7 ไอเดียอาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2

คนที่มีสุขภาพอาจสามารถเลือกกินอะไรได้อย่างอิสระเมื่อเริ่มต้นวันใหม่ อย่างไรก็ตาม กรณีนี้ไม่เป็นเช่นนั้นสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 หากคุณต้องการแรงบันดาลใจสำหรับเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลสูง นอกจากนี้ ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ยังจำเป็นต้องลดการบริโภคอาหารที่มีโซเดียมและไขมันอิ่มตัวสูง ข่าวดีก็คือว่ายังมีเมนูสุขภาพทางเลือกอีกมากมายที่สามารถเป็นเมนูแนะนำสำหรับผู้ที่ไม่เป็นเบาหวานได้

อาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

แม้ว่าคุณจะต้องรักษาปริมาณการบริโภคของคุณไว้แต่นั่นไม่ได้หมายความว่ามีตัวเลือกอาหารไม่มากสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ต่อไปนี้คือแนวคิดอาหารเช้าบางส่วนที่อุดมไปด้วยสารอาหารแต่ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดหรือน้ำหนักเพิ่มขึ้น:

1. สมูทตี้

สมูทตี้กับเมล็ดเจียการบริโภคน้ำผลไม้บรรจุหีบห่อที่มีสารให้ความหวานเพิ่มเป็นศัตรูตัวสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าคือ สมูทตี้ ซึ่งง่ายต่อการทำที่บ้าน นอกจากจะสดชื่นแล้วเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ยังทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานอีกด้วย สารอาหารบางส่วนภายใน สมูทตี้ รวมทั้ง:

• ไฟเบอร์

เลือก สมูทตี้ กับผักโขม คะน้า หรืออะโวคาโด นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่ม ข้าวโอ้ต หรือธัญพืชเช่น เมล็ดเจีย และ เมล็ดแฟลกซ์. แหล่งที่มาของความหวานจากธรรมชาติสามารถหาได้จากเบอร์รี่ กล้วย แอปเปิ้ล หรือ ลูกพีช

• ไขมันและโปรตีน

หากคุณต้องการให้อาหารเช้าทำให้คุณอิ่มนานขึ้น ให้เพิ่มแหล่งไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างของไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่ ถั่ว เมล็ดพืช และอะโวคาโด ในขณะที่แหล่งโปรตีนสามารถหาได้จากโยเกิร์ตไขมันต่ำเพื่อให้เนื้อสัมผัส สมูทตี้ หนาขึ้น จดจำ สมูทตี้ มีสารอาหารและแคลอรี ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานพร้อมกับอาหารมื้อหนัก

2. ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตกับท็อปปิ้งผลไม้ มีข้าวโอ๊ตหลายสูตรที่สามารถเป็นเมนูเบาหวานชนิดที่ 2 ในข้าวโอ๊ตปรุงสุก 234 กรัม มีไฟเบอร์ 4 กรัม และมีน้ำตาลเพียง 1.08 กรัมเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มผลไม้สด น้ำผึ้ง หรืออบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มกลิ่นหอมของข้าวโอ๊ต ต้องการเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นหรือไม่? สามารถเพิ่มถั่วได้ เพียงให้แน่ใจว่าจะไม่เพิ่ม ท็อปปิ้ง ที่มีน้ำตาลสูงหรือผ่านการแปรรูปมากเกินไป

3. ไข่

ไข่ต้ม เมนูโฮมเมดที่ชื่นชอบนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 เช่นกัน คำแนะนำสำหรับการแปรรูปคือการต้มเพราะมันมีน้ำตาลเพียง 0.56 กรัมในไข่ต้มขนาดใหญ่ ที่น่าสนใจ วารสารโภชนาการทางคลินิกที่มีชื่อเสียงในสหรัฐอเมริกาในปี 2558 พบว่าผู้ชายอายุ 42-60 ปีที่กินไข่เป็นประจำจะลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ถึง 38% เนื่องจากไข่ให้สารอาหารที่สำคัญและสามารถเป็นเมนูอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพเพื่อทดแทนอาหารแปรรูปที่มากเกินไป แต่อย่าลืมว่าโปรตีนในไข่แดงมีคอเลสเตอรอลค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ ไข่ลวกยังมีคอเลสเตอรอล 186 มิลลิกรัม

4. ซีเรียล

การทำซีเรียลเป็นเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับคนเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ไม่ผิดอะไร เงื่อนไขคือ ให้ใช้ซีเรียลกับนมที่ไม่ใส่สารให้ความหวานเพิ่มเติม คุณควรหลีกเลี่ยงซีเรียลที่บรรจุหีบห่อเพราะมีน้ำตาลสูงและไฟเบอร์ต่ำ กฎของเกมคือ 5-5 กฎ, คือการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีไฟเบอร์อย่างน้อย 5 กรัมและน้ำตาลน้อยกว่า 5 กรัมในแต่ละมื้อ ให้สังเกตด้วยว่ามีการเติมน้ำตาลและเกลือที่อาจปรากฏในชื่ออื่นหรือไม่

5. โยเกิร์ต

อาหารเช้าเพื่อสุขภาพอีกมื้อสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 คือโยเกิร์ตที่ไม่มีรสชาติและสารให้ความหวานเพิ่มเติม ในโยเกิร์ตไม่มีไขมัน 100 กรัม มีแคลอรี่เพียง 59 เท่านั้น เหมาะสำหรับเป็นเมนูสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส ให้ใส่ผลเบอร์รี่ ถั่ว หรือเมล็ดฟักทอง 6. ผลไม้ อาหารเช้ากับอะโวคาโด ผลไม้สด ไม่เคยผิด ที่จะเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ ทั้งสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 หรือไม่ คำแนะนำคืออะโวคาโดที่มีไฟเบอร์ 10 กรัมและน้ำตาลน้อยกว่า 1 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 150 กรัม การบริโภคอะโวคาโดนี้สามารถผสมกับไข่ ใช้เป็นไส้สำหรับขนมปังปิ้ง กินกับไข่เจียว หรือเป็นส่วนหนึ่งของจานสลัด

7. ขนมปัง

ขนมปังขาวถูกแปรรูปด้วยแป้งและน้ำตาลเพิ่มเติม มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตสูง อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าขนมปังเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพคือขนมปังโฮลเกรนหรือ แป้งเปรี้ยว อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรไบโอติก หากคุณไม่ได้ทำขึ้นเองและซื้อในตลาด ให้ตรวจสอบฉลากส่วนผสมเพื่อดูว่ามีน้ำตาลและเกลือเพิ่มหรือไม่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะในขณะที่ยังคงตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือด [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

หมายเหตุจาก SehatQ

ความทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานไม่ได้หมายถึงการงดเว้นจากการรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อย อันที่จริง มีแนวคิดเกี่ยวกับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพมากมายที่ยังคงปลอดภัยสำหรับระดับน้ำตาลในเลือด เคล็ดลับอื่น ๆ ที่คุณสามารถลองได้คือ:

• เพิ่มปริมาณโปรตีนสูงสุด
• กินไฟเบอร์เยอะๆ
• หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่เติมสารให้ความหวาน
• กินน้อยๆแต่บ่อยๆ
• จำกัดการบริโภคโซเดียม
• กำหนดสัดส่วนของเมนูอาหารเช้าให้ไม่ใหญ่จนเกินไป

ประเด็นคือเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้ผันผวน ดังนั้น การเลือกแนวคิดเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพข้างต้นจึงไม่ใช่เรื่องผิด ในขณะรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ วันละ 5-7 ครั้งเป็นส่วนเล็ก ๆ สำหรับการอภิปรายเพิ่มเติมเกี่ยวกับดัชนีน้ำตาลในเลือดในอาหาร ถามหมอโดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่ App Store และ Google Play.