คุณต้องกินเร็วกี่ครั้งต่อสัปดาห์เพราะยุ่งและมีความต้องการอื่น ๆ ? อันที่จริง สมองต้องการเวลาในการประมวลผลความรู้สึกอิ่ม ส่งผลให้นิสัยที่ไม่ดีของการไม่กินช้าอาจทำให้เกิดปัญหาใหม่คือการเพิ่มน้ำหนัก ตรรกะเป็นเรื่องง่าย เวลาคนกินเร่งอาจรู้สึกไม่อิ่ม มีความปรารถนาที่จะเพิ่มส่วนเพื่อให้แคลอรี่ที่เข้ามามากเกินไป อันที่จริงไม่จำเป็นที่ร่างกายต้องการมัน
อันตรายจากการกินเร็ว
สมองต้องใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาทีในการประมวลผลสัญญาณความอิ่ม เมื่อมีคนเคยชินกับการกินเร็ว มันจะรบกวนกระบวนการนี้อย่างแน่นอน หากให้รายละเอียดเพิ่มเติม อันตรายหรือความเสี่ยงของนิสัยการกินเร็วคือ:
1. ไม่รู้จักสัญญาณของความอิ่มเอิบ
สัญญาณความอิ่มช่วยให้ร่างกายควบคุมเวลาที่ควรหยุดกิน นั่นคือนี่คือที่ที่การบริโภคแคลอรี่จะถูกกำหนด ตัวอย่างคือ เวลาคนกินอาหารจานด่วน แสดงว่าสมองยังไม่อิ่ม ย่อมมีความปรารถนาที่จะเพิ่มส่วนที่รับประทานเข้าไป
2. น้ำหนักเกิน
นิสัยที่ไม่ดีของการกินเร็วที่หลงเหลือในระยะยาวมักจะทำให้คนมีน้ำหนักเกิน แคลอรี่ส่วนเกินที่เข้าสู่ร่างกายเมื่อเทียบกับแคลอรี่ที่เผาผลาญจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน มีการศึกษาดำเนินการในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2546 และพิสูจน์แล้วว่า ผู้เข้าร่วมเป็นเด็กอายุ 7-9 ปี จำนวน 261 คน อยู่ในชั้นประถมศึกษา จากแบบสอบถามพฤติกรรมการกิน 18.4% ของเด็กที่เคยกินเร็วมีความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกิน ในขณะที่ 70.8% ของเด็กคนอื่น ๆ มีอาการเมตาบอลิซึม
3.เสี่ยงเป็นโรคอ้วน
นอกจากนี้ พารา
คนกินเร็ว มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคอ้วนมากขึ้นเนื่องจากนิสัยที่ไม่ดีที่พวกเขาทำ ไม่ใช่แค่ระยะเวลาของมื้ออาหาร การเลือกเมนู การเคลื่อนไหวไม่บ่อย และการขาดแรงจูงใจในการทำกิจกรรมก็มีบทบาทเช่นกัน การรวมกันของบางส่วนข้างต้นเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับคนที่จะเป็นโรคอ้วน อันที่จริง บทสรุปจากการศึกษา 23 เรื่อง แสดงว่าผู้ที่กินเร็วมีโอกาสอ้วนมากกว่าคนที่กินเร็วถึง 2 เท่า
คนกินช้า4.ยับยั้งกระบวนการย่อยอาหาร
ตามหลักการแล้ว กระบวนการย่อยอาหารจะเกิดขึ้นอย่างเหมาะสมเมื่ออาหารเคี้ยวให้ละเอียดก่อนกลืนลงไป อย่างไรก็ตาม อย่าคาดหวังว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นกับผู้ที่กินเร่งรีบ อาจเป็นได้ว่าอาหารไม่ได้เคี้ยวอย่างสมบูรณ์และกลืนไปแล้วเพราะนิสัยที่ไม่ดีนี้
5. ความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
การกินเร็วเกินไปยังสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่จะเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 มากขึ้นด้วย ความจริงแล้ว ความเสี่ยงนั้นสูงกว่าคนที่กินช้าและกินช้าถึง 2.5 เท่า
มีสติ ไม่เพียงเท่านั้น การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการดื้อต่ออินซูลินอีกด้วย ลักษณะสำคัญของภาวะนี้คือระดับน้ำตาลและอินซูลินสูง [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ความสำคัญของการกินช้า
เนื่องจากการกินเร็วมีความเสี่ยงและข้อเสียมากมาย การหยุดนิสัยจึงไม่ผิด ตรงกันข้าม จงชินกับการกินช้าๆ ไม่ใช่ว่าจะยับยั้งกิจกรรมอื่น แต่กินในทางที่
มีสติ หรือใช้ชีวิตอย่างครบถ้วน ไม่ใช่แค่นิสัยที่ดีเท่านั้น การทานอาหารช้าๆ จะช่วยเพิ่มฮอร์โมนความอิ่ม เมื่อมีคนรู้สึกอิ่มแล้ว ความปรารถนาที่จะเพิ่มส่วนนี้จะไม่มีอีกต่อไป ดังนั้นการบริโภคแคลอรี่จึงตื่นตัวมากขึ้น โบนัสอีกประการหนึ่ง กระบวนการย่อยอาหารยังทำงานได้อย่างราบรื่นมากขึ้น เนื่องจากอาหารทั้งหมดเคี้ยวจนหมด แล้วจะชินกับการกินช้าได้อย่างไร?
เมื่อถูกบังคับ
มัลติทาสกิ้ง ในขณะที่การทำงานอาจมีกำไร อย่างไรก็ตามอย่านำสิ่งนี้มาสู่ธุรกิจการกิน หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารขณะดูทีวี ทำงานหน้าแล็ปท็อป หรือดูโทรศัพท์ เพราะจะทำให้คุณกินเร็วเกินไป ไม่เพียงเท่านั้น คนจะกินโดยไม่ประสบกับกระบวนการจริงๆ นี่อาจทำให้คุณลืมไปเลยว่าคุณบริโภคไปมากแค่ไหน
หากคุณต้องการช้าลงขณะรับประทานอาหาร ให้ลองวางช้อนและส้อมหลังอาหารแต่ละมื้อ จากนั้นเคี้ยวช้าๆจนเป็นผง วิธีนี้ง่ายแต่สามารถช่วยให้คนชินกับการทานอาหารได้ช้า
ผู้คนทำอะไรเมื่อพวกเขาหิว? กินให้เร็วที่สุดจะได้ไม่รู้สึกหิวอีกต่อไป น่าเสียดายที่สิ่งนี้จะทำให้คนติดนิสัยการกินเร็ว การเลือกอาหารไม่จำเป็นต้องมีคุณค่าทางโภชนาการ หากตารางงานหรืองานยุ่งของคุณมักขัดแย้งกับตารางการรับประทานอาหารตรงเวลา ให้หลีกเลี่ยงโดยเตรียมของว่างเพื่อสุขภาพ ดังนั้นความหิวที่เกิดขึ้นจึงถูกควบคุมมากขึ้น
สิ่งสำคัญคือต้องเคี้ยวอาหารในปากจนบดเป็นผง อย่างน้อย 20-30 ครั้ง อย่ารีบกลืนอาหารเมื่อยังไม่บดละเอียด วิธีนี้มีประสิทธิภาพในการทำให้คุณกินตามจังหวะที่เป็นระเบียบมากขึ้น ถ้าคุณไม่คุ้นเคย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกินอาหารที่มีกากใยสูง ให้ลองเลือกอาหารที่มีเส้นใยสูง ไม่เพียงแต่ทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นเท่านั้น แต่ยังใช้เวลานานกว่าในการเคี้ยวอาหารที่มีเส้นใยสูง เช่น ผลไม้และผัก นอกจากนี้คุณยังสามารถหลีกเลี่ยงจังหวะการรับประทานอาหารได้ด้วยการดื่มน้ำระหว่างมื้ออาหาร มีหลายวิธีในการทำความคุ้นเคยกับวิธีการรับประทานอาหารที่ช้าลงนี้ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
หมายเหตุจาก SehatQ
อย่าปล่อยให้การกินเร็วเพื่อประหยัดเวลาระหว่างงานสักสองสามชั่วโมงจะส่งผลเสียในระยะยาว เรียกได้ว่ามีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น และโรคอ้วน เพื่อหารือเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อร้องเรียนที่อาจเกิดขึ้นจากการเร่งกิน
ถามหมอโดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่
App Store และ Google Play.
