มะเขือเทศเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่สามารถลดน้ำหนักได้ ประโยชน์ของมะเขือเทศสำหรับอาหารนั้นอยู่ในข้อดีของมันในฐานะอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งมีแคลอรีต่ำ อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศไม่สามารถพูดได้ว่าเป็นอาหารที่ดีหรือไม่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก เพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปและให้บริการ ตัวอย่างเช่นในรูปแบบของน้ำผลไม้ แม้ว่ามะเขือเทศจะเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ แต่ถ้าเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลหรือเกลือที่มากเกินไป แน่นอนว่าประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศสำหรับอาหารก็อาจหายไปได้
ประโยชน์ของมะเขือเทศในการอดอาหาร
นี่คือประโยชน์บางประการที่สามารถรับได้จากการบริโภคมะเขือเทศเป็นอาหาร ไม่ว่าจะในรูปของน้ำผลไม้หรือบริโภคโดยตรง
1. เพิ่มการเผาผลาญ
ประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศสำหรับอาหารนั้นสามารถหาได้จากความสามารถในการเพิ่มการเผาผลาญไขมัน นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีกรดอะมิโนจำนวนหนึ่งที่สามารถช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการเผาผลาญไขมัน
2. มีแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ประโยชน์ของมะเขือเทศสำหรับอาหารมื้อต่อไปคือเป็นแหล่งของสารอาหารที่สำคัญเพื่อตอบสนองความต้องการของแร่ธาตุ วิตามิน โปรตีน และไฟเบอร์ ในทางกลับกัน มะเขือเทศมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องการสะสมแคลอรีเมื่อรับประทานอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีคาร์โบไฮเดรตต่ำอีกด้วย การเพิ่มมะเขือเทศหนึ่งหรือสองลูกในอาหารประจำวันของคุณสามารถช่วยลดน้ำหนักได้
3. การย่อยอาหารราบรื่น
น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอาจเกิดจากการย่อยอาหารหรือท้องผูกได้ยาก ประโยชน์ของมะเขือเทศสำหรับการควบคุมอาหารในบริบทนี้คือช่วยให้คุณมีการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและราบรื่น มะเขือเทศมีไฟเบอร์ซึ่งสามารถรองรับแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ได้ ไฟเบอร์ยังสามารถทำให้คุณอิ่มนานขึ้นเพื่อรองรับความพยายามในการลดน้ำหนักของคุณให้นุ่มนวลและมีสุขภาพดีขึ้น
4. ดัชนีน้ำตาลต่ำ
มะเขือเทศเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ดัชนีน้ำตาลเป็นตัวบ่งชี้ที่แสดงให้เห็นว่าอาหารสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้เร็วเพียงใดหลังการบริโภค ยิ่งค่าสูงเท่าไร ก็ยิ่งส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดมากขึ้นเท่านั้น ค่าดัชนีน้ำตาลในมะเขือเทศเท่ากับ 38 ส่วนค่าอาหารในกลุ่มดัชนีน้ำตาลต่ำคือ 55 ดังนั้นการบริโภคมะเขือเทศจึงถือว่าสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
วิธีกินมะเขือเทศเพื่อลดน้ำหนัก
ประโยชน์ของมะเขือเทศสำหรับอาหารสามารถรับได้โดยการทำอาหารมะเขือเทศ อาหารนี้ต้องกินมะเขือเทศทุกมื้อ มีสองวิธีในการทำเช่นนี้:
1. อาหารมะเขือเทศทั้งหมด
วิธีนี้กำหนดให้คุณต้องกินมะเขือเทศเท่านั้น วิธีกินมะเขือเทศเพื่อลดน้ำหนักสามารถทำได้โดยการกินดิบ ย่าง ดื่มน้ำมะเขือเทศ เป็นต้น อาหารมะเขือเทศประเภทนี้ถือว่าสามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว แต่มักจะอยู่ได้ไม่นาน นอกจากนี้ คุณอาจประสบภาวะขาดสารอาหารเพราะคุณกินแต่มะเขือเทศเท่านั้น
2. อาหารมะเขือเทศผสม
อาหารมะเขือเทศถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าการกินมะเขือเทศเพียงอย่างเดียว ประโยชน์ของมะเขือเทศสำหรับอาหารสามารถรับได้จากการเพิ่มผลไม้และผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศในอาหารประจำวัน ผลลัพธ์อาจไม่เร็วและรุนแรงเท่ากับอาหารมะเขือเทศทั้งหมด แต่จะดีต่อสุขภาพและติดตามง่ายกว่า วิธีรับประทานมะเขือเทศเป็นอาหารสามารถทำได้โดยใส่ผักเหล่านี้ลงในอาหารประจำวันของคุณ เช่น
- เพิ่มมะเขือเทศสดหั่นบาง ๆ ลงในแซนวิชและสลัด
- ใช้เป็นซุปมะเขือเทศสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
- ใส่มะเขือเทศดิบสับลงในไข่ลวกหรือไข่เจียว
- ปรุงซุปและแกงด้วย น้ำซุปข้น มะเขือเทศสดในปริมาณมาก
- ทำน้ำมะเขือเทศหรือ สมูทตี้
ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากมะเขือเทศ
มะเขือเทศก็มีผลข้างเคียงหลายอย่าง แม้ว่าน้ำมะเขือเทศจะมีประโยชน์มากมายสำหรับอาหาร แต่ก็ไม่แนะนำให้บริโภคมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากคุณมีภาวะสุขภาพพิเศษ เช่น โรคไขข้อ โรคไต หรือกรดไหลย้อน ต่อไปนี้คือผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานมะเขือเทศมากเกินไป
- ทำให้เกิดกรดไหลย้อน
- มีโอกาสเกิดอาการแพ้
- ส่งเสริมการก่อตัวของนิ่วในไต
- ข้อต่อบวมและอักเสบ
- Lycopenoderma ซึ่งเป็นโรคผิวหนังเนื่องจากมีไลโคปีนในร่างกายสูง
- อาการท้องร่วงอาจเกิดขึ้นได้เมื่อมะเขือเทศปนเปื้อนแบคทีเรียซัลโมเนลลา
มะเขือเทศช่วยลดน้ำหนักได้จริง อย่างไรก็ตาม โปรแกรมควบคุมอาหารที่ต้องอาศัยมะเขือเทศเพียงอย่างเดียวไม่ค่อยประสบความสำเร็จ อาหารมะเขือเทศยังต้องรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ และวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉง เช่น การออกกำลังกายอย่างขยันขันแข็ง สิ่งที่คุณต้องจำไว้คือการเผาผลาญของแต่ละคนแตกต่างกัน ดังนั้นขั้นตอนการลดน้ำหนักอาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น ประโยชน์ของมะเขือเทศในการควบคุมอาหารอาจส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญสำหรับคุณ แต่ไม่ใช่กับผู้อื่นหรือในทางกลับกัน หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพ คุณสามารถถามแพทย์ของคุณได้โดยตรงในแอปพลิเคชันสุขภาพครอบครัว SehatQ ได้ฟรี ดาวน์โหลดแอป SehatQ ทันทีบน App Store หรือ Google Play
มะเขือเทศก็มีผลข้างเคียงหลายอย่าง แม้ว่าน้ำมะเขือเทศจะมีประโยชน์มากมายสำหรับอาหาร แต่ก็ไม่แนะนำให้บริโภคมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากคุณมีภาวะสุขภาพพิเศษ เช่น โรคไขข้อ โรคไต หรือกรดไหลย้อน ต่อไปนี้คือผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานมะเขือเทศมากเกินไป 
