อาหารเสริมเบ็ดเตล็ด จากประโยชน์สู่ความเสี่ยงต่อสุขภาพ

คุณเคยเห็นคำว่า 'อาหารเสริม' เมื่อคุณต้องการซื้ออาหารที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือไม่? โดยทั่วไป ฉลากนี้มักพบในผลิตภัณฑ์นมและธัญพืช บางท่านอาจไม่รู้ว่าอาหารเสริมคืออะไรและแตกต่างจากอาหารอื่นๆ อย่างไร สำหรับบรรดาของคุณที่อยากรู้อยากเห็นและต้องการคุ้นเคยกับอาหารเสริมนี้มีคำอธิบายที่สมบูรณ์เกี่ยวกับความหมาย ประโยชน์ และความเสี่ยงของอาหารนี้

อาหารเสริมคืออะไร?

มีอาหารเสริมหลายชนิด ผู้คนกว่า 2 พันล้านคนทั่วโลกต้องทนทุกข์ทรมานจากภาวะขาดสารอาหารรองเนื่องจากวิตามินและแร่ธาตุในแต่ละวันไม่ครบถ้วน ทางออกหนึ่งที่ถือว่าสามารถเอาชนะปัญหานี้ได้คืออาหารเสริม อาหารเสริมคืออาหารที่เติมด้วยสารอาหารต่างๆ ที่ไม่เคยมีอยู่ในอาหารมาก่อน อาหารนี้คาดว่าจะตอบสนองความต้องการทางโภชนาการและรักษาสุขภาพให้กับทุกคนที่กินมัน อาหารเสริมได้รับการแนะนำให้รู้จักกับโลกตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1930 เพื่อแก้ปัญหาการขาดสารอาหาร ในเวลานั้น นักวิจัยต้องการเพิ่มสารอาหารที่หลากหลายลงในอาหารและเครื่องดื่มที่กลายเป็นการบริโภคประจำวันของผู้คน เช่น ข้าวสาลีและนม องค์การอนามัยโลก (WHO) ได้พิจารณาถึงอาหารเสริมเป็นหนึ่งในกลยุทธ์ในการลดภาวะทุพโภชนาการในโลก

อาหารเสริมมีประโยชน์หรือไม่?

การทราบถึงประโยชน์และความเสี่ยงของอาหารเสริม อาหารที่เสริมสารอาหารประสบความสำเร็จในการลดกรณีการขาดสารอาหารในหลายประเทศ รวมถึงสหรัฐอเมริกา โรคทั่วไปที่มักเกิดขึ้นจากการขาดสารอาหาร เช่น โรคกระดูกอ่อนและเพลลากรา แสดงให้เห็นว่าสามารถรักษาได้โดยการบริโภคอาหารเสริม แม้ว่าอาหารที่เสริมวิตามินจะประสบความสำเร็จในการเพิ่มการบริโภควิตามินและแร่ธาตุของผู้คน แต่ก็ยังไม่มีหลักฐานมากนักที่สามารถเสริมความแข็งแกร่งให้กับคำกล่าวอ้างว่าอาหารที่เสริมวิตามินสามารถบำรุงร่างกายของเราได้ นอกจากนี้ยังมีความกังวลว่าอาหารเสริมสามารถทำให้ร่างกายบริโภควิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่มากเกินไป ดังนั้นคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริมชนิดต่างๆ

• อาหารเสริมสำหรับเด็ก

เด็กมีแนวโน้มที่จะขาดสารอาหาร หากไม่มีวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มเติมในอาหาร เด็กจำนวนมากจะไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็น อาหารเสริมเป็นวิธีแก้ปัญหาสำหรับความต้องการธาตุเหล็ก สังกะสี และวิตามินบีในเด็ก น่าเสียดายที่อาหารเสริมหลายชนิดถูกแปรรูปในลักษณะที่มีโซเดียม ไขมันและน้ำตาลสูง ตามรายงานของคณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อม (EWG) เด็กบางคนมีความเสี่ยงที่จะ 'ได้รับวิตามินเกินขนาด' เช่นกัน ในรายงานฉบับหนึ่ง อาหารเสริมหลายชนิดถือว่ามีวิตามินมากเกินไปสำหรับเด็ก หากคุณต้องการให้อาหารเสริมแก่เด็ก คุณแม่และพ่อควรดูเนื้อหาทางโภชนาการก่อนเพื่อที่พวกเขาจะได้ทราบระดับของวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในอาหาร นอกจากนี้ ให้เลือกอาหารเสริมสำหรับเด็กโดยเฉพาะ

• อาหารเสริมสำหรับผู้ใหญ่

เช่นเดียวกับเด็ก ผู้ใหญ่จำเป็นต้องตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของพวกเขาด้วย แม้ว่าจะจำเป็น แต่ก็มีผู้ใหญ่จำนวนมากที่ไม่ตอบสนองความต้องการของพวกเขาสำหรับแคลเซียม แมกนีเซียม ไฟเบอร์ วิตามิน A, D, E และ C ผู้สูงอายุ (ผู้สูงอายุ) และสตรีมีครรภ์มีความอ่อนไหวต่อการขาดวิตามินมากที่สุด นอกจากนี้ ผู้ที่รับประทานเจและมังสวิรัติก็มีความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารเช่นกัน นี่คือจุดที่บทบาทของอาหารเสริมมีความสำคัญมากสำหรับผู้ใหญ่ แต่ควรระวัง อาหารเสริมอาจทำให้วิตามินเกินในผู้ใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาทานอาหารเสริมหลายชนิดด้วย ตัวอย่างเช่น สตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุอาจได้รับวิตามินเอเกินขนาด ในสตรีมีครรภ์ การกินวิตามินเอเกินขนาดอาจทำให้เกิดข้อบกพร่องได้ ในขณะที่ผู้สูงอายุ การกินวิตามินเอเกินขนาดสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อกระดูกสะโพกหักได้ จากการวิจัยของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ผู้หญิงที่รับประทานอาหารเสริมที่เสริมด้วยกรดโฟลิกสามารถประสบกับการใช้กรดโฟลิกเกินขนาดได้จริง นั่นคือเหตุผลที่คุณควรดูเนื้อหาทางโภชนาการของอาหารเสริมเพื่อป้องกันการให้สารอาหารเกินขนาด [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

หมายเหตุจาก SehatQ

อาหารเสริมสามารถเป็นวิธีแก้ปัญหาเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่อาจยังไม่เคยได้รับมาก่อน แต่คุณต้องระวังเพราะอาหารเสริมสามารถทำให้เกิดสารอาหารส่วนเกินที่อาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้ พยายามรวมอาหารที่เสริมสารอาหารเข้ากับแหล่งสารอาหารจากธรรมชาติ เช่น ผักและผลไม้ อย่าลืมให้ความสนใจกับเนื้อหาทางโภชนาการเสมอ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการไม่พึงประสงค์ คุณควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับแอปพลิเคชันสุขภาพครอบครัว SehatQ ฟรี ดาวน์โหลดแอป SehatQ ทันทีบน App Store หรือ Google Play