มะระแปรรูปหรือ
มะระขี้นก ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังเป็นที่รู้จักในเรื่องประโยชน์ของการลดระดับน้ำตาลในเลือด ข่าวดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ซึ่งหมายความว่ามะระเป็นผักที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับการบริโภค แม้แนะนำ แน่นอนประโยชน์ของมะระที่ช่วยรักษาโรคเบาหวานหรือระดับน้ำตาลในเลือดที่ลดลงอย่างน้อยนั้นไม่ได้ไร้พื้นฐาน มีการศึกษามากมายที่สนับสนุนทฤษฎีนี้ อย่างไรก็ตาม ไม่ได้หมายความว่าแตงขมสามารถใช้แทนยารักษาโรคเบาหวานได้
มะระขี้นกกับประโยชน์เบาหวาน
ตั้งแต่สมัยโบราณ แตงขมเป็นที่รู้จักกันในการลดระดับน้ำตาลในเลือด ในนั้นมีสารที่ทำงานเหมือนอินซูลินเพื่อให้สามารถกระจายกลูโคสไปยังเซลล์ของร่างกายเป็นแหล่งพลังงาน ไม่เพียงเท่านั้น การบริโภคมะระขี้นกยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของกลูโคส จึงสามารถส่งต่อไปยังตับ กล้ามเนื้อ และไขมันได้อีกด้วย ผลไม้เรียกอีกอย่างว่า
แตงขม มันยังช่วยให้ร่างกายรักษาสารอาหารโดยป้องกันไม่ให้ถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคส มีสารออกฤทธิ์อย่างน้อย 3 ชนิดในแตงขมที่มีประสิทธิภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สารทั้งสามคือ
จรรยา, เภท, และ
โพลีเปปไทด์-p ซึ่งทำหน้าที่คล้ายกับอินซูลิน พวกเขาสามารถทำงานคนเดียวหรือร่วมกันเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคล นอกจากนี้มะระยังมี
เลคติน ซึ่งสามารถลดความเข้มข้นของระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคลโดยทำปฏิกิริยากับเนื้อเยื่อส่วนปลายและระงับความอยากอาหาร ซึ่งคล้ายกับผลที่อินซูลินมีต่อสมองมาก มีงานวิจัยมากมายที่ช่วยเสริมประสิทธิภาพการบริโภคมะระสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่อีกครั้ง แม้ว่าจะมีการศึกษาจำนวนมากที่เสริมสร้างความเข้มแข็ง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าสามารถเป็นยาหลักสำหรับโรคเบาหวานได้ ในวารสาร Ethnopharmacology การศึกษาเปรียบเทียบยารักษาโรคเบาหวานกับแตงขม เป็นความจริงที่แตงขมสามารถลดระดับฟรุกโตซามีนในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ อย่างไรก็ตาม ประสิทธิภาพของยายังคงไม่มีประสิทธิภาพมากไปกว่ายาที่แพทย์แนะนำ เพื่อความปลอดภัย การบริโภคผักแตงขมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันเท่านั้น แน่นอนว่าไม่ใช่ส่วนสำคัญของการรักษาโรคเบาหวาน
เนื้อหาทางโภชนาการของแตงขม
Pare มีสารอาหารมากมายตั้งแต่วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ เนื้อหาทางโภชนาการหลักบางประการในแตงขม ได้แก่:
- วิตามิน C, A, E, B1, B2, B3 และ B9
- แร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก
- สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอยด์และฟีนอล
นอกจากจะบริโภคในรูปของผัก น้ำผลไม้แล้ว ยังมีผู้ที่บริโภคแตงขมในรูปของอาหารเสริมและแม้แต่ชาอีกด้วย อย่างไรก็ตาม การบริโภคแตงขมที่ปลอดภัยที่สุดยังคงเป็นผัก เพราะเป็นธรรมชาติและเนื้อหาทางโภชนาการช่วยให้ตื่นตัวมากขึ้น
ถ้ากินมากไปจะเสี่ยงไหม?
ไม่ว่าผักบางชนิดจะมีปริมาณที่ดีเพียงใด ก็ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม รวมทั้งมะระขี้นกซึ่งหากบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงและอาจขัดขวางการดูดซึมยาบางชนิดได้ ความเสี่ยงคืออะไร?
- ท้องร่วงคลื่นไส้และปัญหาลำไส้อื่น ๆ
- การหดตัวของเลือดออกทางช่องคลอด
- น้ำตาลในเลือดจะลดลงอย่างมากหากรับประทานร่วมกับอินซูลิน
- ความเสียหายของตับ
- ปัญหาการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยหลังผ่าตัด
ดังนั้นนอกจากประสิทธิภาพของมะระที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดแล้ว การบริโภคก็ยังต้องระวัง นี่ไม่ได้หมายความว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ทันทีเพียงแค่รับประทานมะระขี้นก ในความเป็นจริง หากรับประทานร่วมกับอินซูลินหรือยารักษาโรคเบาหวานอื่นๆ ก็เกรงว่าจะมีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะแทรกซ้อนต่อภาวะน้ำตาลในเลือดของบุคคลได้ ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนรับประทานมะระขี้นก รวมทั้งเมื่อสงสัยว่าทานกี่ครั้งจึงจะปลอดภัย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] ถามด้วยว่าการบริโภคแตงขมนั้นปลอดภัยสำหรับการโต้ตอบกับยารักษาโรคเบาหวานที่คุณกำลังใช้อยู่หรือไม่ ตามหลักการแล้วอย่ากินแตงขมเกิน 2 เม็ดต่อวันเพราะอาจเสี่ยงต่อการปวดท้องหรือท้องเสียได้หากบริโภคมากเกินไป นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำหรือระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเกินไปซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วย
