มีบางคนที่ไม่กินข้าวเย็น พวกเขามักจะกังวลว่าการรับประทานอาหารเย็นจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ข้อสันนิษฐานนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมดเพราะการรับประทานอาหารเย็นที่ดีต่อสุขภาพก็มีประโยชน์เช่นกัน
มื้อเย็นสำคัญไฉน?
การไม่ทานอาหารเย็นเพราะคุณไดเอทอยู่ไม่ใช่เรื่องดี เหตุผลก็คือ อาหารเย็นมีความสำคัญต่อร่างกายมาก และอาจทำให้เกิดความเสี่ยงได้หลายอย่างหากพลาดไป ผลกระทบอย่างหนึ่งของการไม่ทานอาหารเย็นสามารถเพิ่มน้ำหนักได้จริง นอกจากนี้นิสัยการไม่ทานอาหารเย็นในระยะยาวยังทำให้การเผาผลาญของร่างกายช้าลงเพื่อป้องกันความหิว อันตรายจากการไม่ทานอาหารเย็นสามารถเปลี่ยนอารมณ์และกระตุ้นให้เกิดความเครียด แม้กระทั่งภาวะซึมเศร้า ความรู้สึกหดหู่และความหิวจะทำให้คุณนอนไม่หลับ ส่งผลให้กรดในกระเพาะเพิ่มขึ้นในเวลากลางคืน อ่านเพิ่มเติม: ผลกระทบจากการไม่ทานอาหารเย็นที่คุณต้องรู้ประโยชน์ของอาหารเย็นที่พลาดไม่ได้
การบริโภคอาหารมากเกินไปในเวลากลางคืนอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ อย่างไรก็ตาม ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้หากอาหารที่บริโภคจัดอยู่ในประเภทที่ดีต่อสุขภาพและปริมาณไม่มากเกินไป ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง นักวิจัยพบว่าไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างการเพิ่มน้ำหนักและอาหารเย็น (หลัง 8 นาฬิกา) ในเด็ก เนื่องจากผู้เข้าร่วมรุ่นเยาว์เหล่านี้ยังคงรักษาระดับแคลอรีที่พวกเขากินในเวลากลางคืน นอกจากนี้ อาหารค่ำยังมีประโยชน์มากมายที่คุณจะได้รับ ได้แก่: 1. เพิ่มการสังเคราะห์กล้ามเนื้อ
งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร สารอาหาร ในปี 2558 เปิดเผยว่าอาหารเย็นสามารถช่วยให้ผู้ชายเพิ่มการสังเคราะห์กล้ามเนื้อได้ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าประโยชน์ของอาหารเย็นนี้สามารถสัมผัสได้หากอาหารที่มีโปรตีนสูงบริโภคไม่เกิน 150 แคลอรี ตามรายงานของ Live Science การบริโภค 150 แคลอรี่ในเวลากลางคืนจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แม้ว่าจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเมื่อคุณตรวจสอบตาชั่ง แต่แท้จริงแล้วน้ำหนักของกล้ามเนื้อนั้นเพิ่มขึ้น การเพิ่มขึ้นนี้จะทำให้ร่างกายดูมีสัดส่วนและแข็งแรงมากขึ้น 2. เพิ่มการเผาผลาญในตอนเช้า
หากคุณต้องการลดน้ำหนัก คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย เมแทบอลิซึมเป็นกระบวนการที่ร่างกายเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน เมื่อระบบเผาผลาญทำงานไม่เต็มที่ ร่างกายก็จะสะสมไขมันมากขึ้น หากคุณต้องการลดน้ำหนัก คุณต้องแน่ใจว่าเมตาบอลิซึมของคุณทำงานอย่างถูกต้อง การศึกษาพิสูจน์ว่าชายและหญิงที่เป็นโรคอ้วนสามารถเพิ่มการเผาผลาญอาหารในตอนเช้าหลังอาหารเย็น อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าส่วนที่ผู้เข้าร่วมบริโภคนั้นมีขนาดเล็กเท่านั้น ซึ่งเชื่อกันว่าจะช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญของร่างกายให้ทำงานได้ดีที่สุดในช่วงเช้า การศึกษาที่เผยแพร่ใน British Journal of Nutrition ในปี 2014 ก็แสดงให้เห็นผลลัพธ์เช่นเดียวกัน ผู้ชายที่กระฉับกระเฉงที่ทานอาหารเย็น (กับส่วนเล็ก ๆ ) มีกิจกรรมการเผาผลาญเพิ่มขึ้นในตอนเช้า 3. ช่วยให้คุณนอนหลับได้ดีขึ้น
ประโยชน์ของอาหารเย็นมื้อต่อไปคือช่วยให้คุณนอนหลับได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม อาหารที่เลือกไม่ควรถูกเลือกโดยพลการ ประโยชน์ของอาหารเย็นนี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณกินอาหารที่มีเมลาโทนินสูง เช่น ถั่วและผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีแปรรูป การวิจัยพิสูจน์ว่าเมลาโทนินมีบทบาทสำคัญในการช่วยให้คุณหลับสนิท เมลาโทนินเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมวงจรการนอนหลับ โดยทั่วไปฮอร์โมนนี้จะเพิ่มขึ้นในเวลากลางคืนและลดลงเมื่อถึงเวลาเช้า หลายคนทานอาหารเสริมเมลาโทนินเพื่อให้นอนหลับฝันดี อย่างไรก็ตาม มีอาหารหลายชนิดที่มีเมลาโทนินที่คุณสามารถลองได้ 4.ป้องกันการตื่นกลางดึก
อาหารเย็นเป็นมื้อสุดท้ายที่คุณกินก่อน 'อดอาหาร' เป็นเวลา 7-8 ชั่วโมงจนถึงเช้า เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะต้องได้รับกลูโคสที่เพียงพอหรือน้ำตาลในเลือดที่คงที่เพื่อเป็นเชื้อเพลิงสำหรับกระบวนการสำคัญต่างๆ ระหว่างการนอนหลับ เพราะหากระดับน้ำตาลในเลือดลดลงในขณะที่คุณนอนหลับ ร่างกายของคุณต้องปล่อยกลูโคสที่เก็บไว้และสามารถปลุกคุณในเวลากลางคืนได้ บางครั้งเราพบว่ามันยากที่จะกลับไปนอน เพื่อป้องกันปัญหานี้ ให้พยายามเติมโปรตีน (เนื้อสัตว์ ไข่ ถั่ว) และคาร์โบไฮเดรต (มันฝรั่ง ข้าว ผลไม้) ลงในเมนูอาหารเย็นเพื่อรักษาระดับน้ำตาลให้คงที่ ให้ความสนใจกับส่วนนั้นด้วยเพื่อไม่ให้หักโหม อ่านเพิ่มเติม: เวลาอาหารค่ำที่ดีคือเมื่อไหร่? นี่คือคำอธิบายสิ่งที่ต้องระวังก่อนอาหารเย็น
นอกจากการรักษาสัดส่วนของอาหารที่บริโภคในตอนกลางคืนแล้ว ยังมีคำเตือนต่างๆ ที่ต้องพิจารณาเมื่อคุณทานอาหารเย็น ได้แก่: 1. กินช้าๆ เงียบๆ เมื่อเราเครียด ร่างกายไม่สามารถย่อยสารอาหารได้อย่างเหมาะสม ดังนั้นควรพยายามทานอาหารเย็นอย่างช้าๆและเงียบๆ อย่าเคี้ยวเร็วเพราะคาร์โบไฮเดรตเริ่มแตกในปาก การกินอย่างช้าๆ และสงบ ร่างกายจะรู้สึกอิ่มและไม่กินมากเกินไป 2. อย่ากินสายเกินไป หลีกเลี่ยงการทานอาหารสายเกินไป คุณควรจะสามารถทานอาหารเย็นได้เร็วกว่านี้ ยิ่งคุณทานอาหารเย็นนานเท่าไหร่ คุณจะยิ่งรู้สึกหิวมากขึ้นเท่านั้น นี้กลัวอาจทำให้คุณกินมากเกินไป อ่านเพิ่มเติม: 8 อันตรายจากการกินเที่ยงคืนและผลเสียต่อร่างกาย3.หลีกเลี่ยงสารกระตุ้น หลีกเลี่ยงสารกระตุ้นต่างๆ ในมื้อเย็น เช่น คาเฟอีน (กาแฟ ชา และช็อกโกแลต) และแอลกอฮอล์ สารกระตุ้นต่างๆ เหล่านี้อาจทำให้คุณหลับยาก 4. หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันในตอนกลางคืน อาหารที่มีไขมันจะทำให้ร่างกายย่อยได้ยาก ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงนิสัยการกินอาหารที่มีไขมันในมื้อเย็นเพื่อรักษาคุณภาพการนอนหลับ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] หมายเหตุจาก SehatQ
รับประโยชน์มากมายของอาหารค่ำข้างต้นโดยการเลือกประเภทของอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและในปริมาณที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงอาหารที่มีแคลอรีสูงเช่น อาหารขยะโดยการนำอาหารเพื่อสุขภาพมาใช้ หากคุณต้องการถามเกี่ยวกับการเลือกอาหารเย็นที่เหมาะสม อย่าลังเลที่จะถามแพทย์ในแอปพลิเคชันสุขภาพครอบครัว SehatQ ฟรี ดาวน์โหลดบน App Store หรือ Google Play ทันที!
