ใน 1 เดือน คุณกินกุ้งมังกรกี่ครั้ง? พิมพ์
อาหารทะเล อันนี้มักถูกมองว่าเป็นตัวกระตุ้นการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลในเลือด ในความเป็นจริง ประโยชน์ของกุ้งมังกรสามารถป้องกันโรคไทรอยด์ โรคโลหิตจาง และแม้กระทั่งภาวะซึมเศร้า ไม่เพียงเท่านั้น กุ้งมังกรยังเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุเช่นซีลีเนียมและกรดไขมันโอเมก้า 3
ตอนนี้ถือว่าหรูหราไม่ใช่ก่อน
สัตว์ทะเลที่มีเปลือกเหล่านี้มักถูกมองว่าเป็นอาหารที่หรูหราเพราะราคา การแปรรูป และชื่อเสียงทั้งหมด ในขณะที่ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 17 กุ้งมังกรกลายเป็นสัญลักษณ์ของสภาพเศรษฐกิจที่ย่ำแย่ในรัฐแมสซาชูเซตส์ ขณะนั้นเตรียมกุ้งล็อบสเตอร์ให้เฉพาะผู้ต้องขังและผู้ช่วยในครัวเรือนเท่านั้น มีผู้ช่วยในครัวเรือนเพียงไม่กี่คนที่ยื่นคำร้องให้กินกุ้งมังกรไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์ในสัญญาจ้างงาน นอกจากนี้ ในทศวรรษ 1940 ยังสามารถซื้อกุ้งล็อบสเตอร์กระป๋องได้ราคาถูกกว่าถั่วกระป๋องมาก แต่ตอนนี้ กุ้งมังกรเป็นพรีมาดอนน่าของอาหารหรูหรา ไม่เพียงแต่จะน่าสนใจที่ได้เห็นกระบวนการทำอาหารที่ยั่วเย้า แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
การบริโภคกุ้งก้ามกรามทำให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น?
ในกุ้งล็อบสเตอร์ปรุงสุก 145 กรัม คุณค่าทางโภชนาการคือ:
- แคลอรี่: 129
- ไขมัน: 1.25 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม
- โปรตีน: 27.55 กรัม
- วิตามินเอ: 3% RDA
- แคลเซียม: 9% RDA
- เหล็ก: 3% RDA
นอกจากเนื้อหาทางโภชนาการข้างต้นแล้ว สัตว์ที่มีเปลือกยังประกอบด้วย:
สำเนาNSเอ่อ ซีลีเนียม สังกะสี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม วิตามินบี 12 วิตามินอี และกรดไขมันโอเมก้า 3 การกินกุ้งก้ามกรามมักเกี่ยวข้องกับปริมาณคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นระบุว่าปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารบางชนิดอาจไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เมื่อเทียบกับการกินกุ้งล็อบสเตอร์ การบริโภคไขมันอิ่มตัวมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการเพิ่มคอเลสเตอรอล แม้ว่าจะมีไขมันสูง แต่กุ้งมังกรไม่ได้เป็นแหล่งของไขมันอิ่มตัว [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ประโยชน์ต่อสุขภาพของกุ้งล็อบสเตอร์
ประโยชน์บางประการของการรับประทานกุ้งมังกรเพื่อสุขภาพคือ:
1. แหล่งที่มาของกรดไขมันโอเมก้า 3
มีอาหารไม่มากนักที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 แต่หอยเป็นหนึ่งในนั้น ในกุ้งมังกร 85 กรัม จะมีโอเมก้า 3 200-500 มก. การบริโภคสารเหล่านี้สามารถลดความเสี่ยงของโรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ
2. เอาชนะโรคไทรอยด์
ปริมาณซีลีเนียมในกุ้งมังกรสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของต่อมไทรอยด์ได้ แร่ธาตุนี้ทำงานเหมือนสารต้านอนุมูลอิสระในขณะที่ช่วยให้ต่อมไทรอยด์ดูดซับและควบคุมฮอร์โมนในร่างกาย จากการศึกษาหลายชิ้นในผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์ การรับประทานซีลีเนียมทำให้อาการดีขึ้น เริ่มจากร่างกายรู้สึกฟิต
อารมณ์ ดีขึ้นและแน่นอนว่าต่อมไทรอยด์ทำงานเต็มที่
3. เอาชนะโรคโลหิตจาง
ภาวะโลหิตจางเกิดขึ้นเมื่อมีเซลล์เม็ดเลือดแดงไม่เพียงพอหรือไม่ทำงานตามที่ควรจะเป็น กินกุ้งมังกรที่ประกอบด้วย
ทองแดง สามารถรักษาโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ กุ้งมังกรยังเป็นแหล่งอาหารที่มีส่วนประกอบของ
ทองแดง สูงที่สุด เมื่อพิจารณาถึงระดับคอเลสเตอรอลที่ปลอดภัยและประโยชน์ต่างๆ ของกุ้งมังกรที่มีต่อร่างกาย การรับประทานเป็นครั้งคราวก็ไม่ผิด เพียงแต่พึงระวังหากมีความเสี่ยงต่อการแพ้หอย
เสี่ยงกินกุ้งล็อบสเตอร์
กุ้งก้ามกรามอาจมีสารปรอท ซึ่งหมายความว่ามีความเสี่ยงที่จะเกิดพิษจากสารปรอทหากบริโภคมากกว่า 6 ครั้งต่อเดือน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ที่ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีสารปรอทสูง การแปรรูปกุ้งก้ามกรามต้องทำให้มั่นใจว่าคุณภาพยังคงดีอยู่ เมื่อเย็นจาก
ตู้แช่แข็ง, บันทึกใน
เครื่องทำความเย็น อย่าปล่อยให้ละลายในอุณหภูมิห้องเพราะจะทำให้มีที่ว่างสำหรับแบคทีเรียที่จะเติบโต [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] เลือกกุ้งมังกรที่สดและไม่คาว หากมีกลิ่นค่อนข้างรบกวน ควรทิ้งทันทีและไม่ต้องดำเนินการอีก สำหรับการอภิปรายเพิ่มเติมเกี่ยวกับการบริโภคกุ้งมังกรและปริมาณแคลอรี่ที่สมดุล
ถามหมอโดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่
App Store และ Google Play.
