7 ประโยชน์ของการกินอาหารที่มีขมิ้น

จริงๆ แล้ว ขมิ้นชันเป็นชื่อสกุลหรือกลุ่มพันธุ์พืชเครื่องเทศ พันธุ์พืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของสกุลเคอร์คูมาคือ ขมิ้น (Curcuma longa) และเตมูลาวัก (Curcuma xanthorrrhiza Roxb) ทั้งสองมีสารประกอบที่ดีต่อสุขภาพที่เรียกว่าเคอร์คูมิน เคอร์คูมินคือสิ่งที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ตั้งแต่การปกป้องกระเพาะอาหารจากความเสียหาย ป้องกันการอักเสบ ไปจนถึงการลดคอเลสเตอรอล

ประโยชน์ของการบริโภคขมิ้นชันที่มีเคอร์คูมิน

ทั้งขิงและขมิ้นอุดมไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยเคอร์คูมิน นี่คือประโยชน์ของการบริโภคเคอร์คูมินที่คุณจะได้รับ ขมิ้นชันช่วยปกป้องกระเพาะ

1.ปกป้องกระเพาะอาหาร

เตมูลาวักมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอยด์ ฟีนอล และเคอร์คูมิน ที่สามารถป้องกันกระเพาะอาหารไม่ให้ถูกทำลายได้ ฟลาโวนอยด์สามารถช่วยลดการปล่อยกรดและเปปซิโนเจนในกระเพาะอาหารได้ ในขณะเดียวกันเคอร์คูมินสามารถป้องกันกระบวนการอักเสบหรือการอักเสบที่เกิดขึ้นในกระเพาะอาหารได้ การผสมผสานของส่วนประกอบทั้งสองนี้ทำให้เครื่องเทศชนิดนี้มีศักยภาพที่จะใช้เป็นตัวป้องกันความเสียหายต่อเยื่อเมือก (พื้นผิวที่อ่อนนุ่ม) ของกระเพาะอาหาร

2. ลดคอเลสเตอรอล

ในการศึกษาที่ดำเนินการกับสัตว์ทดลอง การบริโภคแคปซูลที่มีเตมูลาวักเป็นเวลาสี่สัปดาห์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถลดระดับคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และไขมันได้

3.ป้องกันการอักเสบหรือการอักเสบในร่างกาย

กระบวนการอักเสบหรือที่เรียกว่าการอักเสบเป็นกลไกตามธรรมชาติของร่างกายในการต่อสู้กับแบคทีเรีย ไวรัส เชื้อรา และส่วนประกอบอื่นๆ ที่สามารถทำให้เกิดโรคในร่างกายได้ นั่นคือเหตุผลที่เมื่อมีการติดเชื้อเรามักจะมีไข้ ไข้นี้เป็นผลมาจากระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย "ต่อสู้" กับเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดโรค ในระยะสั้นกลไกการอักเสบนี้เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก อย่างไรก็ตาม หากการอักเสบยังคงดำเนินต่อไป มันจะไม่เพียงฆ่าเชื้อก่อโรค แต่ยังรวมถึงเซลล์ที่แข็งแรงในร่างกายด้วย เมื่อการอักเสบยืดเยื้อ อาจเกิดโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม และอัลไซเมอร์ได้ เคอร์คูมินมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่แข็งแกร่งจึงสามารถป้องกันไม่ให้เกิดการอักเสบเรื้อรังเป็นเวลานาน

4. ให้สารต้านอนุมูลอิสระมากมาย

สารต้านอนุมูลอิสระมีศักยภาพในการป้องกันการสัมผัสกับอนุมูลอิสระที่มากเกินไปซึ่งอาจทำให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเป็นตัวการที่อยู่เบื้องหลังปัญหาสุขภาพต่างๆ รวมถึงการแก่ก่อนวัยอันควร สารต้านอนุมูลอิสระสามารถหาได้จากแหล่งธรรมชาติต่างๆ เช่น ผลไม้ ผัก และเครื่องเทศ เคอร์คูมินเป็นส่วนประกอบหนึ่งที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง เคอร์คูมินช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

5.ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

หนึ่งในสาเหตุหลักของโรคหัวใจคือความเสียหายต่อผนังหลอดเลือด ภาวะนี้สามารถป้องกันได้โดยการบริโภคเคอร์คูมินเนื่องจากส่วนประกอบสมุนไพรนี้สามารถปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบของเคอร์คูมินยังมีบทบาทในการป้องกันโรคหัวใจอีกด้วย

6. ป้องกันมะเร็ง

เคอร์คูมินคิดว่าจะช่วยป้องกันมะเร็งและป้องกันมะเร็งที่ก่อตัวขึ้นแล้วจากการพัฒนาไปสู่สภาวะที่รุนแรงขึ้น เครื่องเทศชนิดนี้ถือว่ามีส่วนช่วยในการฆ่าเซลล์มะเร็ง ป้องกันการสร้างหลอดเลือดใหม่ในเนื้องอก (ซึ่งในรูปแบบมะเร็งประกอบด้วยเซลล์มะเร็ง) และลดความเสี่ยงของการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งหรือการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งไปยังอวัยวะอื่นๆ ภายนอก ตำแหน่งของการปรากฏตัวครั้งแรก จนถึงขณะนี้ ยังไม่มีงานวิจัยที่ระบุว่าเคอร์คูมินสามารถใช้เป็นยารักษามะเร็งหลักได้ ดังนั้นจึงต้องทำการทดสอบเพิ่มเติม

7. ป้องกันอัลไซเมอร์

โรคอัลไซเมอร์ที่มีความชราภาพเป็นอาการหลัก เป็นภาวะที่รักษาไม่หาย ดังนั้นการป้องกันจึงเป็นวิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงความเสียหายของสมองได้ โรคนี้สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากการอักเสบในระดับสูงและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ดังนั้นการบริโภคเคอร์คูมินซึ่งมีความสามารถในการต่อสู้กับกลไกทั้งสองนี้จึงคิดว่าจะป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้ จำไว้ว่าแม้ว่าขมิ้นและเตมูลาวักจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง แต่คุณไม่ควรใช้มันเป็นการรักษาหลักในการเอาชนะโรค เว้นแต่คุณจะได้ปรึกษาแพทย์ การทำขมิ้นและขิงเป็นการรักษาเสริมสามารถทำได้โดยได้รับคำแนะนำจากแพทย์ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

ผลข้างเคียงของการบริโภคขมิ้นชัน

โดยทั่วไปแล้ว เครื่องเทศจากกลุ่มขมิ้นชัน เช่น ขมิ้นและเตมูลาวักนั้นปลอดภัยสำหรับการบริโภค แต่ถ้ามากไป ผลข้างเคียง เช่น คลื่นไส้ ปวดท้อง เวียนหัวก็เป็นไปได้ โดยเฉพาะขมิ้นสามารถทำให้เลือดบางลงได้ ดังนั้น สำหรับผู้ที่รับประทานยารักษาความดันโลหิตสูงเป็นประจำ อย่าใช้ขมิ้นในการรักษาเว้นแต่คุณจะปรึกษาแพทย์ ในขณะเดียวกัน ไม่แนะนำให้บริโภคเตมูลาวักสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับหรือถุงน้ำดี เนื่องจากเครื่องเทศชนิดนี้สามารถเพิ่มการผลิตน้ำดีซึ่งอาจทำให้อาการแย่ลงได้ หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของขมิ้น เตมูลาวัก และส่วนผสมสมุนไพรอื่นๆ ถามหมอโดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่ App Store และ Google Play.