นมข้าวไม่ได้รับความนิยมเท่ากับนมจากพืชอื่นๆ เช่น นมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลือง อย่างไรก็ตาม นมที่ทำจากข้าวและน้ำนี้มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพซึ่งไม่ควรมองข้าม คุณสนใจที่จะลองหรือไม่?
คุณค่าทางโภชนาการของน้ำนมข้าว
ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ระบุว่าน้ำนมข้าวหนึ่งถ้วย (224 กรัม) มีสารอาหารดังต่อไปนี้:
- แคลอรี่: 115
- ไขมัน: 2.4 กรัม
- โซเดียม: 95.2 มิลลิกรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 22.4 กรัม
- ไฟเบอร์: 0.7 กรัม
- น้ำตาล: 12.9 กรัม
- โปรตีน: 0.7 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายของน้ำนมข้าวข้างต้น โดยเฉพาะโปรตีนและไฟเบอร์ สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายต่อร่างกายของเรา
ประโยชน์ต่างๆ ของน้ำนมข้าวที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย
น้ำนมข้าวมีประโยชน์หลายประการที่เราสามารถเพลิดเพลินได้ ได้แก่ :
1. การดูแลผิว
ประโยชน์ของน้ำนมข้าวในการรักษาผิวมาจากกรดและสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น กรดอะมิโนเบนโซอิก ซึ่งเชื่อกันว่าช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด นอกจากนี้ เชื่อกันว่ากรดอะมิโนเบนโซอิกมีประสิทธิภาพในการเอาชนะริ้วรอยและจุดแข็งบนผิวหนัง ดังนั้นอย่าแปลกใจหากมีผลิตภัณฑ์สบู่น้ำนมข้าวจำนวนมากที่เชื่อว่าสามารถรักษาผิวได้
2. ป้องกันโรคเรื้อรัง
เชื่อกันว่าสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่พบในน้ำนมข้าวช่วยเพิ่มความแข็งแรงของระบบภูมิคุ้มกัน เนื้อหานี้ยังช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบ ซึ่งมักเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังต่างๆ
3. ป้องกันการขาดวิตามินบี 12
บางคนอ่อนแอต่อการขาดหรือขาดวิตามินบี 12 มากกว่าเพราะร่างกายไม่สามารถดูดซึมวิตามินได้อย่างเหมาะสม นอกจากนี้ คนที่ไม่ค่อยบริโภคแหล่งวิตามินบี 12 ก็มีแนวโน้มที่จะเกิดปัญหานี้เช่นกัน ผู้สูงอายุ ผู้ที่รับประทานเจ มังสวิรัติ และผู้ที่เพิ่งได้รับการผ่าตัดเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร มักจะแนะนำให้ทานอาหารเสริมวิตามินบี 12 หรือรับประทานอาหารที่เสริมวิตามินบี 12 น้ำนมข้าวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่สามารถเสริมวิตามินบี 12 ได้ ด้วยเนื้อหานี้ เชื่อกันว่าประโยชน์ของน้ำนมข้าวสามารถช่วยป้องกันการขาดวิตามินบี 12 ได้
4. ลดคอเลสเตอรอล
ประโยชน์ต่อไปของน้ำนมข้าวคือการลดคอเลสเตอรอล รายงานจาก Organic Facts ว่าน้ำนมข้าวไม่มีโคเลสเตอรอลเลย แน่นอนว่านี่เป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนและโรคหัวใจ นอกจากนี้ เชื่อกันว่าประโยชน์ของน้ำนมข้าวสามารถลดความเสี่ยงของหลอดเลือด หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง
5. เพิ่มความหนาแน่นของกระดูก
ผลิตภัณฑ์นมข้าวที่จำหน่ายในท้องตลาดมักจะเสริมหรือเสริมแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม วิตามินดี ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม แร่ธาตุชุดนี้จะช่วยให้คุณเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกเพื่อลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคกระดูกพรุนได้
6. ปรับปรุงสุขภาพระบบย่อยอาหาร
น้ำนมข้าวไม่มีแลคโตส จึงสามารถย่อยอาหารได้ง่าย ในความเป็นจริง น้ำนมข้าวยังถือว่าสามารถต่อสู้กับแบคทีเรียในลำไส้ เพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร
วิธีทำน้ำนมข้าวที่บ้าน
วิธีทำน้ำนมข้าวที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำ คุณต้องการข้าวขาวหรือข้าวกล้องและน้ำประมาณ 3/4 ถ้วยเท่านั้น ก่อนอื่น หุงข้าวตามกฎการปรุงอาหารที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ หลังจากที่ข้าวกลายเป็นข้าว คุณสามารถผสมกับน้ำสองแก้วแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นจนเนื้อสัมผัสกลายเป็นนม บางคนชอบใส่เกลือหรือส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับน้ำนมข้าว เช่น วานิลลา อบเชย หรืออินทผาลัม ถัดไป คนในนมจนเนื้อเนียนและสะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง ใส่น้ำนมข้าวในภาชนะที่ปิดสนิท แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณห้าวัน จำไว้ว่าน้ำนมข้าวทำเองไม่ได้มีสารอาหารเหมือนกับนมข้าวที่เสริมสารอาหารส่วนใหญ่ในท้องตลาด [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
หมายเหตุจาก SehatQ
น้ำนมข้าวเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ทานเจ มังสวิรัติ หรือผู้ที่แพ้แลคโตส นอกจากนี้ น้ำนมข้าวยังมีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะการเสริมวิตามินและแร่ธาตุ หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับสุขภาพ อย่าลังเลที่จะถามแพทย์เกี่ยวกับแอปสุขภาพครอบครัว SehatQ ฟรี ดาวน์โหลดบน App Store หรือ Google Play ทันที
