มีน้ำผึ้งหลายร้อยชนิดที่พบในอินโดนีเซีย ซึ่งหนึ่งในนั้นที่นิยมบริโภคกันคือน้ำผึ้งป่าชนิดหนึ่ง ประโยชน์ของน้ำผึ้งป่านั้นดีกว่าน้ำผึ้งธรรมดาเพราะมีเนื้อหาที่เข้มข้นและเป็นธรรมชาติมากกว่า น้ำผึ้งป่าเป็นน้ำผึ้งชนิดหนึ่งที่ผลิตจากผึ้ง
Apis dosata หรือผึ้งป่าที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ป่า รังผึ้งดำนี้มักจะอยู่ร่วมกับอาณานิคมอื่น ๆ นั่นคือในต้นไม้ต้นหนึ่งสามารถมีผึ้งได้ 5-10 รัง
Apis dosata. ผึ้ง
Apis dosata สามารถผสมพันธุ์ได้เฉพาะในพื้นที่กึ่งเขตร้อนและเขตร้อน รวมทั้งประเทศอินโดนีเซีย ปัจจุบัน ผึ้งกระจายอยู่ทั่วไปในป่าหลายแห่งบนเกาะกาลิมันตัน สุมาตรา สุลาเวสี และเกาะนูซาเต็งการาทางตะวันตกและตะวันออก
ประโยชน์ของน้ำผึ้งป่าเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์ของน้ำผึ้งป่านั้นโดยพื้นฐานแล้วเหมือนกับน้ำผึ้งทั่วไป อย่างไรก็ตามเนื้อหาทางโภชนาการที่เข้มข้นมากขึ้นทำให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น ประโยชน์บางประการของน้ำผึ้งป่าที่คุณจะได้รับคือ:
1. ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งและภูมิคุ้มกัน
ประโยชน์ของน้ำผึ้งป่าเกิดจากคุณสมบัติต้านแบคทีเรียและต้านจุลชีพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อต้านแบคทีเรียแกรมบวก
2. เพิ่มความอยากอาหาร
เนื่องจากน้ำผึ้งป่ามีฟรุกโตสและกลูโคสสูงจึงสามารถทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นการย่อยอาหาร
3. ผิวสุขภาพดี
เชื่อกันว่าน้ำผึ้งป่าช่วยรักษาแผลไฟไหม้ บำรุงผิว ใบหน้า และริมฝีปาก
4. ลดความดันโลหิต
น้ำผึ้งเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ จากการวิจัยพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระสูงช่วยลดความดันโลหิตได้ ภาวะนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง มะเร็งบางชนิด และโรคต่างๆ
5. ปรับปรุงคอเลสเตอรอล
น้ำผึ้งเป็นที่รู้จักกันในการปรับปรุงคุณภาพของคอเลสเตอรอลในร่างกาย งานวิจัยบางส่วนใน
สถาบันสุขภาพแห่งชาติน้ำผึ้งเป็นที่รู้จักกันในการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีโดยรวมในขณะที่เพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลที่ดีในร่างกาย การวิจัยที่มีอยู่ยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำผึ้งสามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักได้เพียงเล็กน้อย
6. รักษาบาดแผล
ตั้งแต่สมัยอียิปต์โบราณ น้ำผึ้งเฉพาะที่เป็นที่รู้จักในฐานะยารักษาบาดแผลและแผลไฟไหม้โดยการซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหาย น้ำผึ้งเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการรักษาแผลไหม้บางส่วนและบาดแผลหลังผ่าตัด นักวิจัยเชื่อว่าพลังบำบัดของน้ำผึ้งมาจากฤทธิ์ต้านแบคทีเรียและต้านการอักเสบ
7. ช่วยบรรเทาอาการไอเย็น
อ้างจาก
WebMDจากการศึกษาจำนวนมากพบว่าน้ำผึ้งสามารถบรรเทาอาการอักเสบของเยื่อหุ้มเซลล์และบรรเทาอาการไอได้ ในการศึกษาอื่นที่เกี่ยวข้องกับเด็ก 139 คน พบว่าน้ำผึ้ง โดยเฉพาะน้ำผึ้งบัควีท พบว่าสามารถเอาชนะเดกซ์โทรเมทอร์แฟน (ยาระงับอาการไอ) และบรรเทาอาการไอตอนกลางคืนในเด็ก และปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับของพวกเขา ประโยชน์อีกประการของน้ำผึ้งป่าที่หลายคนเชื่อคือสามารถรักษาโรคไขข้อและเอาชนะโรคโลหิตจางและความดันโลหิตต่ำได้ อย่างไรก็ตาม การอ้างสิทธิ์นี้ยังคงต้องได้รับการพิสูจน์เพิ่มเติม ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับน้ำผึ้งป่าได้ตั้งแต่เด็กจนถึงผู้สูงอายุ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรให้น้ำผึ้งแก่ทารกอายุต่ำกว่า 1 ปี เพราะกลัวว่าจะทำให้เกิดโรคโบทูลิซึมได้
น้ำผึ้งป่าและน้ำผึ้งธรรมดาต่างกันอย่างไร?
คนรักน้ำผึ้งต้องระวังราคาน้ำผึ้งป่าแพงกว่าน้ำผึ้งทั่วไป อันเนื่องมาจากประโยชน์ของน้ำผึ้งป่าที่อ้างว่าดีกว่าน้ำผึ้งธรรมดา นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างอื่นๆ ระหว่างน้ำผึ้งป่าและน้ำผึ้งธรรมดา กล่าวคือ:
ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว น้ำผึ้งป่าได้มาจากรังของผึ้งป่า
Apis dosata. ในทางกลับกัน น้ำผึ้งมักจะได้มาจากน้ำผึ้งจากปศุสัตว์หลายชนิด เช่น
Apis cerana, Apis ตรีโกนา, Apis indica, และคนอื่น ๆ
. น้ำผึ้งธรรมดานั้นหาได้ไม่ยากเพราะว่าผึ้งที่ผลิตได้นั้นสามารถผสมพันธุ์ในกล่องได้ กล่องนี้ยังสามารถเก็บไว้ในห้องที่เข้าถึงได้ไม่ยากเกินไป ทำให้เกษตรกรสามารถเก็บน้ำผึ้งในฤดูเก็บเกี่ยวได้ง่ายขึ้น ในทางกลับกัน จนถึงขณะนี้ ผึ้งป่ายังเพาะเลี้ยงยาก เพราะผึ้ง
อภิส โทสะ ชอบอยู่ในที่สูง เช่น ห้อยลงมาจากกิ่งไม้ ห้องใต้หลังคา หรือเนินเขาสูงชัน ในการที่จะเก็บน้ำผึ้งป่า คุณต้องขึ้นไปบนที่สูงนั้น
น้ำผึ้งธรรมดาจากผึ้งที่เลี้ยงในฟาร์มมักจะมีรสหวานมากเพราะผึ้งจะได้รับอาหารเสริมในรูปของน้ำตาลเพิ่มเติม ในขณะเดียวกัน น้ำผึ้งป่าจะได้รับหลังจากที่ผึ้งป่าดูดน้ำหวานจากพืชหลายชนิดในป่าเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นขึ้นและซับซ้อนมากขึ้น
เนื่องจากส่วนประกอบมีความซับซ้อนมากขึ้น คุณค่าทางโภชนาการของน้ำผึ้งป่าจึงสมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าน้ำผึ้งทั่วไป หนึ่งในเนื้อหาที่เหนือกว่าในน้ำผึ้งป่าคือสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่าน้ำผึ้งทั่วไปรวมถึงเนื้อหาของ
เกสรผึ้ง และโพลิสของมัน น้ำผึ้งป่ายังถูกเรียกว่าน้ำผึ้งออร์แกนิกเพราะสภาพแวดล้อมยังคงเป็นธรรมชาติและปราศจากยาฆ่าแมลง จึงเป็นที่มาของแนวคิดเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำผึ้งป่าที่ดีกว่าน้ำผึ้งธรรมดา
โดยทั่วไปแล้ว น้ำผึ้งทั่วไปจะมีสีน้ำตาลทอง ในขณะเดียวกัน น้ำผึ้งป่าโดยทั่วไปจะมีสีน้ำตาลเข้ม เนื่องจากมีแร่ธาตุ เอนไซม์ และสารอื่นๆ มากกว่าน้ำผึ้งทั่วไป อย่างไรก็ตาม ระดับความเข้มข้นของน้ำผึ้งป่าแต่ละชนิดอาจแตกต่างกัน น้ำผึ้งป่าสุมาตรามีสีเข้มกว่า แต่มีน้ำมูกเล็กน้อยและมีสารมากมาย
เกสรผึ้ง จึงมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ในทางตรงกันข้าม น้ำผึ้งป่าบอร์เนียวมักจะมีสีอ่อนกว่า หนากว่า และมีรสหวานที่ไม่เปรี้ยวเกินไป [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
