รวม 14 ประโยชน์ของผักกาดเพื่อสุขภาพที่เกินความอร่อย

ผักกาดเขียวประดับจาน สลัด มักถูกมองว่าเป็นผักที่น่าเบื่อและจืดชืด อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่ว่าผักกาดหอมที่ดูธรรมดานั้นมีประโยชน์มากมาย ผักกาดหอมอาจดูไม่น่าพอใจในแวบแรก แต่ในความเป็นจริง ผักกาดหอมมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ นับตั้งแต่การช่วยลดน้ำหนักไปจนถึงการรักษาสุขภาพตา [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

ผักกาดหอมมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ประโยชน์ของผักกาดหอมไม่น่าเบื่อเหมือนรูปร่างหน้าตา คุณสามารถรับประโยชน์มากมายจากผักกาดหอม เช่น:

• ลดน้ำหนัก

ต้องการลดน้ำหนัก? ลองบริโภคผักกาดหอมแทนอาหารจานด่วนที่บริโภคบ่อย ผักกาดหอมมีแคลอรี่เพียงประมาณ 17 แคลอรี่และมีปริมาณน้ำสูงที่สามารถทำให้คุณอิ่มได้

• บำรุงสายตา

แครอทไม่ใช่ผักชนิดเดียวที่สามารถปกป้องดวงตาได้ เนื่องจากผักกาดหอมยังสามารถรักษาสุขภาพดวงตาและป้องกันโรคต้อกระจกได้อีกด้วย นอกจากนี้ เบต้าแคโรทีนในผักกาดหอมยังสามารถป้องกันการสูญเสียการมองเห็นอันเนื่องมาจากอายุ

• เพิ่มความอดทน

วิตามิน A และ C ในผักกาดหอมช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายและช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ คุณสามารถป้องกันไม่ให้เกิดโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ตามฤดูกาลที่มักเกิดขึ้นได้

• เหมาะสำหรับบริโภคระหว่างตั้งครรภ์

สำหรับหญิงตั้งครรภ์ โฟเลตในผักกาดหอมมีบทบาทสำคัญในการดูแลทารกในครรภ์และป้องกันข้อบกพร่องในทารก

• เสริมสร้างกล้ามเนื้อ

ต้องการกล้ามเนื้อที่แข็งแรง? คุณสามารถกินผักกาดหอมเพื่อเพิ่มระดับโพแทสเซียมในร่างกายเพื่อรักษาความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ

• ดีต่อการย่อยอาหาร

ผักกาดหอมเป็นผักชนิดหนึ่งที่สามารถใช้เป็นแหล่งใยอาหารในการย่อยอาหาร ไฟเบอร์ในผักกาดหอมสามารถป้องกันอาการท้องผูกเนื่องจากอุจจาระแข็ง

• ลดความดันโลหิต

แร่ธาตุโพแทสเซียมในผักกาดหอมสามารถลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของการพัฒนา จังหวะและรักษาสมดุลของของเหลวและการไหลเวียนโลหิต

• ปกป้องหัวใจและการไหลเวียนโลหิต

ปริมาณโพแทสเซียมในผักกาดหอมสามารถรักษาสุขภาพของหัวใจและการไหลเวียนโลหิต ในขณะที่สารประกอบวิตามินเอและซีในผักกาดหอมสามารถป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด โฟเลตที่มีอยู่ในผักกาดหอมสามารถป้องกันคุณจากการพัฒนาโรคแทรกซ้อนของโรคหัวใจอย่างรุนแรงโดยการทำลายสารประกอบ โฮโมซิสเทอีน ภายในร่างกาย

• ต่อต้านอนุมูลอิสระ

เบื้องหลังลักษณะทั่วไป ผักกาดหอมมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สามารถปัดเป่าอนุมูลอิสระที่เสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพต่างๆ

• มีวิตามินซีและ K . สูง

วิตามินซีในผักกาดหอมช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลไม่ให้เกาะติดกับผนังหลอดเลือด ในขณะที่วิตามินเคช่วยป้องกันลิ่มเลือดและเสริมสร้างกระดูก

• ป้องกันผิวแก่ก่อนวัย

วิตามินเอในผักกาดหอมนั้นดีต่อสุขภาพผิว ในขณะที่วิตามินซีในนั้นสามารถช่วยในการผลิตคอลลาเจนซึ่งมีบทบาทในการกระชับผิวและป้องกันการสูญเสียความยืดหยุ่นของผิว

• ศักยภาพในการป้องกันมะเร็ง

แม้ว่าจะยังไม่เชื่อในบางชนิด แต่โฟเลตและสารต้านอนุมูลอิสระในผักกาดหอมสามารถปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็งและป้องกันการเกิดมะเร็งบางชนิดได้

• เสริมภูมิต้านทาน

ประโยชน์ต่อไปของผักกาดหอมคือการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน เพราะผักกาดหอมมีวิตามินซีซึ่งมีผลอย่างมากต่อระบบภูมิคุ้มกันของเรา นอกจากนี้ วิตามินซี ยังช่วยเพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาว นอกจากนี้ วิตามินเอที่มีอยู่ในผักกาดหอมยังสามารถปกป้องร่างกายและกระเพาะอาหารจากเชื้อโรคได้อีกด้วย

• เร่งกระบวนการสมานแผล

ประโยชน์ต่อไปของผักกาดหอมมาจากปริมาณวิตามินเค เชื่อกันว่าวิตามินนี้มีบทบาทสำคัญในกระบวนการแข็งตัวของเลือดในร่างกาย การปรากฏตัวของวิตามินนี้ในผักกาดหอมทำให้ผักสามารถเริ่มต้นกระบวนการสมานแผลได้ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

สิ่งที่ต้องระวังก่อนกินผักกาดหอม?

ก่อนกินผักกาด ต้องระวังหลายอย่าง เช่น การปนเปื้อนของแบคทีเรีย ซัลโมเนลลา หรือ Escherichia coli ในผักกาดหอมและโลหะหนักปนเปื้อน ดังนั้น ล้างผักกาดหอมให้สะอาดและตรวจดูให้แน่ใจว่าผักกาดที่คุณเลือกนั้นสด เวลาจะล้างผักกาด ให้ดึงใบผักกาดมาล้างสิ่งสกปรกและตากผักกาดให้แห้ง อย่างไรก็ตาม ควรใช้ผักกาดหอมที่ปรุงสุกแล้วจะดีกว่า