เป็นที่ทราบกันดีว่าการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะในเด็ก น้ำตาลทำให้เกิด
เร่งน้ำตาล เพื่อให้ลูกน้อยมีสมาธิสั้นมากขึ้น นี่คือเหตุผลที่พ่อแม่มักเตือนลูกๆ ว่าอย่ากินขนมและขนมหวานมากเกินไป
นั่นอะไร เร่งน้ำตาล?
ภาคเรียน
เร่งน้ำตาล คุณคงเคยได้ยินมามาก แม้ว่าผู้ปกครองมักจะกังวล แต่ก็ไม่ใช่คำศัพท์ในโลกการแพทย์
เร่งน้ำตาล เป็นภาวะที่บุคคลประสบพลังงานส่วนเกินเนื่องจากการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปในระยะเวลาอันสั้น พ่อแม่บางคนบอกว่า
เร่งน้ำตาล มันเป็นเรื่องจริงเพราะพวกเขาเห็นว่ามันเกิดขึ้นกับลูก ๆ ของพวกเขาเอง แต่ผู้ปกครองบางคนไม่เชื่อในปรากฏการณ์นี้จริงๆ เด็กๆ จะดูเหนื่อยหลังจากบริโภคน้ำตาลมากเกินไป
ทำไมคำจึงปรากฏขึ้น น้ำตาลเร่งด่วน?
ประเด็นที่ว่า
เร่งน้ำตาล สามารถทำให้เด็กที่มีสมาธิสั้นได้เริ่มขึ้นในปี 1970 ในขณะนั้นแพทย์ภูมิแพ้ชื่อ Benjamin Feingold, M.D. แนะนำอาหารที่เรียกว่า Feingold Diet สำหรับเด็ก ADHD
(โรคสมาธิสั้น), dyslexia และปัญหาการเรียนรู้อื่นๆ ในอาหาร Feingold ไม่แนะนำให้เด็กกินอาหารที่มีซาลิไซเลต สีผสมอาหาร และสารปรุงแต่งรส แม้ว่า Feingold ไม่ได้กล่าวถึงน้ำตาลโดยเฉพาะ แต่ผู้ปกครองหลายคนคิดทันทีว่าควรลดสารเติมแต่งทั้งหมด รวมทั้งน้ำตาลในตาราง จากที่นั่น ผู้ปกครองเชื่อว่าการจำกัดการบริโภคน้ำตาลสามารถลดอาการสมาธิสั้นในลูกได้
เร่งน้ำตาล, ตำนานหรือความจริง?
ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคน้ำตาลและการสมาธิสั้นในเด็กเป็นเพียงตำนาน เหตุผลคืออะไร? เนื่องจากอาหารสไตล์ Feingold เป็นที่กล่าวถึงกันอย่างกว้างขวาง การศึกษาจำนวนมากได้เริ่มดำเนินการเพื่อดูความจริงของผลกระทบของวัตถุเจือปนอาหารต่อการเกิดขึ้นของสมาธิสั้น การวิจัยส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าการเรียกร้องอาหารของ Feingold นั้นไม่มีมูลความจริงหรือให้ประโยชน์เพียงเล็กน้อย การวิเคราะห์ผลการศึกษาหลายชิ้นที่ตีพิมพ์ในปี 2538 ใน
วารสารสมาคมการแพทย์อเมริกัน ยังสรุปว่าการบริโภคน้ำตาลไม่มีผลกระทบต่อพฤติกรรมของเด็ก เด็กจะไม่กลายเป็นสมาธิสั้นเพราะกินเค้กหวานหรือขนมหวาน ในปี 2019 นักวิจัยจากเยอรมนีและสหราชอาณาจักรได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาเกี่ยวกับ
วิ่งน้ำตาล แต่พวกเขาพบว่าการบริโภคน้ำตาลมีความเกี่ยวข้องกับความตื่นตัวที่ลดลง
(ความตื่นตัว) และเมื่อยล้าในชั่วโมงแรกหลังการบริโภค อย่างไรก็ตาม การศึกษายังมีข้อจำกัด เนื่องจากนักวิจัยได้พิจารณาเฉพาะผลของการบริโภคน้ำตาลเฉียบพลันในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีเท่านั้น ผลลัพธ์อาจแตกต่างกันในเด็กและผู้ใหญ่ที่มีอาการป่วยบางอย่าง
ถ้าไม่ เร่งน้ำตาลอะไรทำให้เกิดเด็กซึ่งกระทำมากกว่าปก?
แม้ว่าผลการศึกษาหลายชิ้นจะหักล้างข้ออ้างว่าน้ำตาลสามารถกระตุ้นสมาธิสั้นในเด็กได้ แต่ผู้ปกครองหลายคนยังคงเชื่อในตำนานนี้ ตามที่นักวิจัยตำนาน
เร่งน้ำตาล อาจเป็นเพราะปัญหาข้อเสนอแนะ ตัวอย่างเช่น หากคุณเชื่อว่าน้ำตาลสามารถทำให้ลูกของคุณมีสมาธิสั้น คุณอาจโทษการบริโภคน้ำตาลได้ง่ายขึ้นเมื่อลูกของคุณมีความกระตือรือร้นน้อยลง อันที่จริงทริกเกอร์อาจเป็นอย่างอื่น โดยทั่วไปแล้ว การสมาธิสั้นในเด็กมักเกี่ยวข้องกับปัญหาอื่นๆ มากกว่า และไม่ได้เกิดจากอาหาร ปัจจัยเสี่ยงบางประการที่อยู่เบื้องหลังเด็กซึ่งกระทำมากกว่าปก ได้แก่:
- ปัญหาอารมณ์
- อารมณ์แปรปรวน
- ความผิดปกติในการเรียนรู้ เช่น ADHD
- ปัญหาการนอนหลับ
การบริโภคน้ำตาลได้รับการศึกษาว่าไม่มีผลกระทบต่อพฤติกรรมของเด็ก รวมถึงการมีสมาธิสั้น อย่างไรก็ตาม ผู้ปกครองยังต้องใส่ใจกับปริมาณน้ำตาลที่ลูกได้รับ เหตุผลคืออะไร? เหตุผลก็คือการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปทำให้เกิดโรคต่างๆ เริ่มตั้งแต่โรคอ้วน โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 ไปจนถึงโรคซึมเศร้า องค์การอนามัยโลก (WHO) ได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาลที่ถูกต้อง สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ปริมาณน้ำตาลที่บริโภคไม่ควรเกิน 10 เปอร์เซ็นต์ของพลังงานทั้งหมดที่ได้รับต่อวัน แม้จะต่ำกว่าห้าเปอร์เซ็นต์หรือประมาณหกช้อนชาก็ตาม ยิ่งดีเข้าไปใหญ่ ดังนั้นให้รักษาปริมาณน้ำตาลในแต่ละวันของทารกและตัวคุณเอง ขั้นตอนนี้ไม่อาจป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นได้
เร่งน้ำตาลแต่เป็นการดีที่จะหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพอื่นๆ ที่อันตรายกว่า
