ประโยชน์ของทองแดง นับประสาการบริโภคแร่ธาตุทองแดงฟังดูผิดปกติสำหรับบางคน อันที่จริงแร่ธาตุขนาดเล็กเหล่านี้ไม่ได้ไร้ประโยชน์ ทองแดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย บางคนอาจมีภาวะขาดทองแดงได้เช่นกัน หากการบริโภคแร่ธาตุนี้ไม่เพียงพอ อาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคได้ อะไรก็ตาม?
ประโยชน์ของทองแดงต่อสมรรถภาพร่างกาย
ในฐานะที่เป็นแร่ธาตุขนาดเล็ก ทองแดงมีหน้าที่และประโยชน์หลายประการ แม้ว่าจะต้องใช้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ระบบร่างกายที่ได้รับประโยชน์จากทองแดง ได้แก่ ระบบหัวใจและเลือด ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบประสาท ประโยชน์ต่างๆ ของทองแดงมีดังต่อไปนี้ เพื่อให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ
1. รักษาสุขภาพหัวใจ
โรคหัวใจอาจเกิดจากภาวะต่างๆ เช่น คอเลสเตอรอลสูงหรือความดันโลหิตสูง ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าระดับทองแดงไม่เพียงพอเกี่ยวข้องกับสภาวะที่กระตุ้นความผิดปกติของหัวใจเหล่านี้
2. ป้องกันโรคกระดูกพรุน
ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าทองแดงสามารถรักษาสุขภาพของกระดูกได้ แร่ธาตุ ที่มีบทบาทในการรักษาสุขภาพของกระดูกไม่เพียงแต่แคลเซียมเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าทองแดงมีส่วนช่วยในกระบวนการนี้เช่นกัน ดังนั้นระดับทองแดงที่ต่ำเกินไปจึงสัมพันธ์กับความหนาแน่นของกระดูกต่ำและความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน อย่างไรก็ตาม ยังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับกลไกของความสัมพันธ์เชิงสาเหตุระหว่างการขาดทองแดงและสุขภาพกระดูก
3. รองรับการผลิตคอลลาเจน
คอลลาเจนเป็นส่วนประกอบหลักของส่วนต่างๆ ของร่างกาย เช่น กระดูก ผิวหนัง เส้นเอ็น และเอ็น ประโยชน์อย่างหนึ่งของทองแดงคือการรักษาคอลลาเจน ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าระดับทองแดงที่ไม่เพียงพอสามารถกระตุ้นความยากลำบากของร่างกายในการเปลี่ยนคอลลาเจนที่เสียหายได้
4. รักษาระบบภูมิคุ้มกัน
หากคุณมีทองแดงน้อยเกินไปจากอาหารที่คุณกิน คุณมีความเสี่ยงต่อภาวะนิวโทรพีเนีย ภาวะนิวโทรพีเนียเป็นภาวะที่จำนวนนิวโทรฟิลหรือส่วนหนึ่งของเซลล์เม็ดเลือดขาวต่ำ ในความเป็นจริง นิวโทรฟิลมีประโยชน์ในการปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ ดังนั้นประโยชน์ของทองแดงจึงสามารถรักษาระบบภูมิคุ้มกันได้
5. มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
ทองแดงยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ทองแดงยังเป็นแร่ธาตุซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระ โมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่มากเกินไป ซึ่งทำให้เกิดโรคต่างๆ รวมทั้งมะเร็ง นอกจากประโยชน์ของทองแดงข้างต้นแล้ว แร่นี้ยังมีหน้าที่อื่นๆ อีกหลายประการ หน้าที่อื่นๆ ได้แก่ ช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง ควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ และการดูดซึมธาตุเหล็ก ไม่เพียงเท่านั้น ทองแดงยังมีบทบาทในการป้องกันการอักเสบของต่อมลูกหมากในผู้ชายอีกด้วย
สาเหตุและผลกระทบของการขาดทองแดง
การขาดหรือขาดทองแดงรวมถึงปัญหาการดูดซึมนั้นหายาก มีเงื่อนไขทางการแพทย์หลายประการที่ทำให้ร่างกายขาดแร่ธาตุทองแดง เงื่อนไขทางการแพทย์เหล่านี้รวมถึง:
- ความผิดปกติทางพันธุกรรมอันเนื่องมาจากความผิดปกติของการเผาผลาญทองแดงหรือที่เรียกว่า Menkes syndrome
- ปัญหาการดูดซึม
- การได้รับวิตามินซีและแร่ธาตุเสริมในปริมาณที่มากเกินไป
- ความผิดปกติของเส้นประสาทบางชนิด เช่น การอักเสบของเส้นประสาทตา
ประโยชน์ของทองแดงมีความสำคัญมากสำหรับการป้องกันร่างกาย หากคุณไม่มีทองแดง คุณจะสัมผัสได้ถึงผลกระทบหลายอย่าง เช่น:
- โรคโลหิตจาง
- อุณหภูมิร่างกายต่ำ
- กระดูกหักและโรคกระดูกพรุน
- สูญเสียเม็ดสีผิว
- ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
พิษทองแดงถ้ามากเกินไป
ตามอัตราความเพียงพอทางโภชนาการ (RDA) จากกระทรวงสาธารณสุข ขีดจำกัดความปลอดภัยสำหรับการบริโภคทองแดงคือ 900 mcg หรือ 0.9 มิลลิกรัม การบริโภคที่มากเกินไปมากกว่า 10 มก. ต่อวันจะเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะไตวาย ระดับทองแดงอาจทำให้เกิดพิษต่อร่างกายได้ โดยปกติการบริโภคทองแดงจากอาหารเสริมอาจทำให้เกิดพิษได้ นอกจากนี้ น้ำดื่มที่ปนเปื้อนทองแดงที่มีความเข้มข้นสูง ตลอดจนการใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่ทำจากทองแดง ก็มีความเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดพิษจากแร่ธาตุขนาดเล็กเหล่านี้ หากคุณมีพิษจากทองแดง อาการบางอย่างที่คุณอาจพบ ได้แก่:
- คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย และปวดท้อง
- ปวดหัวและเวียนศีรษะ
- รู้สึกอ่อนแอ
- มีรสโลหะในปาก
ในกรณีที่รุนแรง พิษจากทองแดงอาจทำให้เกิดโรคตับแข็ง ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ และปัญหาเกี่ยวกับเซลล์เม็ดเลือดแดง
อาหารที่มีทองแดง
ถั่วลิสงเป็นแหล่งของทองแดงที่หาได้ง่าย ๆ แหล่งอาหารของทองแดงสามารถพบได้ในอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่หลากหลายในแต่ละวัน อาหารบางชนิดที่มีทองแดง ได้แก่:
- หอยนางรม
- โฮลเกรน
- ถั่ว
- มันฝรั่ง
- ผงโกโก้หรือผงโกโก้
- พริกไทยดำ
- หัวใจ
คนส่วนใหญ่สามารถตอบสนองความต้องการทองแดงได้แล้ว จากอาหารเพื่อสุขภาพ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกินอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายอยู่เสมอ เพื่อให้แน่ใจว่าความต้องการทองแดงของคุณได้รับการตอบสนอง หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหน้าที่ของทองแดงสำหรับร่างกายและการทำงานของแร่ธาตุโดยทั่วไป ให้ถามนักโภชนาการหรือนักโภชนาการที่อยู่ใกล้คุณ นอกจากนี้คุณยังสามารถแชทฟรีกับแพทย์ผ่าน
แอพสุขภาพครอบครัว HealthyQ . ดาวน์โหลด
บน App Store หรือ Google Play ตอนนี้!
ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าทองแดงสามารถรักษาสุขภาพของกระดูกได้ แร่ธาตุ ที่มีบทบาทในการรักษาสุขภาพของกระดูกไม่เพียงแต่แคลเซียมเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าทองแดงมีส่วนช่วยในกระบวนการนี้เช่นกัน ดังนั้นระดับทองแดงที่ต่ำเกินไปจึงสัมพันธ์กับความหนาแน่นของกระดูกต่ำและความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน อย่างไรก็ตาม ยังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับกลไกของความสัมพันธ์เชิงสาเหตุระหว่างการขาดทองแดงและสุขภาพกระดูก 
ทองแดงยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ทองแดงยังเป็นแร่ธาตุซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระ โมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่มากเกินไป ซึ่งทำให้เกิดโรคต่างๆ รวมทั้งมะเร็ง นอกจากประโยชน์ของทองแดงข้างต้นแล้ว แร่นี้ยังมีหน้าที่อื่นๆ อีกหลายประการ หน้าที่อื่นๆ ได้แก่ ช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง ควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ และการดูดซึมธาตุเหล็ก ไม่เพียงเท่านั้น ทองแดงยังมีบทบาทในการป้องกันการอักเสบของต่อมลูกหมากในผู้ชายอีกด้วย 
ถั่วลิสงเป็นแหล่งของทองแดงที่หาได้ง่าย ๆ แหล่งอาหารของทองแดงสามารถพบได้ในอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่หลากหลายในแต่ละวัน อาหารบางชนิดที่มีทองแดง ได้แก่: 
