ถั่วเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่มาพร้อมกับคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน นอกจากจะช่วยป้องกันความหิวได้แล้ว ถั่วยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย ถั่วชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายคือวอลนัท บางคนรู้จักถั่วชนิดนี้ว่า
วอลนัท. [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
คุณค่าทางโภชนาการของวอลนัท
ประโยชน์ต่างๆ ของวอลนัทเพื่อสุขภาพ ไม่สามารถแยกออกจากคุณค่าทางโภชนาการได้ ตามที่สหรัฐอเมริกา กรมวิชาการเกษตร ต่อไปนี้เป็นเนื้อหาทางโภชนาการในวอลนัทหนึ่งถ้วย (30 กรัม)
- แคลอรี่: 200
- คาร์โบไฮเดรต: 3.89 กรัม
- น้ำตาล: 1 กรัม
- ไฟเบอร์: 2 กรัม
- โปรตีน: 5 กรัม
- ไขมัน: 20 กรัม
- แคลเซียม: 20 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก: 0.72 มิลลิกรัม
- โซเดียม: 0 มิลลิกรัม
นอกจากนี้ วอลนัทยังมีแร่ธาตุหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ แมงกานีส ทองแดง แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี 6 และธาตุเหล็ก
12 ประโยชน์ต่อสุขภาพของวอลนัท
วอลนัทนั้นไม่ค่อยพบทั้งหมด แต่คุณสามารถหาถั่วทรงกลมเหล่านี้ได้ในเค้กหรืออาหารบางจาน รสชาติที่โดดเด่นทำให้บางคนชอบวอลนัท นอกจากจะเป็นอาหารว่างแล้ว วอลนัทยังมีคุณค่าทางโภชนาการต่อสุขภาพอีกด้วย วอลนัทมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
1. รักษาน้ำหนัก
ประโยชน์ของวอลนัทในอันนี้ค่อนข้างพิเศษเพราะจริงๆ แล้ววอลนัทมีแคลอรีสูง อย่างไรก็ตาม แคลอรี่ในวอลนัทนั้นร่างกายดูดซึมได้ไม่ถึง 21 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น! ไม่เพียงเท่านั้น วอลนัทยังสามารถควบคุมความอยากอาหารของคุณได้
2. ดีสำหรับการย่อยอาหาร
การรับประทานวอลนัททุกวันมีประโยชน์ต่อการรักษาสุขภาพทางเดินอาหาร เนื่องจากวอลนัทมีสารประกอบที่เพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่ผลิตบิวเตรตไขมันซึ่งให้สารอาหารสำหรับการย่อยอาหาร
3. ลดความดันโลหิต
ประโยชน์ต่อไปของวอลนัทคือการลดความดันโลหิต เราขอแนะนำให้คุณบริโภควอลนัท 28 กรัมต่อวันเพื่อรักษาความดันโลหิตของคุณ
4.ปกป้องหัวใจ
วอลนัทสามารถป้องกันไม่ให้คุณได้รับ
จังหวะ และโรคหัวใจ ทั้งนี้เนื่องจากวอลนัทสามารถลดความดันโลหิตและการอักเสบ รวมทั้งกำจัดอนุมูลอิสระซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
5. ดีต่อกระดูก
ประโยชน์ของวอลนัทในการรักษาสุขภาพของกระดูกนั้นเกิดจากปริมาณแร่ธาตุของทองแดงและแมงกานีสในนั้น การขาดทองแดงในร่างกายสามารถลดความหนาแน่นของกระดูกและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนได้ นอกจากนี้ สารประกอบทองแดงยังทำหน้าที่รักษาอีลาสตินและคอลลาเจนที่ประกอบเป็นร่างกาย
6. ลดระดับไขมันเลวในร่างกาย
การรับประทานวอลนัทสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดเลวและไตรกลีเซอไรด์ซึ่งถูกกล่าวหาว่าเป็นหนึ่งในปัจจัยที่เพิ่มโอกาสในการเป็นโรคหัวใจ
7. ปรับปรุงการทำงานของสมอง
แม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่เชื่อว่าวอลนัทจะช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองโดยการลดการอักเสบและอนุมูลอิสระ วอลนัทถือว่ามีประโยชน์ในการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการคิดและปรับปรุงความจำ
8. รักษาอนามัยการเจริญพันธุ์ของผู้ชาย
ประโยชน์พิเศษอีกอย่างหนึ่งของวอลนัทคือการรักษาสุขภาพของอสุจิและความอุดมสมบูรณ์ของเพศชาย จากการศึกษาพบว่า การบริโภควอลนัท 75 กรัมต่อวันสามารถปรับปรุงรูปร่างของอสุจิ การเคลื่อนไหว และความมีชีวิตชีวาได้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบประโยชน์ของวอลนัทต่อสเปิร์มและภาวะเจริญพันธุ์ของผู้ชาย
9. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ระดับน้ำตาลในเลือดสามารถลดลงได้ไม่เพียงเพราะความสามารถของวอลนัทในการรักษาน้ำหนัก วอลนัทสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้โดยตรง อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณเพียงแค่กินวอลนัทและเพิกเฉยต่อยารักษาโรคเบาหวานของคุณ เพราะการลดระดับน้ำตาลในเลือดสามารถทำได้โดยการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีและรับประทานยารักษาโรคเบาหวานที่แนะนำเป็นประจำ
10. ลดการอักเสบในร่างกาย
การอักเสบที่มากเกินไปในร่างกายทำให้เกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ เป็นต้น ปริมาณโพลีฟีนอลในวอลนัทมีบทบาทสำคัญในการลดการอักเสบและต่อต้านอนุมูลอิสระ
11. รักษาการทำงานของร่างกาย
เมื่อคุณอายุมากขึ้น คุณต้องการมากขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อรักษาสุขภาพร่างกายของคุณให้อยู่ในสภาพดี ประโยชน์อีกประการของวอลนัทคือการรักษาความสามารถทางกายภาพของคุณ แต่คุณยังคงต้องรวมกับอาหารเพื่อสุขภาพ
12. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
ข่าวดีสำหรับคุณ! วอลนัทมี
urolithin ซึ่งสามารถลดโอกาสการเกิดมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ และมะเร็งต่อมลูกหมากได้ อย่างไรก็ตาม ยังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้แน่ใจว่าประโยชน์ของวอลนัทหนึ่งชนิดนี้ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ผลข้างเคียงที่อยู่เบื้องหลังประโยชน์ของวอลนัท
วอลนัทมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่การบริโภควอลนัทมากเกินไปอาจทำให้ท้องเสียได้ ผู้ที่มีอาการท้องอืด เช่น ผู้ป่วย
อาการลำไส้แปรปรวน,ควรลดการบริโภควอลนัท. นอกจากนี้ วอลนัทยังมีแคลอรีสูง ดังนั้นคุณยังต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ หากคุณแพ้ถั่ว อย่ากินวอลนัท ไม่ควรให้วอลนัทกับเด็กเพราะวอลนัทอาจทำให้เด็กสำลักได้ ประโยชน์ต่อสุขภาพของวอลนัทนั้นน่าทึ่ง แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะกินแต่วอลนัทเท่านั้น การรักษาสุขภาพต้องอาศัยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการใช้ชีวิตร่วมกัน
