัน จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร
Angiology มีรายงานการบริโภคแคปซูลที่มีน้ำมันวอลนัท 3 กรัมเป็นเวลา 45 วันเพื่อลดระดับไตรกลีเซอไรด์
5. มีโอกาสลดความเสี่ยงมะเร็ง
ประโยชน์ที่น่าสนใจอีกประการของน้ำมันวอลนัทคือศักยภาพในการยับยั้งการพัฒนาของมะเร็ง เอลลาจิแทนนินในวอลนัทสามารถแปลงโดยร่างกายเป็นกรดเอลลาจิก แล้วเปลี่ยนเป็นยูริลิทิน จากการศึกษาในหลอดทดลองพบว่า urolithins สามารถควบคุมปัจจัยเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากที่เรียกว่าแอนติเจนจำเพาะต่อมลูกหมากได้ การบริโภควอลนัทยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่
6. ควบคุมน้ำตาลในเลือด
การบริโภคน้ำมันวอลนัทยังเชื่อมโยงกับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จากการศึกษาในปี 2559 การบริโภคน้ำมันวอลนัทหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นเวลาสามเดือนสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับ HbA1c ที่อดอาหารได้ เชื่อกันว่าฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดของน้ำมันวอลนัทนั้นเชื่อกันว่ามาจากสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง สารต้านอนุมูลอิสระสามารถควบคุมความเครียดออกซิเดชันที่เกี่ยวข้องกับน้ำตาลในเลือดสูง [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
หมายเหตุจาก SehatQ
น้ำมันวอลนัทมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น การควบคุมความดันโลหิต น้ำตาลในเลือด และระดับคอเลสเตอรอล หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับน้ำมันวอลนัท คุณสามารถถามแพทย์ของคุณเกี่ยวกับแอปพลิเคชันด้านสุขภาพของครอบครัว SehatQ แอปพลิเคชัน SehatQ มีให้บริการฟรีบน Appstore และ Playstore ซึ่งให้ข้อมูลด้านสุขภาพที่เชื่อถือได้
