อาหารและเครื่องดื่มออร์แกนิกมักใช้เป็นทางเลือกสำหรับชีวิตที่มีสุขภาพดี ไม่เพียงแค่ผักเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่หาได้ง่ายในท้องตลาดคือนม เมื่อเทียบกับการดื่มนมปกติ นมออร์แกนิกถือว่าดีกว่าและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นั่นถูกต้องใช่ไหม? [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
นมออร์แกนิกคืออะไร?
นมออร์แกนิกมาจากโคที่เลี้ยงแบบออร์แกนิกที่ไม่ใช้ส่วนผสม เช่น ยาปฏิชีวนะ ยาฆ่าแมลง (ในอาหาร) และฮอร์โมนการเจริญเติบโตสังเคราะห์เพื่อสนับสนุนการผลิตน้ำนม วัวที่ผลิตน้ำนมเหล่านี้โดยทั่วไปแล้วจะเพาะพันธุ์ตามธรรมชาติโดยการปล่อยสู่ทุ่งหญ้า ผลิตภัณฑ์นมวัวออร์แกนิกส่วนใหญ่ผ่านกรรมวิธีด้วยการพาสเจอร์ไรส์ (การให้ความร้อนเพื่อขจัดแบคทีเรียที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์) ทำให้นมวัวออร์แกนิคอยู่ได้ไม่นานและต้องบริโภคทันทีหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์ เมื่อพิจารณาจากแหล่งที่มาและวิธีแปรรูป นมวัวออร์แกนิกมักจะมีราคาแพงกว่านมปกติ ในท้องตลาด นมประเภทนี้มักจะมีราคาสูงกว่านมที่ไม่ใช่ออร์แกนิคถึง 2 เท่า
อ่านเพิ่มเติม: รู้จักชนิดของนมพืช ทางเลือกแทนนมวัวข้อดีของนมออร์แกนิคมากกว่านมปกติ
แม้ว่าจะมีราคาสูงกว่า แต่นมออร์แกนิกมีข้อดีเหนือกว่านมธรรมดาหลายประการ นี่คือข้อดีหรือประโยชน์ของนมออร์แกนิกเมื่อเปรียบเทียบกับนมประเภทอื่น:
1.ไม่ปนเปื้อนสารเคมี
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ วัวที่ผลิตนมออร์แกนิกจะกินหญ้าในทุ่งหญ้า ไม่ใช่อาหารสัตว์ วิธีนี้ช่วยป้องกันไม่ให้นมปนเปื้อนสารเคมีอันตราย เช่น ยาปฏิชีวนะ ยาฆ่าแมลง หรือฮอร์โมนการเจริญเติบโตสังเคราะห์ โดยทั่วไปแล้ว เกษตรกรจะจัดหาอาหารที่มีสารเคมีให้วัวของตน การย้ายครั้งนี้ทำขึ้นโดยเจตนาเพื่อเพิ่มการผลิตน้ำนมของโค
2. อุดมไปด้วยกรดคอนจูเกตไลโนเลอิก (ALT)
วัวที่เล็มหญ้าในทุ่งหญ้ามีกรดคอนจูเกตไลโนเลอิกมากกว่าอาหารสัตว์ที่เลี้ยง 500 เปอร์เซ็นต์ ALT มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายของคุณ ได้แก่ :
- เพิ่มอัตราการเผาผลาญของร่างกาย
- เพิ่มภูมิต้านทานโรค
- เพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
- ลดไขมันหน้าท้อง
- ลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
- ลดอาการแพ้
การวิจัยล่าสุดชี้ให้เห็นว่ากรดคอนจูเกตไลโนเลอิกอาจเป็นประโยชน์ในการรักษามะเร็ง ถึงกระนั้นก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมเพื่อค้นหาประโยชน์ของสารนี้ในการป้องกันมะเร็ง
3. มีโอเมก้า 3 มากขึ้น
นมวัวออร์แกนิกมีโอเมก้า 3 มากกว่านมที่ไม่ใช่ออร์แกนิก ประโยชน์ของนมออร์แกนิกจากเนื้อหาของโอเมก้า-3 หรือกรดไขมันจำเป็นนั้นดีต่อกระบวนการเจริญเติบโตและปกป้องคุณจากโรคภัยไข้เจ็บ จากการวิจัยพบว่า การรับประทานกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ร่างกายได้รับเป็นประจำสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง และโรคข้ออักเสบ (arthritis) นอกจากนี้ การศึกษาที่ดำเนินการในปี 2014 ระบุว่าสารประกอบนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรค Lou Gehrig การวิจัยที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยอเบอร์ดีนแสดงให้เห็นว่าปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 ในนมวัวออร์แกนิกมากกว่านมที่ไม่ใช่ออร์แกนิก 71% นอกจากนี้การบริโภคแบบออร์แกนิกยังช่วยควบคุมความสมดุลของโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ในร่างกายได้อีกด้วย
4. มีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น
เนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ลูทีนและซีแซนทีนที่มีอยู่ในนมออร์แกนิกมากกว่านมที่ไม่ใช่ออร์แกนิกสองถึงสามเท่า ลูทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญมากในการบำรุงสายตา เช่นเดียวกับซีแซนทีน นอกจากนี้ ยังได้ดำเนินการวิจัย
สถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรแห่งเดนมาร์ก และ
มหาวิทยาลัยนิวคาสเซิล กล่าวว่านมวัวออร์แกนิคมีวิตามินเอและวิตามินอีที่เข้มข้นกว่านมทั่วไป ปริมาณวิตามินเอและวิตามินอีในนมวัวออร์แกนิกมากกว่านมที่ไม่ใช่ออร์แกนิกประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์
5. มีธาตุเหล็กและวิตามินอีสูง
ผลการศึกษาจำนวนหนึ่งยังระบุด้วยว่าปริมาณธาตุเหล็กในนมออร์แกนิกนั้นสูงกว่า ปริมาณธาตุเหล็กที่เพียงพอทำให้ร่างกายเหนื่อยน้อยลงและสามารถเสริมสร้างกล้ามเนื้อและเพิ่มความต้านทานของร่างกายในการปัดเป่าการติดเชื้อ นมวัวธรรมชาตินี้ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินอีสูงซึ่งมีประสิทธิภาพในการรักษาสุขภาพตาและผิวหนัง รวมทั้งส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินอียังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอีกด้วย
อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ต่อสุขภาพของนมบริสุทธิ์ ดีกว่านมประเภทอื่นหรือไม่?หมายเหตุจาก SehatQ
เมื่อเทียบกับนมธรรมดา การบริโภคนมวัวออร์แกนิกมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า เพราะมีส่วนผสมสำคัญหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ข้อดีของนมประเภทนี้ ได้แก่ นมไม่ปนเปื้อนสารเคมี และมีกรดไขมันโอเมก้า 3 มากกว่า สารต้านอนุมูลอิสระ และกรดคอนจูเกตไลโนเลอิก เพื่อหารือเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทของนมและประโยชน์ต่าง ๆ ต่อสุขภาพของคุณ
ถามหมอโดยตรง ในแอปสุขภาพ SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่
App Store และ Google Play .
