ถั่วเหลืองสีดำเป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการทำซอสถั่วเหลืองที่คุณมักใช้ในอาหาร แม้ว่าสีจะเป็นสีดำ แต่จริงๆ แล้วถั่วเหลืองสีดำนี้สามารถบริโภคได้เหมือนกับถั่วเหลืองทั่วไป รสชาติและเนื้อสัมผัสไม่แตกต่างกันมากนัก ประโยชน์ของถั่วเหลืองดำเพื่อสุขภาพก็มีมากเช่นกัน นี่คือรีวิวฉบับเต็ม
ประโยชน์ของถั่วดำเพื่อสุขภาพ
ถั่วเหลืองดำเป็นถั่วเหลืองชนิดหนึ่งในประเทศจีนและเชื่อกันมาตั้งแต่สมัยโบราณว่าสามารถกำจัดสารพิษได้ ประโยชน์ต่างๆ ของถั่วเหลืองดำเพื่อสุขภาพ:
1. ช่วยลดน้ำหนัก
เพื่อที่จะลดน้ำหนักได้อย่างเหมาะสม นอกจากการออกกำลังกายแล้ว คุณต้องกินอาหารเพื่อสุขภาพตามการรับประทานอาหารของคุณด้วย ประโยชน์อย่างหนึ่งของถั่วเหลืองดำดำคือการเป็นแหล่งอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ปริมาณเส้นใยในถั่วเหลืองสีดำช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและลดความอยากอาหารลงจนคุณไม่สนใจที่จะกินอีกต่อไป
อาหารว่าง.
2. ลดความดันโลหิต
สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง การควบคุมอาหารโดยการลดการบริโภคโซเดียมเป็นหนึ่งในกุญแจพื้นฐานในการรักษาความดันโลหิต ถั่วเหลืองดำมีโซเดียมต่ำและมีโพแทสเซียม แคลเซียมและแมกนีเซียมสูง สารประกอบทั้งสามนี้อย่างสมดุลสามารถลดความดันโลหิตได้ตามธรรมชาติ เพียงแต่ให้ตรวจสอบฉลากของผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองสีดำในบรรจุภัณฑ์กระป๋องเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเกลือเพิ่มเข้าไป
3.อุดมไปด้วยสารอาหาร
ไม่น้อยกว่าพี่ชายของเขา ถั่วเหลืองสีเหลือง ถั่วเหลืองสีดำยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโปรตีนสูง สารอาหารอื่นๆ ที่มีอยู่ในถั่วเหลืองดำ ได้แก่ เหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง ไรโบฟลาวิน สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินเค ไฟเบอร์ และแมงกานีส
4. ดีสำหรับการย่อยอาหาร
ประโยชน์อีกประการของถั่วดำคือดีต่อระบบย่อยอาหาร เส้นใยที่มีอยู่ในถั่วเหลืองสีดำไม่เพียงช่วยย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก แต่ยังเป็นอาหารสำหรับแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของคุณ!
5. รักษาสุขภาพกระดูก
ถั่วเหลืองดำมีสารหลายชนิดที่ช่วยบำรุงกระดูกของคุณ ถั่วเหลืองสีดำมีสารประกอบต่างๆ ที่สามารถช่วยรักษาโครงสร้าง ความยืดหยุ่น และความแข็งแรงของกระดูกและข้อต่อของคุณ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม
สังกะสีเหล็ก ทองแดง ฟอสฟอรัส และแมงกานีส การบริโภคถั่วเหลืองดำเป็นทางเลือกที่เหมาะสมในฐานะแหล่งแร่ธาตุธรรมชาติสำหรับร่างกาย
6.ป้องกันโรคหัวใจ
การป้องกันโรคหัวใจทำได้โดยการรับประทานอาหารที่เหมาะสม ซึ่งหนึ่งในนั้นคือถั่วเหลืองดำ ถั่วเหลืองดำมีระดับคอเลสเตอรอลต่ำและมีโพแทสเซียม วิตามินบี 6 โฟเลต
เควอซิทิน,
ซาโปนินและไฟเบอร์ที่สามารถปกป้องหัวใจ สารเหล่านี้ป้องกันความเสียหายต่อหลอดเลือดและหัวใจที่อาจทำให้เกิดโรคหัวใจได้ นอกจากนี้ จากการวิจัยพบว่าปริมาณเส้นใยสูงในถั่วดำสามารถลด LDL หรือระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ซึ่งสามารถกระตุ้นการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ที่อุดตันหลอดเลือด ประสิทธิภาพของถั่วเหลืองดำเป็นสิ่งที่ช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจ
7. ควบคุมเบาหวาน
ถั่วเหลืองสีดำมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยเพิ่มอินซูลินในร่างกาย ดังนั้นถั่วเหลืองสีดำจึงเป็นหนึ่งในอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคถั่วเหลืองสีดำสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ไขมันและอินซูลินได้ เนื่องจากความสามารถในการรักษาระดับไขมันให้คงที่ ปริมาณเส้นใยของถั่วเหลืองสีดำจึงสามารถยับยั้งการผลิตเซลล์ไขมัน โดยเฉพาะบริเวณท้องและใต้ผิวหนัง
8. ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง
ถั่วเหลืองสีดำที่มีขนาดเล็กแต่มีผลกระทบมากมีแร่ธาตุซีลีเนียมซึ่งช่วยขจัดสารที่ก่อให้เกิดมะเร็ง ลดการเติบโตของเนื้องอก และป้องกันการอักเสบ นอกจากซีลีเนียมแล้ว ถั่วเหลืองสีดำยังมี
ซาโปนิน และโฟเลตที่สามารถป้องกันการก่อตัว การพัฒนา และการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง นอกจากซีลีเนียมแล้ว ยังมีสารแอนโธไซยานินซึ่งเป็นที่รู้จักในการยับยั้งการพัฒนาของเนื้องอกในลำไส้ หน้าอก กระเพาะอาหาร ต่อมลูกหมาก รังไข่ และมดลูก เนื้อหาของซาโปนินยังช่วยป้องกันเซลล์มะเร็งไม่ให้เข้าสู่กระแสเลือดเพื่อไม่ให้แพร่กระจายไปยังส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย อ่าน:
ทำความรู้จักเลซิตินจากถั่วเหลือง สารเติมแต่งที่บริโภคเป็นอาหารเสริมถั่วเหลืองดำปลอดภัยสำหรับการบริโภคหรือไม่?
สีดำอาจทำให้บางคนสงสัยว่าถั่วเหลืองสีดำปลอดภัยสำหรับการบริโภคหรือไม่ ในความเป็นจริง ถั่วเหลืองสีดำค่อนข้างปลอดภัยสำหรับการบริโภค เพียงว่าเมื่อคุณกินถั่วเหลืองสีดำ คุณจะรู้สึกไม่สบายและทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะอาหาร เนื่องจากถั่วเหลืองสีดำมีสารประกอบกาแลคแทนที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์ หากคุณพบผลข้างเคียงจากการบริโภคถั่วเหลืองสีดำ คุณต้องบริโภคในปริมาณเล็กน้อยก่อนที่จะค่อยๆ เพิ่มปริมาณถั่วเหลืองสีดำที่คุณกินเข้าไป นอกจากนี้ คุณยังสามารถแช่ถั่วเหลืองดำได้นานขึ้นเพื่อขจัดสารประกอบที่ทำให้กระเพาะอาหารไม่สบายในถั่วเหลืองสีดำ อ่านเพิ่มเติม: แพ้ถั่วเหลือง บรรเทาได้จริงหรือหลังจากเด็กอายุ 10 ขวบ?
หมายเหตุจาก SehatQ
การทดลองหรือใส่ถั่วเหลืองสีดำเป็นครั้งคราวในอาหารประจำวันของคุณนั้นไม่เป็นอันตรายใดๆ เพื่อลองใช้ประโยชน์ของมัน หากคุณมีอาการป่วยบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหาร คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคถั่วเหลืองดำ หากคุณต้องการปรึกษาแพทย์โดยตรง คุณสามารถ
แชทหมอบนแอปสุขภาพครอบครัว SehatQ.ดาวน์โหลดแอปเลย บน Google Play และ Apple Store
