คุณเคยได้ยินคำว่า อาหารจีเอ็มโอ หรือ ?
สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม? เป็นอาหารดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งวัตถุดิบได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อให้มีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน เช่น ระยะเวลาปลูกที่สั้นลง และอื่นๆ ดูเหมือนต่างประเทศ จริงๆ แล้วมีอาหารดัดแปลงพันธุกรรมอยู่มากมายรอบตัวเรา นอกจากนี้ อาหารดัดแปลงพันธุกรรมยังสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าจะมีข่าวลือว่าอาหารจีเอ็มโอเป็นพิษก็ตาม ก่อนที่จะขายอย่างเสรี อาหารดัดแปลงพันธุกรรมได้รับการตรวจสอบระดับความเป็นพิษ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ตัวอย่างอาหารดัดแปลงพันธุกรรม
อาหารดัดแปลงพันธุกรรมทุกชิ้นได้รับการทดสอบผ่านชุดการทดสอบต่างๆ เพื่อความปลอดภัย ก่อนที่จะแจกจ่ายให้กับประชาชนทั่วไป ตัวอย่างบางส่วนของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมที่อยู่รอบตัวเรา ได้แก่
เหตุผลที่ข้าวโพดหวานยังคงหวานและฉ่ำอยู่ก็เพราะว่าพันธุวิศวกรรมในนั้น ทั้งในอินโดนีเซียและต่างประเทศ พื้นที่เพาะปลูกดัดแปลงพันธุกรรมมากที่สุดแห่งหนึ่งคือสวนข้าวโพด
ฝรั่งคริสตัลต่างจากฝรั่งส่วนใหญ่ตรงที่เป็นอาหารดัดแปลงพันธุกรรมเพราะมีเมล็ดไม่มากเกินไป ไม่เพียงเท่านั้น พันธุวิศวกรรมยังทำให้ผลึกฝรั่งเป็นน้ำและกรุบกรอบ
ที่เรียกกันว่า มะละกอแคลิฟอร์เนีย ไม่ใช่เพราะผลไม้สีส้มนี้มาจากประเทศสหรัฐอเมริกา แต่เนื่องจากเป็นอาหารดัดแปลงพันธุกรรมชนิดหนึ่ง ชื่อจริงของมันคือ มะละกอคัลลินา ซึ่งต่อมาเรียกว่ามะละกอแคลิฟอร์เนีย มะละกอนี้เป็นอาหารดัดแปลงพันธุกรรมที่สร้างขึ้นโดยศาสตราจารย์จากสถาบันการเกษตรโบกอร์ ต้องขอบคุณพันธุวิศวกรรมนี้ จึงมีข้อดี เช่น มะละกอที่มีรสหวานกว่าและระยะเวลาการเจริญเติบโตสั้นเพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้น
การมีอยู่ของแตงโมไร้เมล็ดซึ่งแตกต่างจากแตงโมส่วนใหญ่ก็เป็นส่วนหนึ่งของพันธุวิศวกรรมเช่นกัน ในกระบวนการปลูก เมล็ดจะถูกกระตุ้นโดยกากบาทและสารโคลชิซีนเพื่อให้โครโมโซมกลายเป็น 3n ดังนั้น แตงโมไร้เมล็ดดัดแปลงพันธุกรรมจึงสามารถผลิตได้
ถั่วเหลืองบางชนิดที่นำเข้าจากประเทศเช่นสหรัฐอเมริกาก็เป็นผลมาจากพันธุวิศวกรรมเช่นกัน ข้อดีคือขนาดที่ใหญ่ขึ้น ราคาต่ำ และพร้อมเสมอเพราะมักเก็บเกี่ยว
เพื่อให้ได้มันฝรั่งที่ทนทานต่อศัตรูพืชและเชื้อรามากขึ้น พันธุวิศวกรรมได้ดำเนินการ ตัวเลือกนี้ถือว่าดีกว่าการพ่นสารเคมีอย่างต่อเนื่องบนต้นมันฝรั่ง ในต่างประเทศ การออกใบอนุญาตสำหรับอาหารดัดแปลงพันธุกรรมนั้นเข้มงวดมาก ไม่ว่าจะเป็นอาหารดัดแปลงพันธุกรรมจากอินโดนีเซียหรือนำเข้าจากประเทศอื่น ๆ ความปลอดภัยของมันได้รับการทดสอบผ่านการทดสอบหลายชุด ดังนั้นจึงน่าจะปลอดภัยสำหรับการบริโภคในแต่ละวัน
การกินอาหารดัดแปลงพันธุกรรมปลอดภัยหรือไม่?
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น อาหารดัดแปลงพันธุกรรมทุกชิ้นได้ผ่านการทดสอบหลายชุดเพื่อให้ปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัยอีกต่อไป การกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมไม่ได้ทำให้อาหารดัดแปลงพันธุกรรมเป็นพิษ ข้างนอกนั้น มีการหลอกลวงหรือข่าวปลอมมากมายเกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรม มีผู้กล่าวหาว่าเป็นพิษ มีโภชนาการน้อย และดื้อต่อสารต้านจุลชีพตามธรรมชาติ ที่จริงแล้ว รัฐบาลได้มอบหมายให้สำนักงานควบคุมอาหารและยาและศูนย์ปลอดความปลอดภัยทางชีวภาพ (Biosafety Clearing Center) เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารดัดแปลงพันธุกรรมทุกชิ้นปลอดภัยสำหรับการบริโภค หากสินค้านำเข้าหรือผลิตเองไม่ผ่านการทดสอบหลายชุด รัฐบาลจะไม่อนุญาตให้ขาย การทดสอบนี้ยังครอบคลุมถึงการแพ้ ความเป็นพิษ การเปลี่ยนแปลงคุณค่าทางโภชนาการ สู่ความเท่าเทียมกันอย่างมาก
