ขณะตั้งครรภ์ ปลาบางชนิดอาจไม่ปลอดภัยจากความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรีย โดยเฉพาะปลาดิบที่ควรหลีกเลี่ยง ตามการแบ่งประเภท หนึ่งในปลาที่ "กินดี" หรือสามารถบริโภคได้สัปดาห์ละครั้งคือปลากะพง ประโยชน์ของปลากะพงในการตั้งครรภ์สามารถเพิ่มการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ได้มากที่สุด มีปลาให้เลือกมากมายที่สามารถบริโภคได้ในระหว่างตั้งครรภ์ ตามหลักการแล้ว ปลาที่อยู่ในหมวดปลอดภัยสามารถบริโภคได้ 3 ครั้งต่อสัปดาห์ นอกจากจะดีต่อทารกในครรภ์แล้ว ปลายังมีประโยชน์ต่อแม่อีกด้วย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ประโยชน์ของปลากะพงในระหว่างตั้งครรภ์
สำหรับสตรีมีครรภ์ที่รักอาหารทะเลแปรรูป ปลามีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่ง ปลากะพงตัวเดียวมีสารอาหารในรูปของ:
- แคลอรี่: 109
- โปรตีน: 22 กรัม
- ไขมัน: 1 กรัม
- แคลเซียม: 34 มิลลิกรัม
- แมกนีเซียม: 31 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส: 171 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม: 444 มิลลิกรัม
- โซเดียม: 48 มิลลิกรัม
ประโยชน์ของปลากะพงยังมาจากเนื้อหาของวิตามินซี โฟเลต วิตามินบี 12 และวิตามินเอในนั้นด้วย ประโยชน์บางประการของปลากะพงสำหรับการตั้งครรภ์คือ:
1. ดีต่อสมองของลูกน้อย
ไขมันปลาเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีมากสำหรับการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ การบริโภคปลาเป็นประจำจะทำให้สมองของทารกพัฒนาอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงไตรมาสที่ 3 ที่สมองของทารกอยู่ในระยะการพัฒนาที่เร็วที่สุด
2. เพิ่มการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์
โปรตีนไขมันต่ำจากปลามีกรดอะมิโนจำเป็นที่ช่วยพัฒนาเซลล์ของทารกในครรภ์ทั้งหมด เริ่มจากผิวหนัง กล้ามเนื้อ ผม และกระดูกของทารก
3. ปรับปรุงหน่วยความจำ
ประโยชน์ของปลากะพงยังช่วยเพิ่มความจำของหญิงตั้งครรภ์ได้ด้วยเนื้อหาของโอเมก้า 3 นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ที่สูญเสียความทรงจำหรือ
สมองการตั้งครรภ์4. ดีต่อสุขภาพจิต
การบริโภคปลายังดีต่อสุขภาพจิต การได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 อย่างเพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง DHA ยิ่งมีโอกาสน้อยที่สตรีมีครรภ์จะประสบภาวะซึมเศร้าในระหว่างตั้งครรภ์หรือภาวะซึมเศร้าหลังคลอด หรือ
ภาวะซึมเศร้าหลังคลอด.5.ลดความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนด
จากการวิจัยพบว่ายิ่งการบริโภคปลาของบุคคลสูงขึ้นเท่าใด โอกาสในการคลอดก่อนกำหนดก็จะยิ่งลดลง สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับข้อดีอย่างหนึ่งของปลากะพงซึ่งมีโอเมก้า 3 จำนวนมาก [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
การแบ่งประเภทปลาที่ปลอดภัยต่อการบริโภค
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) และสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม (EPA) ได้เปิดเผยการจัดหมวดหมู่รายการปลาสำหรับสตรีมีครรภ์โดยพิจารณาจากความปลอดภัยหรือการบริโภคที่ไม่ได้บริโภค การจัดหมวดหมู่คือ:
ควรหลีกเลี่ยงปลาบางชนิดเพราะมีสารปรอทอยู่ในตัวสูง เช่น ปลาฉลาม ปลานาก ปลาทูน่าตาโต ปลาโซริ และปลาแมคเคอเรล
ในหมวดปลาที่บริโภคได้หรือ "กินดี" แนะนำให้บริโภคสัปดาห์ละครั้ง บางชนิด ได้แก่ ปลากะพง, ปลาแฮลิบัต, ปลาเก๋า, ปลาซาบะ, ปลาคาร์พ, ปลาทูสเปน, ปลาหิน, ปลาทูน่าครีบเหลือง, ปลาเทราท์
ปลาที่มีความปลอดภัยในการกิน
การจัดประเภทที่สามคือปลาที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์ บางชนิด ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาดุก ปลานิล ปลาคอด กุ้งน้ำจืด ปลาแอนโชวี่ และอาหารทะเล เช่น หอย ปู และกุ้งมังกร พึงระลึกไว้เสมอว่าการแปรรูปปลาต้องผ่านขั้นตอนที่ถูกต้อง กล่าวคือ:
- ซื้อปลาสดหรือแช่ตู้เย็น
- ถ้าไม่สุกทันที ให้เก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดมิดชิด
- ใช้เขียงแบบต่างๆ กับผักและผลไม้
- ปรุงจนร้อน 62 องศาเซลเซียส ให้สุกทั่วถึง
[[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
หมายเหตุจาก SehatQ
ปลากะพงมีข้อดีคือง่ายต่อการแปรรูปและรสชาติก็เป็นที่ยอมรับของคนจำนวนมากเช่นกัน มีหลายวิธีในการแปรรูปปลากะพง แน่นอนว่าบริโภคร่วมกับคาร์โบไฮเดรตและผัก
