บทบาทของกรดอะมิโนจำเป็นต่อสุขภาพและแหล่งที่มา

เพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง ร่างกายต้องการกรดอะมิโนมากถึง 20 ชนิด เก้าชนิดเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นและส่วนที่เหลือเป็นกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น กรดอะมิโนจำเป็นสามารถหาได้จากอาหารเท่านั้น เนื่องจากร่างกายไม่สามารถผลิตส่วนประกอบนี้ได้เองตามธรรมชาติ กรดอะมิโนจำเป็นมักถูกเรียกว่าเป็นหน่วยการสร้างของโปรตีน มีอาหารหลายประเภทที่สามารถเป็นแหล่งของส่วนประกอบนี้ เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ และเต้าหู้

ที่จริงแล้วกรดอะมิโนจำเป็นคืออะไร?

กรดอะมิโนเป็นส่วนประกอบอินทรีย์ที่ประกอบเป็นโปรตีน คุณสามารถพูดได้ว่ากรดอะมิโนและโปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกาย กรดอะมิโนประกอบด้วยไนโตรเจน คาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน รวมทั้งส่วนประกอบอื่นๆ กรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิดที่มีความสำคัญต่อร่างกายของคุณ ได้แก่:

• ฮิสติดีน
• ไอโซลิวซีน
• ลิวซีน
• ไลซีน
• เมไทโอนีน
• ฟีนิลอะลานีน
• ธรีโอนีน
• ทริปโตเฟน
• วาลีน

ร่างกายไม่สามารถผลิตกรดอะมิโนที่จำเป็นได้ตามธรรมชาติ ดังนั้น เราต้องกินอาหารที่เป็นแหล่งที่มาของส่วนประกอบเหล่านี้เพื่อให้สามารถตอบสนองความต้องการได้ เมื่อคุณกินโปรตีน ร่างกายของคุณจะสลายโปรตีนและทิ้งกรดอะมิโนไว้เบื้องหลัง กรดอะมิโนเหล่านี้โดยโปรตีนจะถูกใช้เพื่อ:

• ทำลายอาหาร
• การเจริญเติบโตของร่างกาย
• ซ่อมแซมเครือข่ายเสีย
• มาเป็นแหล่งพลังงาน
• รองรับการทำงานอื่นๆ ของร่างกาย

หน้าที่ของกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

กรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิด ซึ่งแต่ละชนิดมีบทบาทต่อสุขภาพร่างกาย ได้แก่

1. ฮิสติดีน:

   กรดอะมิโนจำเป็นชนิดแรกคือฮิสติดีน หน้าที่ของกรดอะมิโนชนิดหนึ่งนี้มีไว้เพื่อการเจริญเติบโต การสร้างเซลล์เม็ดเลือด และการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ฮิสติดีนยังทำหน้าที่เป็นเซลล์ประสาทป้องกัน

2. ไอโซลิวซีน:

   ไอโซลิวซีนมีบทบาทในการรักษาบาดแผล เพิ่มความทนทาน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และผลิตฮอร์โมน ส่วนประกอบนี้มีมากที่สุดในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและช่วยควบคุมระดับพลังงานในร่างกาย

3. ลิวซีน:

   ส่วนประกอบนี้มีบทบาทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เช่นเดียวกับการเจริญเติบโตและการซ่อมแซมของกล้ามเนื้อและกระดูก ลิวซีนยังมีความสำคัญต่อการรักษาบาดแผลและการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโตอีกด้วย

4. ไลซีน:

   หน้าที่ของกรดอะมิโนไลซีนคือการช่วยสร้างกล้ามเนื้อ เสริมสร้างกระดูก และการรักษาจากการบาดเจ็บหรือหลังการผ่าตัด ส่วนประกอบนี้ยังทำหน้าที่ควบคุมฮอร์โมน แอนติบอดี และเอนไซม์ในร่างกาย อันที่จริง กรดอะมิโนจำเป็นชนิดนี้ยังกล่าวกันว่ามีคุณสมบัติต้านไวรัสอีกด้วย

5. เมไทโอนีน:

   กรดอะมิโนจำเป็นชนิดเมไทโอนีน มีบทบาทในความงามของร่างกายของเรา เนื่องจากส่วนประกอบเหล่านี้รักษาความยืดหยุ่นของผิวหนังและเส้นผม มันไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น เมไทโอนีนยังช่วยให้เล็บแข็งแรงอีกด้วย

6. ฟีนิลอะลานีน:

   ฟีนิลอะลานีนช่วยให้ร่างกายใช้กรดอะมิโน โปรตีน และเอนไซม์อื่นๆ เพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง ร่างกายจะแปลงส่วนประกอบนี้เป็นไทโรซีนซึ่งมีความสำคัญต่อการช่วยให้สมองทำงานได้อย่างถูกต้อง

7. ธรีโอนีน:

   ธรีโอนีนมีความสำคัญต่อสุขภาพผิวและฟันที่ดี เนื่องจากส่วนประกอบเหล่านี้มีอยู่ในเคลือบฟัน (ชั้นนอกสุดของฟัน) คอลลาเจน และอีลาสติน กรดอะมิโนที่จำเป็นนี้ช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกาย และมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการวิตกกังวล โรคทางเดินอาหาร และภาวะซึมเศร้าเล็กน้อย

8. ทริปโตเฟน:

   ทริปโตเฟนมีความสำคัญมากในการเจริญเติบโตของทารกและเป็นตัวกระตุ้นการผลิตเซโรโทนินและเมลาโทนิน เซโรโทนินเป็นส่วนประกอบในเส้นประสาทที่ควบคุมความอยากอาหาร การนอนหลับ อารมณ์ และความเจ็บปวด ในขณะเดียวกัน เมลาโทนินจะควบคุมวงจรการนอนหลับของเรา

9. วาลีน:

   วาลีนมีความสำคัญเพื่อให้เราสามารถจดจ่อกับการคิด นอกจากนี้องค์ประกอบนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการประสานงานของกล้ามเนื้อและอารมณ์

[[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

อาหารที่เป็นแหล่งของกรดอะมิโนจำเป็น

อาหารที่มีกรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมดเรียกว่าโปรตีนที่สมบูรณ์ ตัวอย่างอาหารที่มีโปรตีนครบถ้วน ได้แก่

• เนื้อ
• อาหารทะเล
• ไก่ เป็ด นก หรือสัตว์ปีกอื่นๆ
• ไข่
• นมและผลิตภัณฑ์แปรรูป
• ถั่วเหลือง
• Quinoa
• บัควีท

เนื้อหาของกรดอะมิโนที่จำเป็นในถั่วยังทำให้เป็นแหล่งอาหารที่ดีสำหรับร่างกาย อย่างไรก็ตาม เนื้อหายังไม่สมบูรณ์ กรดอะมิโนจำเป็นนั้นหาได้ไม่ยากสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ ตราบใดที่คุณบริโภคพืชหลายชนิดที่มีส่วนประกอบแต่ละประเภทเหล่านี้

หมายเหตุจาก SehatQ

การทำงานของกรดอะมิโนจำเป็นมีความสำคัญมากต่อสุขภาพร่างกาย ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณที่คุณบริโภคทุกวันมีส่วนประกอบนี้ คุณควรได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นโดยธรรมชาติจากอาหาร หากคุณต้องการทานอาหารเสริมกรดอะมิโนที่จำเป็น ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่เป็นอันตราย