รู้จักประโยชน์ต่างๆ ของเมล็ดเจียเพื่อสุขภาพ

ถ้าคุณชอบ ชามปั่นบางทีคุณอาจคุ้นเคยกับเมล็ดเจียหรือเมล็ดเจีย ธัญพืชนี้เป็นที่นิยมมากขึ้นในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพและเมนูอาหารสำหรับการรับประทานอาหาร มีส่วนผสมและประโยชน์ของเมล็ดเจียมากมายจริง ๆ ดังนั้นจึงถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด ประโยชน์ของเมล็ดเจีย ตั้งแต่การลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน ไปจนถึงการลดความดันโลหิต

ประโยชน์ต่างๆ ของเมล็ดเจียสำหรับร่างกาย

เมล็ดเจียมีขนาดเล็ก เมล็ดสีดำนำมาจากต้นเจีย (ซัลเวีย ฮิสแปนิกา). แม้ว่าเมล็ดเจียจะมีขนาดเล็ก แต่สารอาหารและประโยชน์ของเมล็ดเจียก็มีมากมาย เมล็ดเจียอุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และไขมัน (รวมถึงโอเมก้า-3) ธัญพืชเหล่านี้ยังมีแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ด้วยเนื้อหาทางโภชนาการข้างต้น คุณสามารถได้รับประโยชน์ต่างๆ ของเมล็ดเจียดังต่อไปนี้

1. ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร เช่น เมล็ดเจีย มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพร่างกาย คุณรู้อยู่แล้วว่าสารต้านอนุมูลอิสระสามารถปัดเป่าอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายได้ อนุมูลอิสระสามารถกระตุ้นความชราของผิวหนัง ทำให้เซลล์มะเร็งเติบโต และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เมล็ดเจียอุดมไปด้วยโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อต้านอนุมูลอิสระ เมล็ดเจียมีเนื้อหาหลายอย่างที่ทำหน้าที่เป็นโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ กรดคลอโรจีนิก เควอซิทิน และเกษมเฟอรอล สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ยังปกป้องไขมันที่ดีต่อสุขภาพในเมล็ดเจียจากความเสียหาย

2. รักษาสุขภาพกระดูก

เมล็ดเจียมีสารต่างๆ ที่ดีต่อสุขภาพกระดูก เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโปรตีน ปริมาณแคลเซียมใน 28 กรัมของเมล็ดพืชนี้ถึง 18% ของปริมาณแคลเซียมที่แนะนำในแต่ละวันของคุณ ระดับแคลเซียมในเมล็ดเจียนั้นสูงกว่าผลิตภัณฑ์จากนม ดังนั้นเมล็ดเจียจึงสามารถเป็นแหล่งของแคลเซียมสำหรับผู้ที่แพ้นม ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นม หรือมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นม

3. อาจช่วยลดความดันโลหิตได้

ความดันโลหิตสูงเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของโรคหัวใจ งานวิจัยบางชิ้น เช่น ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร การดูแลผู้ป่วยโรคเบาหวาน พบว่าเมล็ดเจียมีศักยภาพในการลดความเสี่ยงต่อสภาวะที่เป็นอันตรายเหล่านี้ การศึกษาอื่นในปี 2014 ยังนำเสนอผลการวิจัยที่คล้ายคลึงกัน ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงที่บริโภคแป้งเมล็ดเจียมีความดันโลหิตลดลง

4. บำรุงระบบย่อยอาหาร

ในเมล็ดเจีย 28 กรัม จะมีคาร์โบไฮเดรต 12 กรัม ถึงกระนั้นก็ตาม คาร์โบไฮเดรต 11 กรัมประกอบด้วยไฟเบอร์ และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนนั้นดีต่อร่างกาย ด้วยปริมาณเส้นใยที่สูงเช่นนี้ เมล็ดเจียจึงเป็นหนึ่งในแหล่งใยอาหารที่ดีที่สุด เส้นใยในเมล็ดเจียสามารถดูดซับน้ำและกลายเป็นเจลเมื่อเข้าสู่ร่างกาย ทำให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น นอกจากนี้ใยอาหารยังมีศักยภาพในการลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น โรคเบาหวานและอาการท้องผูก

5. มีปริมาณโปรตีนสูง

สำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ เมล็ดเจียสามารถเป็นทางเลือกในการรับโปรตีน เมล็ดเจียเป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีโปรตีนสูง คือ 14% โดยน้ำหนัก ธัญพืชเหล่านี้ยังมีกรดอะมิโนจำเป็นที่มีบทบาทสำคัญในร่างกาย เช่น ในการสร้างฮอร์โมนและซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกาย

วิธีบริโภคเมล็ดเจีย

มีหลายวิธีในการได้รับประโยชน์จากเมล็ดเจีย วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเพิ่มเมล็ดเหล่านี้ลงในน้ำโดยตรง คุณสามารถเพิ่มเมล็ดเจียลงในสมูทตี้ผลไม้และผักได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ เมล็ดเจียยังมักใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับอาหารแปรรูปเพื่อสุขภาพ เช่น สมูทตี้ผัก สมูทตี้ผลไม้ ข้าวโอ๊ต และโรยบนสลัดผักหรือผลไม้ คุณยังสามารถเพิ่มเมล็ดเหล่านี้ในสูตรอาหารต่างๆ เช่น เยลลี่ มัฟฟิน,โยเกิร์ต หรือแม้แต่ซุป

แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ไม่ควรบริโภคเมล็ดเจียมากเกินไป

แม้ว่าจะมีสุขภาพดี แต่คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปในการบริโภคเมล็ดเจีย เมล็ดเจียมีไฟเบอร์สูง แม้จะเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีที่สุด ถึงกระนั้น การบริโภคใยอาหารมากเกินไปก็ไม่ดีต่อสุขภาพ เพราะอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารได้ เช่น ปวดท้อง ท้องอืด ท้องร่วง และน้ำหนักลด หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้อักเสบ เช่น โรคโครห์น คุณควรให้ความสนใจกับการบริโภคใยอาหารและการบริโภคเมล็ดเจียด้วย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

หมายเหตุจาก SehatQ

ประโยชน์ของเมล็ดเจียนั้นน่าทึ่งมากสำหรับสุขภาพร่างกาย เพราะมันได้รับการสนับสนุนจากสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์มาก อย่างไรก็ตาม คุณควรบริโภคอย่างฉลาดเสมอ เพราะการบริโภคที่มากเกินไปอาจส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร