ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ย่อมต้องการหลีกเลี่ยงโรคเกาต์หรือโรคไขข้อ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการปวดได้ เห็นได้ชัดว่ามีอาหารพิเศษเพื่อไม่ให้อาการของโรคเกาต์เกิดขึ้นอีกและโจมตีคุณ อาหารโรคเกาต์คืออะไร? ก่อนที่จะพูดถึงเรื่องอาหารโรคเกาต์ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าโรคไขข้อเป็นโรคข้ออักเสบรูปแบบหนึ่ง ซึ่งทำให้ผลึกปรากฏในและรอบข้อต่อ แน่นอน คุณไม่ต้องการให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ดังนั้นสำหรับพวกคุณที่เป็นโรคนี้ ให้เข้าใจและควบคุมอาหารโรคเกาต์เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง
อาหารโรคเกาต์เข้มงวดแค่ไหน?
การรับประทานอาหารที่เหมาะสมพร้อมคู่มือควบคุมอาหารโรคเกาต์สามารถช่วยผู้ป่วยลดระดับกรดยูริกในเลือดได้ นอกจากนี้ อาหารที่มีกรดยูริกยังสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์อย่างกะทันหัน และชะลอความเสียหายของข้อต่อ อาหารที่มีกรดยูริกมีประโยชน์สำหรับ:
- การได้น้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพและการรับประทานอาหารที่ดี
- หลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดที่มีพิวรีน
- ชินกับการกินอาหารที่สามารถลดระดับกรดยูริกในเลือดได้
ต่อไปนี้เป็นอาหารที่แนะนำเพื่อลดระดับกรดยูริกในเลือด:
1. ผลไม้
ผลไม้ทุกชนิดโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยในการเข้าสู่เมนูอาหารโรคเกาต์ อันที่จริง เชอร์รี่ได้รับการพิจารณาว่าสามารถป้องกันโรคไขข้อ เนื่องจากสามารถลดระดับกรดยูริกและบรรเทาอาการอักเสบได้ อย่างไรก็ตาม การบริโภคผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง เช่น เชอร์รี่สีดำ เป็นที่ทราบกันดีว่าดีที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระแอนโธไซยานินในปริมาณสูง จากการศึกษาพบว่า เนื้อหานี้สามารถช่วยป้องกันการโจมตีของโรคเกาต์ ซึ่งส่งผลให้ระดับกรดยูริกลดลง
2. ผัก
เช่นเดียวกับผลไม้ ผักทุกชนิดก็ถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคของผู้เป็นโรคเกาต์เช่นกัน เรียกมันว่ามันฝรั่ง เห็ด ถั่วลันเตา มะเขือยาว จนถึงผักใบเขียวเข้ม อย่างไรก็ตาม ผักบางชนิดที่มีพิวรีนสูง เช่น ผักโขม คะน้า และกะหล่ำดอก ควรลดการบริโภคลงโดยผู้ที่เป็นโรคเกาต์ ยังคงอนุญาตให้บริโภคได้ แต่ต้องจำกัดปริมาณและไม่บ่อยเกินไป
3. ถั่ว
ถั่วต่างๆ รวมทั้งถั่วเลนทิล ถั่วเหลือง ไปจนถึงผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น เต้าหู้ ถือว่าปลอดภัยที่จะรวมอยู่ในหมวดหมู่อาหารโรคเกาต์
4. โฮลเกรน (ธัญพืช)
ข้าวสาลี ข้าวกล้อง และข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชไม่ขัดสีที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคของผู้เป็นโรคเกาต์ แม้ว่า
ธัญพืช มีพิวรีน แต่ปริมาณยังอยู่ในเกณฑ์ปกติ อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่าผู้ที่เป็นโรคเกาต์ไม่ควรบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีมากเกินไป
5. ผลิตภัณฑ์นม
ใจเย็นๆ การบริโภคนมหรือโยเกิร์ต ตลอดจนผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปลอดภัยจากการศึกษาจำนวนหนึ่ง ที่จริงแล้ว นมหรือโยเกิร์ตสามารถลดระดับกรดยูริกในเลือดของผู้ป่วย และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคข้ออักเสบรูมาติกได้ เพราะโปรตีนที่พบในนมสามารถ "ขับ" การขับกรดยูริกออกทางปัสสาวะได้
6. กาแฟ
นอกจากกินตอนเช้าแล้วจะอร่อยแล้ว การดื่มกาแฟยังช่วยลดระดับกรดยูริกได้อีกด้วย เนื่องจากกาแฟสามารถเร่งอัตราการขับกรดยูริกออกจากร่างกายได้ นอกจากนี้ กาแฟยังสามารถ "แข่งขัน" กับเอ็นไซม์ที่ทำลายพิวรีนในร่างกาย ซึ่งจะทำให้การสร้างกรดยูริกช้าลง ถึงกระนั้น ก็ยังดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ที่จะไม่ดื่มกาแฟมากเกินไป เพราะยังไม่มีงานวิจัยที่เน้นไปที่ส่วนที่เหมาะสมของกาแฟ สำหรับการควบคุมอาหารโรคเกาต์
อาหารต้องห้ามสำหรับผู้เป็นโรคเกาต์
ผู้ป่วยโรคเกาต์ควรเลือกอาหารให้มากขึ้น เพราะคุณต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดมีพิวรีนและชนิดใดไม่มี ควรหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดด้านล่างซึ่งมีพิวรีน:
- เครื่องใน เช่น ตับอ่อน ตับ สมอง ไต
- เนื้อเกม เช่น เนื้อนก เนื้อลูกวัว และเนื้อกวาง
- ปลา โดยเฉพาะปลาซาร์ดีน ปลากะตัก ปลาทูน่า ปลาทู ปลาเฮอริ่ง
- อาหารทะเลอื่นๆ หอย ปู และกุ้ง
- เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล โดยเฉพาะน้ำผลไม้ที่เติมน้ำตาล ไปจนถึงน้ำอัดลม
- ยีสต์
นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสี เช่น ขนมปังขาว เค้ก และขนมอบ แม้ว่าจะไม่มีพิวรีนสูง แต่อาหารประเภทนี้มีสารอาหารต่ำ ซึ่งอาจทำให้ระดับกรดยูริกสูงขึ้นได้
ภาวะแทรกซ้อนของโรคเกาต์เป็นอันตรายมาก
หากคุณยังคงรับประทานอาหารที่กระตุ้นให้กรดยูริกเพิ่มขึ้น อาจเกิดภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายได้ ภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นจากโรคเกาต์มีอะไรบ้าง?
การกัดเซาะและความเสียหายต่อข้อต่อ
หากปล่อยไว้ตามลำพังโดยไม่มีการรักษาหรือป้องกันโรคเกาต์ก็อาจทำให้เกิดอาการปวดข้อได้หลายครั้ง ซึ่งอาจนำไปสู่การกัดเซาะและความเสียหายต่อข้อต่อ
หากไม่ได้รับการรักษา โรคเกาต์อาจทำให้เกิดการสะสมของผลึกเกลือยูเรตที่ก่อตัวเป็นก้อนหรือตุ่มใต้ผิวหนัง เงื่อนไขนี้เรียกอีกอย่างว่า tophi หรือ tophi บริเวณต่างๆ เช่น นิ้วมือ มือ เท้า ข้อศอก หรือเอ็นร้อยหวาย สามารถพัฒนา tophi ได้ เมื่อปวดข้อ โทฟีอาจบวมและรู้สึกเจ็บ
ผลึกที่ปรากฏขึ้นเนื่องจากกรดยูริกสามารถสะสมในผู้ที่เป็นโรคกระเพาะปัสสาวะได้ ในที่สุดนิ่วในไตก็ปรากฏขึ้น เพื่อไม่ให้เกิดภาวะแทรกซ้อนข้างต้น รักษาระดับกรดยูริกของคุณให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ระดับกรดยูริกปกติในผู้ชายอยู่ที่ 3.4-7.0 มก./เดซิลิตร ในขณะที่ผู้หญิงอยู่ที่ 2.4-6.0 มก./เดซิลิตร [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] คุณสามารถควบคุมการบริโภคในเมนูประจำวัน ดังนั้นให้ใส่ใจกับประเภทของอาหารและเครื่องดื่มที่คุณกินอย่างเหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงอาการของโรคเกาต์และโรคไขข้ออักเสบและภาวะแทรกซ้อน
