สตรอว์เบอร์รี่รวมรสหวานยั่วยวนใจ

ใครไม่ชอบสตรอเบอร์รี่? รสหวานอมเปรี้ยวของผลไม้น่ารักนี้ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน สตรอเบอรี่ทานได้โดยตรงแปรรูปเป็น สมูทตี้ หรือใส่ในอาหารอื่นๆ เช่น ข้าวโอ๊ต . ผลไม้สตรอเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่ทำให้ร่างกายแข็งแรง สตรอเบอร์รี่ประกอบด้วยอะไร?

โพรไฟล์ธาตุอาหารหลักที่สตรอเบอร์รี่ประกอบด้วย

ต่อไปนี้คือโปรไฟล์ของระดับธาตุอาหารหลักที่มีปริมาณสตรอเบอรี่ในทุกๆ 100 กรัม:

• แคลอรี่: 32
• โปรตีน: 0.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 7.7 กรัม
• น้ำตาล: 4.9 กรัม
• ไฟเบอร์: 2 กรัม
• ไขมัน: 0.3 กรัม

สตรอเบอร์รี่ประกอบด้วยน้ำเป็นหลัก (91%) และคาร์โบไฮเดรต (7.7%) ที่เหลือ สตรอเบอร์รี่ยังมีสารอาหารระดับมหภาคอื่นๆ ได้แก่ โปรตีนและไขมันในปริมาณน้อย

สตรอว์เบอร์รี่หวานหลากรสตามใจชอบ

นี่คือสารอาหารหลักที่ทำให้สตรอเบอร์รี่น่าสนใจที่จะรู้:

1. คาร์โบไฮเดรต

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เป็นผลไม้สตรอเบอร์รี่ต่ำมาก ซึ่งน้อยกว่า 8 กรัมต่อ 100 กรัม ในจำนวนนี้ คาร์โบไฮเดรตสุทธิที่ร่างกายสามารถย่อยได้นั้นน้อยกว่า 6 กรัม ทำให้เหมาะสำหรับเป็นผลไม้สำหรับอาหารคีโต คาร์โบไฮเดรตในสตรอเบอร์รี่ส่วนใหญ่มาจากน้ำตาลทั่วไป เช่น กลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคาร์โบไฮเดรตในผลไม้นี้ส่วนใหญ่จะเป็นน้ำตาล แต่สตรอว์เบอร์รี่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดค่อนข้างต่ำ ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 40 ซึ่งหมายความว่าสตรอเบอร์รี่จะไม่กระตุ้นน้ำตาลในเลือดหลังการบริโภค

2. ไฟเบอร์

นอกจากน้ำตาลแล้ว คาร์โบไฮเดรตในสตรอเบอร์รี่ยังประกอบด้วยไฟเบอร์อีกด้วย ไฟเบอร์ที่เป็นสตรอเบอร์รี่มีตั้งแต่ 26% ของปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดของผลไม้นี้ สตรอเบอร์รี่ประมาณ 100 กรัมให้ไฟเบอร์ประมาณ 2 กรัม เส้นใยประกอบด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้และเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ

3. วิตามิน

สตรอว์เบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ สตรอว์เบอร์รียังมีวิตามินอีกหลายชนิดในฐานะผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ วิตามินหลักที่อุดมไปด้วยสตรอเบอร์รี่ ได้แก่ :

• วิตามินซี . ซึ่งมีระดับค่อนข้างมีประสิทธิภาพในสตรอเบอร์รี่ วิตามินซีที่เป็นส่วนประกอบของสตรอเบอร์รี่มีผลต้านอนุมูลอิสระและมีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันและผิวที่แข็งแรง
• วิตามิน B9 . วิตามิน B9 หรือที่เรียกว่าโฟเลตมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อและการทำงานของเซลล์ โฟเลตยังมีความสำคัญต่อสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุอีกด้วย

นอกจากวิตามิน C และ B9 แล้ว สตรอเบอร์รี่ยังมีวิตามิน B6, K และ E อีกด้วย

4. แร่ธาตุ

นอกจากวิตามินแล้ว สตรอเบอร์รี่ยังมีแร่ธาตุอีกหลายชนิด แร่ธาตุหลักที่มีสตรอเบอร์รี่คือ:

• แมงกานีส . เป็นแร่ธาตุขนาดเล็กที่ร่างกายต้องการในปริมาณเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม แมงกานีสก็มีบทบาทสำคัญในกระบวนการต่างๆ ในร่างกายถึงแม้จะต้องการในปริมาณเล็กน้อยก็ตาม
• โพแทสเซียม . โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่ค่อนข้างนิยมในวัฒนธรรมการดำรงชีวิตอย่างมีสุขภาพ เพราะแร่ธาตุนี้มีบทบาทสำคัญในการควบคุมความดันโลหิตและมีศักยภาพในการบำรุงหัวใจ

แร่ธาตุอื่นๆ ที่สตรอเบอร์รี่ประกอบด้วย ได้แก่ เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส

5. สารต้านอนุมูลอิสระ

เช่นเดียวกับผลไม้ สตรอเบอร์รี่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่คือ:

• Pelargonidine . Pelargonidine เป็นแอนโธไซยานินชนิดหนึ่งซึ่งเป็นกลุ่มของสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้สตรอเบอร์รี่มีสีสดใส สตรอเบอร์รี่มีสารแอนโทไซยานินมากกว่า 25 ชนิด และ Pelargonidine เป็นชนิดที่มีระดับมากที่สุด
• กรดเอลลาจิก . กรดอีลาติกยังเป็นส่วนประกอบของสตรอเบอร์รี่ซึ่งมีระดับค่อนข้างสูง กรดอีลาติกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
• โปรไซยานิดิน. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในเนื้อและเมล็ดของสตรอเบอร์รี่

เนื้อหาผลไม้สตรอเบอร์รี่ทำให้สุขภาพดี

ปริมาณสตรอเบอรี่ เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระทำให้ร่างกายแข็งแรง ประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการที่สตรอเบอร์รี่นำเสนอคือ:

• บำรุงหัวใจ
• เพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือด
• ปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด
• ลดการอักเสบ
• ควบคุมระดับไขมัน (ไขมัน) ในกระแสเลือด
• ลดการเกิดออกซิเดชันที่เป็นอันตรายของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีหรือ LDL
• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันโรคเมตาบอลิซึม
• มีโอกาสลดความเสี่ยงมะเร็ง

[[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

หมายเหตุจาก SehatQ

ความหลากหลายของเนื้อหาสตรอเบอร์รี่ทำให้เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ปริมาณสตรอเบอรี่ประกอบด้วยวิตามินซี วิตามินบี 9 แมงกานีส โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ หากคุณยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับเนื้อหาของสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถ ถามหมอ ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ แอปพลิเคชัน SehatQ ให้บริการฟรีที่ Appstore และ Playstore ซึ่งให้ข้อมูลการดำรงชีวิตที่มีสุขภาพดีที่เชื่อถือได้