กรีกโยเกิร์ตเป็นสถานที่พิเศษในหัวใจของผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มหมักนี้และผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก คุณรู้หรือไม่ ความแตกต่างระหว่าง กรีกโยเกิร์ต กับ โยเกิร์ตปกติ? โยเกิร์ตทั้งแบบกรีกและแบบธรรมดามาจากนมวัวหมัก ในรูปแบบรสจืด (
ธรรมดา) ทั้งสองอย่างนี้บริโภคได้ดีพอๆ กันโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเลือกโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือไม่มีเลย อย่างไรก็ตาม กระบวนการกรองกรีกโยเกิร์ตนั้นซับซ้อนกว่าโยเกิร์ตทั่วไป ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่หนาขึ้น ด้วยปริมาณที่เท่ากัน กรีกโยเกิร์ตมีโปรตีนมากกว่าโยเกิร์ตทั่วไปถึงสองเท่า แต่มีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่าและมีรสเปรี้ยวมากขึ้น เพื่อให้สารอาหารในโยเกิร์ตสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย
เนื้อหาและประโยชน์ของกรีกโยเกิร์ต
เนื้อหาในกรีกโยเกิร์ตขึ้นอยู่กับยี่ห้อของผลิตภัณฑ์ที่คุณบริโภค อย่างไรก็ตาม โดยเฉลี่ยแล้วมีโปรตีน 12-17 กรัมต่อการให้บริการ 100 กรัม แม้จะได้มาจากนมวัว แต่กรีกโยเกิร์ตก็มีแนวโน้มที่จะปลอดภัยสำหรับการบริโภคของผู้แพ้แลคโตส เหตุผลก็คือแบคทีเรียในโยเกิร์ตได้ย่อยสลายน้ำตาลในนมวัว ดังนั้นกรีกโยเกิร์ตจึงค่อนข้างง่ายสำหรับร่างกายในการย่อย นอกจากการรับประทานอาหารแล้ว กรีกโยเกิร์ตยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น:
กรีกโยเกิร์ตอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม สารอาหารทั้งสองนี้ได้รับการแสดงเพื่อเสริมสร้างกระดูกโดยรวมและลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนในภายหลัง
การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงยังช่วยให้ร่างกายเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้นในแต่ละวัน อย่างไรก็ตาม ประโยชน์นี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณกินอาหารที่มีเส้นใยและไขมันที่ดีต่อสุขภาพด้วย เพื่อให้ระบบเผาผลาญของร่างกายทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
ปรับปรุงปัญหาการย่อยอาหาร
กรีกโยเกิร์ตมีโปรไบโอติก แบคทีเรียชนิดดีที่สามารถบำรุงทางเดินอาหารได้ อย่างไรก็ตาม มีบางคนที่ไม่เหมาะกับการบริโภคโปรไบโอติกมากเกินไปซึ่งจะทำให้เกิดปัญหากระเพาะได้
เนื้อหาของโปรไบโอติกในกรีกโยเกิร์ตยังเชื่อว่าช่วยลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม การศึกษาอื่น ๆ ระบุว่าผลกระทบนี้ไม่เกิดขึ้นในผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง
อีกครั้ง ประโยชน์นี้ได้มาจากปริมาณโปรตีนในโยเกิร์ตกรีก การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงสามารถเพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้ตราบเท่าที่มีความสมดุลกับการออกกำลังกายที่เหมาะสม เช่น การฝึกความต้านทาน
ประโยชน์ของกรีกโยเกิร์ตได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นมากกว่าแค่สุขภาพร่างกายที่ดี แต่ยังรวมถึงจิตใจด้วย ผลกระทบนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการมีอยู่ของโปรไบโอติกที่หล่อเลี้ยงทางเดินอาหารเพื่อบำรุงสมองโดยอัตโนมัติ โดยพิจารณาว่าลำไส้ยังผลิตสารเคมี เช่น เซโรโทนินและโดปามีน
ควบคุมความหิวและลดการกินมากเกินไป
ประโยชน์ต่อไปของ Greek Yofurt คือการควบคุมความหิวและลดความอยากอาหารมากเกินไป เพราะกรีกโยเกิร์ตมีโปรตีนที่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น จากการศึกษาพบว่า คนๆ หนึ่งมักจะลดสัดส่วนของอาหารลงเป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง
ป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2
ประโยชน์ของกรีกโยเกิร์ตที่ไม่ควรลืมคือป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าการกินโยเกิร์ตช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
วิธีที่อร่อยในการเพลิดเพลินกับกรีกโยเกิร์ต
สำหรับผู้ที่ชอบโยเกิร์ตที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สามารถเพลิดเพลินกับกรีกโยเกิร์ตได้เหมือนเดิม เพียงแกะโยเกิร์ตออกจากกล่อง จากนั้นตักกรีกโยเกิร์ตเข้าปาก นอกจากนี้ยังมีโยเกิร์ตกรีกแปรรูปหลายชนิดที่อร่อยไม่แพ้กัน กล่าวคือ:
- โดยใส่ผลไม้อย่างกล้วยและบลูเบอร์รี่ลงในโยเกิร์ต
- เป็นท็อปปิ้งแทนครีม
- นำมาทาบนขนมปังหรือบิสกิตแทนเนย
- เพิ่มลงในซอสพาสต้าเพื่อความข้นที่ข้นขึ้น
สำหรับคนที่ชอบความท้าทาย การทำกรีกโยเกิร์ตที่บ้านก็สามารถทำได้เช่นกัน
คุณรู้. คุณเพียงแค่ให้นมเหลวและโยเกิร์ตพร้อมแบคทีเรียที่ออกฤทธิ์ เคล็ดลับ ต้มนมเหลวให้ร้อนที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส (ก่อนเดือด) จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยให้อุ่น ในสภาพอากาศที่อบอุ่น ให้เทนมเหลวบางส่วนลงในโยเกิร์ตโดยที่แบคทีเรียยังคงทำงานอยู่และผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมลงบนนมที่เหลือ ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 4-8 ชั่วโมงหรือจนโยเกิร์ตข้น กล้าที่จะลอง?
