อินทผาลัมเมดจูลเป็นที่นิยมเนื่องจากมีรสหวานตามธรรมชาติ มีขนาดใหญ่ขึ้น สีเข้มขึ้น และมีสารอาหารมากมาย เมื่อเทียบกับอินทผลัมชนิดอื่นๆ เมดจูลมีแคลเซียมสูงกว่าอินทผลัมชนิดอื่นๆ มีพื้นเพมาจากโมร็อกโก อินทผลัมเหล่านี้มาจากต้นไม้
ฟีนิกซ์ dactylifera. ผลไม้ที่มีรสหวานหาได้ง่ายทุกที่และสามารถบริโภคได้โดยตรง
คุณค่าทางโภชนาการของอินทผลัมเมดจูล
อินทผลัมเมดจูลขนาดใหญ่ 48 กรัม หรือ 2 ลูกใหญ่ มีสารอาหารในรูปของ:
- แคลอรี่: 133
- คาร์โบไฮเดรต: 36 กรัม
- ไฟเบอร์: 3.2 กรัม
- โปรตีน: 0.8 กรัม
- น้ำตาล: 32 กรัม
- ไขมัน: 0 กรัม
- แคลเซียม: 2% RDA
- เหล็ก: 2% RDA
- โพแทสเซียม: 7% RDA
- ทองแดง: 19% RDA
- วิตามิน B6: 7% RDA
- แมกนีเซียม: 6% RDA
นอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังมีไฟเบอร์สูง นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุ เช่น เหล็ก โพแทสเซียม วิตามินบี ทองแดง และแมกนีเซียม แต่ให้ใส่ใจกับปริมาณน้ำตาลในอินทผาลัมที่ค่อนข้างสูง นอกจากนี้ แคลอรี่ยังเท่ากับ 133 ในทุก 2 เม็ด ดังนั้น ผู้ที่ต้องการตรวจสอบปริมาณแคลอรี่และระดับน้ำตาลในเลือดอย่างเหมาะสม ไม่ควรบริโภคมากเกินไป โดยทั่วไป ผลไม้แห้งทั้งเปลือก เช่น แอปริคอต อินทผาลัม ลูกเกด และ
ลูกพรุน มีแคลอรีมากกว่าผลไม้สด เหตุผลก็คือเพราะมีน้ำน้อย ในอินทผลัมเมดจูล ปริมาณแคลอรีหลักจะมาจากน้ำตาลในอินทผาลัม [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ประโยชน์ของการบริโภคอินทผลัมเมดจูล
บางสิ่งที่อาจเป็นไปได้จากการบริโภคอินทผลัมของ Medjool คือ:
1. ศักยภาพในการปกป้องหัวใจ
ปริมาณเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระในอินทผลัมสามารถปกป้องหัวใจของบุคคลได้ ไฟเบอร์มีบทบาทในการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และทำให้ไม่มีคราบพลัคสะสมในหลอดเลือด ดังนั้นความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจจึงลดลง นอกจากนี้ อินทผาลัมยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเอาชนะความเสียหายที่เกิดจากการสัมผัสกับอนุมูลอิสระ เนื้อหาของแคโรทีนและกรดฟีนอลิกยังสัมพันธ์กับสุขภาพของหัวใจ
2. ดีสำหรับการย่อยอาหาร
อินทผลัมของ Medjool สามารถกระตุ้นการขับถ่ายได้เนื่องจากมีไฟเบอร์อยู่ภายใน ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับระบบย่อยอาหารและการขับถ่ายที่ราบรื่น ไม่เพียงเท่านั้น การบริโภคใยอาหารยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคทางเดินอาหาร เช่น มะเร็งลำไส้ ในการศึกษา 3 สัปดาห์ ผู้คน 21 คนที่บริโภคอินทผลัม 7 วันต่อวันมีแนวโน้มในเชิงบวก ความถี่ของการเคลื่อนไหวของลำไส้เพิ่มขึ้นและราบรื่นขึ้น เมื่อเทียบกับคนอื่นๆ ที่ไม่กินอินทผลัม
3. แหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระในอินทผลัมเมดจูลสามารถปกป้องเซลล์ของร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระ หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้ตรวจสอบ ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันอันเนื่องมาจากอนุมูลอิสระสามารถทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ และการทำงานของสมองลดลง อินทผลัมเมดจูลมีสารต้านอนุมูลอิสระในรูปของฟลาโวนอยด์ แคโรทีนอยด์ และกรดฟีนอล ส่วนผสมทั้งสามนี้ได้รับการศึกษามานานแล้วสำหรับคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านมะเร็ง และปกป้องสมอง
4. แหล่งพลังงาน
ในอินทผาลัมมีคาร์โบไฮเดรตที่ค่อนข้างสูง ตัวอย่างเช่น จากอินทผาลัมเมดจูล 2 ผล จะมีคาร์โบไฮเดรต 36 กรัม นี่อาจเป็นแหล่งพลังงานสำหรับใครบางคนก่อนทำกิจกรรม นั่นคือเหตุผลที่อินทผลัมมักจะเป็นทางเลือกของเมนูซาฮูร์และละศีลอด
5. ศักยภาพในการปกป้องกระดูก
ปริมาณแคลเซียมสูงสามารถรักษาสุขภาพของกระดูก อินทผาลัม โมรอคโคเหล่านี้ยังมีแคลเซียมและแร่ธาตุอื่นๆ ตัวหลักคือโพแทสเซียม แมงกานีส และทองแดง การรวมกันของแร่ธาตุประเภทต่างๆ เหล่านี้เป็นสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพกระดูกของบุคคล
6. ศักยภาพในการปกป้องสุขภาพสมอง
มีการศึกษาในห้องปฏิบัติการเกี่ยวกับสัตว์ที่แสดงความสัมพันธ์ระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระในอินทผาลัมและการทำงานของสมอง การบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดคราบพลัคในสมอง ภาวะนี้สามารถบ่งบอกถึงโรคอัลไซเมอร์ได้ หาอินทผลัมของ Medjool ได้ง่ายมากและสามารถซื้อได้ในราคาที่เหมาะสม อินทผาลัมสามารถบริโภคได้โดยตรง ทำเป็นน้ำนาบีซ หรือแทนน้ำตาล [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
หมายเหตุจาก SehatQ
อินทผาลัมมักใช้แทนน้ำตาลเนื่องจากแหล่งที่มาของรสหวานมาจากน้ำตาลธรรมชาติในรูปของฟรุกโตส ดีกว่าการใช้น้ำตาลที่เติมในรูปแบบอื่น หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของอินทผลัมประเภทอื่น
ถามหมอโดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่
App Store และ Google Play.