โรคนิ่วเป็นวัตถุคล้ายหินขนาดเล็กที่เติบโตในน้ำดีหรือในท่อ ภาวะนี้อาจทำให้เกิดปัญหาหลายอย่างกับผู้ป่วยบางราย เช่น ปวดท้อง ท้องอืด คลื่นไส้ และอาเจียน เพื่อช่วยบรรเทาปัญหานี้ คุณสามารถกินอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วได้ แม้ว่าจะไม่มีอาหารป้องกันนิ่วในถุงน้ำดี แต่การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการรักษาน้ำหนักตัวที่เหมาะสมสามารถช่วยป้องกันไม่ให้นิ่วในถุงน้ำดีก่อตัวและบรรเทาอาการที่ทำให้รู้สึกไม่สบายได้หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคนิ่ว มาทำความรู้จักกับประเภทของอาหารสำหรับโรคนิ่วที่สามารถบริโภคได้ดีกว่ากัน
อาหารผู้ป่วยนิ่วในถุงน้ำดี
อาหารที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดี ได้แก่ ผลไม้และผักสด เนื้อไม่ติดมัน ผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำ ปลา ถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสี (รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม) ต่อไปนี้เป็นคำอธิบายของแต่ละอาหารเหล่านี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่ว
1. ผักและผลไม้สด
ผลไม้และผักสดถือว่าดีสำหรับน้ำดี อาหารที่สมดุลซึ่งรวมถึงผักและผลไม้สดจำนวนมากถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรับปรุงและปกป้องสุขภาพน้ำดี ผักและผลไม้โดยทั่วไปอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งเป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับสุขภาพน้ำดี ผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินบี หรือแคลเซียมก็แนะนำเช่นกัน เพราะสารอาหารเหล่านี้ถือว่าดีต่อน้ำดี ผลไม้สำหรับนิ่วในถุงน้ำดีที่คุณรับประทานได้ ได้แก่ ผลไม้รสเปรี้ยว (ส้มและผองเพื่อน) แอปเปิ้ล ลูกแพร์ สตรอเบอร์รี่ กีวี และมะละกอ ประโยชน์ของมะละกอสำหรับโรคนิ่วก็ควรค่าแก่การพิจารณาเช่นกัน เพราะได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าสามารถบรรเทาอาการท้องอืดได้ ซึ่งบังเอิญเป็นอาการหนึ่งของนิ่วในถุงน้ำดี ในขณะเดียวกัน แนะนำให้ใช้ผักสำหรับโรคนิ่ว เช่น บร็อคโคลี่ ผักใบเขียว มะเขือเทศ ไปจนถึงพริก ให้แน่ใจว่าคุณกินผักและผลไม้สำหรับโรคนิ่วอย่างน้อยห้ามื้อต่อวัน
2. เนื้อไม่ติดมัน
อาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วเป็นอาหารประเภทเนื้อไม่ติดมันอีกชนิดหนึ่ง คุณสามารถกินไก่หรือไก่งวงไร้หนังไปจนถึงเนื้อแดงที่มีไขมันน้อย เหตุผลที่คุณควรกินอาหารเหล่านี้สำหรับโรคนิ่วเพราะเนื้อแดงปกติมีคอเลสเตอรอลและไขมันมากกว่าเนื้อไม่ติดมัน การบริโภคอาหารเหล่านี้มากเกินไปอาจนำไปสู่โรคอ้วน ซึ่งบังเอิญเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคนิ่ว ผู้ที่อ้วนจะได้รับการจัดอันดับว่ามีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดี ระดับคอเลสเตอรอลที่มากเกินไปในร่างกายของคุณยังสามารถแข็งตัวเป็นผลึก ซึ่งต่อมาจะกลายเป็นนิ่วในถุงน้ำดี
3. นมไขมันต่ำแปรรูป
ชีสไขมันต่ำยังแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำหลายชนิดรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่ว ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำมีให้เลือกมากมาย ตั้งแต่ชีส โยเกิร์ต ไปจนถึงนม พยายามกินอาหารสำหรับโรคนิ่วประมาณ 2-3 เสิร์ฟทุกวัน อาหารที่มีไขมันต่ำ รวมทั้งผลิตภัณฑ์จากนมต่างๆ จะช่วยบรรเทาอาการนิ่วในถุงน้ำดีได้ เนื่องจากถุงน้ำดีจะไม่ถูกกระตุ้นให้ปล่อยน้ำดีเข้าสู่ลำไส้เล็ก [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
4. ปลา
เช่นเดียวกับเนื้อไม่ติดมัน ปลาสามารถเป็นทางเลือกที่ดีในการตอบสนองต่อความต้องการโปรตีนของผู้ที่เป็นโรคนิ่ว คุณสามารถกินปลาแซลมอน ปลาทูน่า หรือปลาเทราท์ที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 หากคุณพบอาการของโรคนิ่วหลังจากรับประทานปลาที่มีไขมันนี้ คุณควรหลีกเลี่ยงหรือลดปริมาณลง อย่างไรก็ตามหากไม่มีอาการใด ๆ ก็ควรที่จะรับประทานปลาชนิดใดก็ได้ คุณยังสามารถบริโภคปลาอื่นๆ ที่มีไขมันต่ำได้ เช่น ปลาค็อด พอลลอค และปลาลิ้นหมา (ปลาข้างเคียงชนิดหนึ่ง) คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารทะเลอื่นๆ เช่น กุ้ง ล็อบสเตอร์ และปูม้า อาหารทะเลประเภทหอยชนิดนี้ยังรวมถึงอาหารที่มีโปรตีนสูงและไขมันอิ่มตัวต่ำ ซึ่งดีต่อสุขภาพน้ำดีของคุณอย่างแน่นอน
5. ถั่ว
อัลมอนด์อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งดีต่อน้ำดี รายงานจาก Harvard Health การรับประทานถั่วสามารถป้องกันคุณจากปัญหาถุงน้ำดีต่างๆ รวมถึงนิ่วในถุงน้ำดี เนื่องจากไขมันที่มีอยู่ในอาหารเหล่านี้มักเป็นไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ในร่างกายของคุณ ถั่วยังเป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์ที่ดี จึงสามารถจัดเป็นอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วได้ ถั่วหลายชนิดเหมาะเป็นอาหารว่างสำหรับโรคนิ่ว รวมถึงอัลมอนด์ วอลนัท พิสตาชิโอ พีแคน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไปจนถึงถั่วบราซิล แม้ว่าจะเป็นอาหารว่างสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่ว แต่คุณไม่ควรกินถั่วมากเกินไปเพราะมีแคลอรีสูง การบริโภคอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดีมีความสมเหตุสมผลเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด
6. โฮลเกรน
ธัญพืชไม่ขัดสีหลายประเภท เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง คีนัว ข้าวบาร์เลย์ ไปจนถึงเมล็ดเจีย ผู้ที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดีสามารถรับประทานได้เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง อาหารที่มีไฟเบอร์สูงจะช่วยป้องกันไม่ให้นิ่วในถุงน้ำดีก่อตัวขึ้น คุณยังสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสีแปรรูปได้หลากหลาย เช่น ในรูปแบบของขนมปัง ซีเรียล ไปจนถึงพาสต้า นอกจากอาหารหลายประเภทสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดีข้างต้นแล้ว คุณยังสามารถบริโภคถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆ เช่น เต้าหู้และเทมเป้ รายงานจาก Livestrong แนะนำให้บริโภคถั่วเหลืองโดยผู้ป่วยนิ่วในถุงน้ำดี เนื่องจากอาหารเหล่านี้เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกที่ดีกว่าแหล่งโปรตีนอื่นๆ ที่มีไขมันสูง ในทางกลับกัน ยังมีโรคนิ่วบางชนิดที่ต้องหลีกเลี่ยง เช่น อาหารที่มีไขมันสูง น้ำมันพืช ไปจนถึงอาหารแปรรูป การบริโภคอาหารเหล่านี้ถือเป็นการทำให้เกิดนิ่วในถุงน้ำดีที่คุณประสบ เหล่านี้เป็นอาหารบางชนิดสำหรับโรคนิ่ว แม้ว่าจะไม่มีอาหารป้องกันนิ่วในถุงน้ำดี แต่อย่างน้อยอาหารต่างๆ ข้างต้นสามารถช่วยบรรเทาอาการนิ่วในถุงน้ำดีที่เป็นปัญหาและป้องกันการก่อตัวของนิ่วในถุงน้ำดีได้ หากการบริโภคอาหารประเภทนี้ไม่ได้ผล คุณควรตรวจสอบกับแพทย์เพื่อรับการรักษาที่เหมาะสม หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพ คุณสามารถถามแพทย์ของคุณได้โดยตรงในแอปพลิเคชันสุขภาพครอบครัว SehatQ ได้ฟรี ดาวน์โหลดแอป SehatQ ทันทีบน App Store หรือ Google Play
ผลไม้และผักสดถือว่าดีสำหรับน้ำดี อาหารที่สมดุลซึ่งรวมถึงผักและผลไม้สดจำนวนมากถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรับปรุงและปกป้องสุขภาพน้ำดี ผักและผลไม้โดยทั่วไปอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งเป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับสุขภาพน้ำดี ผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินบี หรือแคลเซียมก็แนะนำเช่นกัน เพราะสารอาหารเหล่านี้ถือว่าดีต่อน้ำดี ผลไม้สำหรับนิ่วในถุงน้ำดีที่คุณรับประทานได้ ได้แก่ ผลไม้รสเปรี้ยว (ส้มและผองเพื่อน) แอปเปิ้ล ลูกแพร์ สตรอเบอร์รี่ กีวี และมะละกอ ประโยชน์ของมะละกอสำหรับโรคนิ่วก็ควรค่าแก่การพิจารณาเช่นกัน เพราะได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าสามารถบรรเทาอาการท้องอืดได้ ซึ่งบังเอิญเป็นอาการหนึ่งของนิ่วในถุงน้ำดี ในขณะเดียวกัน แนะนำให้ใช้ผักสำหรับโรคนิ่ว เช่น บร็อคโคลี่ ผักใบเขียว มะเขือเทศ ไปจนถึงพริก ให้แน่ใจว่าคุณกินผักและผลไม้สำหรับโรคนิ่วอย่างน้อยห้ามื้อต่อวัน 
ชีสไขมันต่ำยังแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำหลายชนิดรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่ว ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำมีให้เลือกมากมาย ตั้งแต่ชีส โยเกิร์ต ไปจนถึงนม พยายามกินอาหารสำหรับโรคนิ่วประมาณ 2-3 เสิร์ฟทุกวัน อาหารที่มีไขมันต่ำ รวมทั้งผลิตภัณฑ์จากนมต่างๆ จะช่วยบรรเทาอาการนิ่วในถุงน้ำดีได้ เนื่องจากถุงน้ำดีจะไม่ถูกกระตุ้นให้ปล่อยน้ำดีเข้าสู่ลำไส้เล็ก [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] 
อัลมอนด์อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งดีต่อน้ำดี รายงานจาก Harvard Health การรับประทานถั่วสามารถป้องกันคุณจากปัญหาถุงน้ำดีต่างๆ รวมถึงนิ่วในถุงน้ำดี เนื่องจากไขมันที่มีอยู่ในอาหารเหล่านี้มักเป็นไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ในร่างกายของคุณ ถั่วยังเป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์ที่ดี จึงสามารถจัดเป็นอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วได้ ถั่วหลายชนิดเหมาะเป็นอาหารว่างสำหรับโรคนิ่ว รวมถึงอัลมอนด์ วอลนัท พิสตาชิโอ พีแคน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไปจนถึงถั่วบราซิล แม้ว่าจะเป็นอาหารว่างสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่ว แต่คุณไม่ควรกินถั่วมากเกินไปเพราะมีแคลอรีสูง การบริโภคอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดีมีความสมเหตุสมผลเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด 
