มีหลายวิธีในการแปรรูปเปลือกมังคุด และปรากฏว่าเปลือกมังคุดมีประโยชน์กับคุณ คุณอาจคุ้นเคยกับสารสกัดจากเปลือกมังคุดอยู่แล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ได้รับการวางตลาดอย่างกว้างขวางในรูปแบบของอาหารเสริม เห็นได้ชัดว่าวิธีการแปรรูปเปลือกมังคุดให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นไม่ใช่เรื่องยาก
คุณรู้. มังคุด (
มังคุดส้มแขก) เป็นผลไม้แปลกใหม่ที่เจริญเติบโตในเขตร้อน เช่น อินโดนีเซีย เนื้อของผลมีรสหวานอมเปรี้ยว ขณะที่เปลือกมีสีม่วง มังคุดมีชื่อเล่นว่า 'ราชินีแห่งผลไม้' เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าแซนโทน ซึ่งมีประโยชน์มากมายในด้านความงาม แซนโทนไม่เพียงพบในเนื้อผลไม้เท่านั้น แต่ยังพบในผิวหนังด้วย
วิธีแปรรูปเปลือกมังคุดเพื่อสุขภาพที่ดี
เมื่อบริโภคมังคุด คนมักจะกินผลและลอกเปลือกออก อันที่จริง เปลือกมังคุดนี้สามารถแปรรูปใหม่ได้เพื่อให้มีคุณสมบัติทางสุขภาพ คุณจึงไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสารสกัดจากมังคุดอีกต่อไป รู้หรือไม่ เปลือกมังคุดสามารถนำมาแปรรูปเป็นชาสมุนไพร เครื่องดื่ม หรือเปลือกมังคุดแบบผง ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สำหรับผู้ที่สนใจอยากลองลอง ต่อไปนี้คือวิธีการแปรรูปเปลือกมังคุดอย่างถูกต้อง เพื่อให้คุณได้รับประโยชน์จากเปลือกมังคุดผลไม้นี้
1. วิธีแปรรูปเปลือกมังคุดให้เป็นชาสมุนไพร
ในการรับชาสมุนไพรจากเปลือกมังคุด คุณต้องทำตามขั้นตอนง่าย ๆ ดังต่อไปนี้:
- ทำความสะอาดผิวของมังคุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฝุ่นหรือจุดสีเหลืองติดอยู่ที่ผิวหนัง
- ตัดเปลือกมังคุด
- ต้มเปลือกมังคุดในน้ำเดือด
เปลือกมังคุดต้มน้ำต้มเป็นชาสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำผึ้งหรือน้ำตาลกรวด เพื่อเพิ่มความหวานให้กับชานี้ได้ หรือคุณสามารถเทน้ำร้อนลงในแก้วที่มีเปลือกมังคุดสะอาดได้ทันที รอให้น้ำร้อนเปลี่ยนสีก่อนดื่มเป็นชาสมุนไพร
2. วิธีแปรรูปเปลือกมังคุดให้เป็นน้ำ
เปลือกมังคุดสามารถดื่มได้โดยตรงเหมือนกับที่คุณดื่มน้ำผลไม้ วิธีการ:
- เลือกเปลือกมังคุดที่ยังสดแล้วขูดเปลือกสีแดงเป็นสีม่วงเข้มด้านในและไม่แข็งเกินไป
- เติมน้ำต้มสุกในอัตราส่วน 1:6 (เปลือกมังคุด 100 กรัม เทียบกับน้ำ 600 มล.) หรือตามความชอบ ยิ่งน้ำมาก น้ำเปลือกมังคุดยิ่งเจือจาง
- แปรรูปเปลือกมังคุดด้วยเครื่องปั่น
น้ำเปลือกมังคุดนี้ควรบริโภคทันทีหลังการแปรรูป หากปล่อยทิ้งไว้นานกว่า 5 นาที น้ำผลไม้จะจับตัวเป็นก้อนเพราะเปลือกมังคุดมีสารแทนนินที่ก่อตัวเป็นคอลลอยด์ในน้ำ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
3. วิธีแปรรูปเปลือกมังคุดให้เป็นผง
สารสกัดจากเปลือกมังคุดผงมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าชาหรือน้ำผลไม้ ผงเปลือกมังคุดซึ่งไม่เหม็นอับและมีกลิ่นเร็วนั้นมีประโยชน์อย่างมาก และคุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับการแปรรูปเปลือกมังคุดทุกครั้งที่คุณต้องการเพลิดเพลินไปกับคุณสมบัติของมัน วิธีการแปรรูปเปลือกมังคุดให้เป็นผง แบ่งออกเป็น 2 วิธี คือ วิธีเปียกและวิธีแห้ง วิธีเปียกคือการแปรรูปน้ำเปลือกมังคุดเหมือนจุดที่สอง โดยเติมสารเคมีที่เรียกว่ามอลโทเดกซ์ทริน แล้วแปรรูปด้วยเครื่อง
พ่นแห้ง. สำหรับคนทั่วไป วิธีนี้อาจไม่สามารถทำได้ จึงมีวิธีที่ง่ายกว่าในการแปรรูปเปลือกมังคุดให้เป็นผง กล่าวคือ
- ทำความสะอาดผิวมังคุดสด
- แห้ง 2-3 วันในที่ร้อน แต่ไม่สัมผัสกับมลภาวะ
- เปลือกมังคุดแห้งบดได้ด้วยการบดหรือปั่น
ผงสำเร็จรูปจากเปลือกมังคุดนี้สามารถบริโภคได้โดยตรงโดยชงน้ำร้อนหรือใส่ในแคปซูลและบริโภคเหมือนอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ ผงที่ไม่ได้ใช้สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท
หมายเหตุจาก SehatQ
วิธีการแปรรูปเปลือกมังคุดให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นมีประโยชน์มากและสามารถทำได้เองที่บ้าน เปลือกของผลไม้ชื่อละติน
มังคุดส้มแขกรับประทานได้ทั้งในรูปแบบชา น้ำผลไม้ และผง หลังจากรู้วิธีแปรรูปเปลือกมังคุดแล้ว คุณก็สามารถทำผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์เหล่านี้ได้ด้วยตัวเอง สนใจที่จะลอง?
