น้ำผึ้งเป็นของเหลวที่มีเนื้อเหนียวข้นซึ่งผลิตโดยผึ้ง น้ำผึ้งมีสารต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่น้ำผึ้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาร่างกายที่แข็งแรงและเป็นยาสามัญประจำบ้านเพื่อเอาชนะข้อร้องเรียนต่างๆ เบื้องหลังประโยชน์ รู้หรือไม่ หลังดื่มน้ำผึ้งมีข้อห้าม ที่ถือว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ?
งดดื่มน้ำผึ้ง
หากละเมิดข้อห้ามเหล่านี้ ผลที่ตามมาจะหลากหลาย ตัวอย่างมีตั้งแต่โรคอ้วนไปจนถึงปัญหาทางเดินอาหาร 1. อย่าเข้านอนทันทีหลังจากดื่มน้ำผึ้ง
บางคนมีนิสัยชอบดื่มน้ำผึ้งสักช้อนหนึ่งก่อนนอนเพื่อรักษาสุขภาพ อันที่จริง น้ำผึ้งมีปริมาณแคลอรีค่อนข้างสูง น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะมีอย่างน้อย 64 แคลอรี ในขณะที่น้ำตาลมีเพียง 49 แคลอรีต่อช้อนโต๊ะ เปลี่ยนนิสัยการดื่มน้ำผึ้งนี้ให้เป็นตอนเช้าก่อนทำกิจกรรมเพื่อเผาผลาญแคลอรีสูงในน้ำผึ้ง หากคุณดื่มน้ำผึ้งก่อนนอน แคลอรี่ที่มีอยู่ในน้ำผึ้งสามารถสะสมได้ และในระยะยาวอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนได้ 2. อย่ากินอาหารที่มีน้ำตาลสูงหลังดื่มน้ำผึ้ง
มีการใช้น้ำผึ้งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาลไม่บ่อยนัก นอกจากปริมาณฟรุกโตสและกลูโคสที่ต่ำกว่าน้ำตาลปกติแล้ว น้ำผึ้งแท้ยังมีแมกนีเซียม โพแทสเซียม สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งก็มีผลเช่นเดียวกันกับระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกาย การบริโภคน้ำผึ้งมากเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น ซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงของการเพิ่มของน้ำหนัก โรคหัวใจ และโรคเบาหวานประเภท 2 การงดดื่มน้ำผึ้งจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น 3. อย่ากินน้ำผึ้งและเนยใสอุ่นๆ
อายุรเวทเป็นยาแผนโบราณที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นในอินเดีย วิทยาศาสตร์การแพทย์นี้ยังมีคำสอนเกี่ยวกับการผสมผสานของอาหารและเครื่องดื่มที่อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือเป็นอันตรายต่อร่างกาย อายุรเวทอ้างว่าการบริโภคน้ำผึ้งที่ได้รับความร้อนสามารถทำให้สารประกอบในน้ำผึ้งย่อยยาก เนื่องจากน้ำผึ้งร้อนสามารถผลิตสารพิษ 'อะมะ' ซึ่งมักปรากฏขึ้นเมื่อร่างกายมีปัญหาทางเดินอาหาร นอกจากการห้ามดื่มน้ำผึ้งด้วยน้ำร้อนแล้ว ยาแผนโบราณของอินเดียยังห้ามการบริโภคน้ำมันเนยหรือน้ำมันปาล์มอีกด้วย เนยใสกับน้ำผึ้งหรือหลังจากดื่มน้ำผึ้งในอนาคตอันใกล้นี้ เพราะการรวมกันของทั้งสองยังถือว่าเป็นพิษต่อร่างกาย นักวิจัยหลายคนที่ห้องปฏิบัติการวิจัยความมั่นคงด้านอาหารในอินเดียได้ทำการวิจัยที่เกี่ยวข้องกับความคิดเห็นนี้ ผลการศึกษาพบว่า น้ำผึ้งให้ความร้อน (>140 องศาเซลเซียส) และน้ำผึ้งอุ่นและผสมกับเนยใสในสัดส่วนที่เท่ากันทำให้เกิด HMF (ไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟูรัล) ซึ่งสามารถก่อให้เกิดผลร้ายและสามารถทำหน้าที่เป็นพิษต่อร่างกายได้ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] นี่เป็นข้อห้ามบางประการหลังจากดื่มน้ำผึ้ง นอกจากข้อห้ามข้างต้นแล้ว ยังมีข้อห้ามในการให้น้ำผึ้งแก่ทารกอีกด้วย แม้ว่าน้ำผึ้งจะถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่ แต่ไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่า 12 เดือน น้ำผึ้ง โดยเฉพาะน้ำผึ้งดิบ ไวต่อการสัมผัสสปอร์ของแบคทีเรีย คลอสทริเดียม โบทูลินัม. แบคทีเรียเหล่านี้สามารถทำให้เกิดพิษจากโรคโบทูลิซึม ซึ่งร่างกายสามารถประสบกับภาวะอัมพาตที่คุกคามชีวิตได้ ในเด็กโตและผู้ใหญ่ ผลข้างเคียงเหล่านี้หาได้ยากมาก เพราะระบบย่อยอาหารมีภูมิต้านทานป้องกันการพัฒนาของสปอร์แล้ว ค. โบทูลินัม. อย่างไรก็ตาม หากหลังจากดื่มน้ำผึ้งแล้วคุณรู้สึกทันที เช่น เวียนศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียน และท้องร่วง คุณควรไปพบแพทย์ทันที
