Listeriosis คือการติดเชื้อที่เกิดจากแบคทีเรีย listeria และเป็นอันตรายมากหากโจมตีหญิงตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง การติดเชื้อ Listeria สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อคุณกินอาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรีย Listeriosis สามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยยาปฏิชีวนะและป้องกันได้หากคุณระมัดระวังในการเลือกอาหารและเครื่องดื่มที่จะบริโภค นี่คือคำอธิบายที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
listeriosis คืออะไร?
Listeriosis เป็นโรคติดเชื้อที่เกิดจากแบคทีเรียลิสเทอเรีย แบคทีเรียนี้ตั้งชื่อตามผู้ค้นพบ Joseph Lister ซึ่งเป็นศัลยแพทย์และผู้บุกเบิกการใช้น้ำยาฆ่าเชื้อในการผ่าตัด ทั่วโลกมีแบคทีเรียลิสเทอเรียประมาณ 10 ชนิด แต่ชนิดที่ติดเชื้อในมนุษย์บ่อยที่สุดคือ Listeria monocytogenes สำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงและคนหนุ่มสาว การติดเชื้อแบคทีเรียนี้มักไม่แสดงอาการใดๆ ที่สำคัญ อย่างไรก็ตาม หากโจมตีกลุ่มเสี่ยง เช่น สตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีประวัติเกี่ยวกับโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง การติดเชื้อนี้อาจเป็นอันตรายได้ เมื่อเทียบกับแบคทีเรียอื่นๆ ที่มักติดเชื้อในมนุษย์ เช่น Salmonella และ Clostridium botulinum อัตราการเสียชีวิตจาก Listeria ยังสูงกว่า ประมาณ 20-30% ของทุกกรณีของ listeriosis เป็นอันตรายถึงชีวิต
แบคทีเรียลิสเทอเรียอยู่ที่ไหน?
แบคทีเรีย Listeria พบได้ตามธรรมชาติในดิน น้ำ และของเสียจากสัตว์ แบคทีเรียเหล่านี้สามารถถ่ายโอนไปยังอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ได้ทำความสะอาดอย่างเหมาะสม ดังนั้นจึงสามารถปนเปื้อนและแพร่เชื้อไปยังผู้ที่บริโภคได้ แบคทีเรีย Listeria มักมีอยู่ใน:
- ผักดิบที่ปลูกบนดินหรือมูลสัตว์ที่ปนเปื้อนและปนเปื้อนด้วย
- เนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนและปรุงไม่ถูกวิธี
- นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนบริโภค
- อาหารสำเร็จรูป เช่น ไส้กรอก ชีส ลูกชิ้น และอื่นๆ ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
อาการลิสเทโรซิสที่ต้องรับรู้
อาการของ listeriosis อาจปรากฏขึ้น 3–70 วันหลังจากได้รับสาร อย่างไรก็ตาม โดยเฉลี่ยแล้ว อาการต่างๆ จะเริ่มปรากฏในวันที่ 21 หลังการติดเชื้อ อาการทั่วไปบางประการของการติดเชื้อแบคทีเรียลิสเทอเรีย ได้แก่:
- ไข้
- ปวดกล้ามเนื้อ
- คลื่นไส้
- ท้องเสีย
แล้วถ้าแบคทีเรียแพร่กระจายไปยังระบบประสาทส่วนกลาง อาการที่จะเกิดขึ้นมักจะมาพร้อมกับเงื่อนไขต่อไปนี้
- ปวดศีรษะ
- คอรู้สึกแข็ง
- ความสับสนกับสภาพแวดล้อม (ดูเหมือนคนมึนงง)
- เสียสมดุล
- อาการชัก
เมื่อโจมตีผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เช่น ผู้ติดเชื้อเอชไอวี เบาหวาน หรือผู้สูงอายุที่มีอายุมากกว่า 65 ปี การติดเชื้อแบคทีเรียนี้สามารถพัฒนาไปสู่การอักเสบของเยื่อบุสมองหรือเยื่อหุ้มสมองอักเสบได้ ในหญิงตั้งครรภ์ listeriosis ก็เป็นอันตรายเช่นกัน แม้ว่าในตอนแรกสตรีมีครรภ์ที่ติดเชื้อแบคทีเรีย Listeria จะรู้สึกว่ามีอาการเหมือนเป็นไข้หวัดใหญ่ แต่โรคนี้สามารถส่งผลต่อสุขภาพของทารกในครรภ์ได้อย่างรวดเร็ว Listeriosis ที่เกิดขึ้นในหญิงตั้งครรภ์จะเพิ่มความเสี่ยงของการแท้งบุตร การคลอดก่อนกำหนด การติดเชื้อในทารกแรกเกิด และแม้กระทั่งทำให้ทารกเกิดในสภาวะที่เสียชีวิต ทารกแรกเกิดที่ติดเชื้อแบคทีเรียนี้มักจะไม่แสดงอาการทันที แต่หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง อาการต่างๆ เช่น มีไข้ เอะอะโวยวาย และไม่ต้องการให้นมลูก อาจเป็นสัญญาณว่าการติดเชื้อลิสเทอเรียกำลังโจมตี
วิธีการรักษา listeriosis
การรักษาโรค listeriosis อาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ขึ้นอยู่กับความรุนแรง ในการติดเชื้อที่ไม่รุนแรง การรักษามักไม่จำเป็นเพราะอาการจะหายไปเอง ในขณะเดียวกัน ในกรณีที่รุนแรงกว่านั้น ยาปฏิชีวนะถือเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ชนิดของยาปฏิชีวนะที่ใช้บ่อยที่สุดในการรักษาการติดเชื้อแบคทีเรีย Listeria คือ ampicillin ซึ่งบางครั้งใช้ร่วมกับ gentamicin ใน listeriosis ที่ทำให้เกิดเยื่อหุ้มสมองอักเสบ ยาปฏิชีวนะจะได้รับทางหลอดเลือดดำหรือโดยการฉีดประมาณหกสัปดาห์ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ป้องกัน listeriosis ด้วยขั้นตอนเหล่านี้
กระทรวงสาธารณสุขของอินโดนีเซียระบุขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อป้องกันการติดเชื้อลิสเทอเรีย
- ล้างส่วนผสมอาหาร เช่น ผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ใต้น้ำไหลก่อนปรุงอาหารหรือรับประทาน
- ผลไม้ที่ซื้อในสภาพที่ตัดแล้วควรผ่านกระบวนการซักก่อน
- ผลไม้ เช่น แตงหรือแตงกวา ควรล้างขณะแปรงฟันก่อนเก็บ เก็บผลไม้ในที่แห้งหลังจากล้าง
- เมื่อเก็บอาหารในตู้เย็นหรือในครัว ให้แยกเนื้อสัตว์ดิบออกจากผัก อาหารปรุงสุก และอาหารพร้อมรับประทาน
- ใช้มีดและเครื่องมือตัดต่างๆ ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เมื่อคุณใช้เนื้อและผักดิบร่วมกัน
- หากคุณไม่มี อย่างน้อยคุณควรล้างมีดและแผ่นรองตัดที่เพิ่งใช้หั่นเนื้อดิบให้ละเอียดด้วยสบู่ก่อนใช้หั่นผักและอาหารอื่นๆ
- ล้างมือให้สะอาดและถูกวิธีด้วยสบู่และน้ำไหลก่อนเตรียมอาหารและก่อนรับประทานอาหาร
- ปรุงอาหารจนสุกเพราะแบคทีเรียลิสเทอเรียจะตายที่อุณหภูมิ 75 องศาเซลเซียส
สำหรับการอภิปรายเพิ่มเติมเกี่ยวกับ listeriosis และการติดเชื้อแบคทีเรียอื่น ๆ
ถามหมอโดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่
App Store และ Google Play
