การรักษาระดับเมตาบอลิซึมของร่างกายเป็นสิ่งสำคัญมาก แม้ว่าบางคนจะติดเชื้อไวรัส SARS-CoV-2 ก็ตาม นี่เป็นหนึ่งในปัจจัยกำหนดว่าเมื่อใดที่เชื้อจะติดลบหรือไม่ ข่าวดีมีอาหารให้เลือกมากมายที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย วิธีเพิ่มการเผาผลาญของร่างกายผ่านอาหารเหล่านี้จะเพิ่มแคลอรีที่เผาผลาญไป ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการป้องกันหรือกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าอาหารประเภทนี้สามารถเป็นวิธีลดน้ำหนักได้
อาหารที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย
แทนที่จะบริโภคสมุนไพรลดน้ำหนักที่มีที่มาและองค์ประกอบไม่ชัดเจน คุณควรเลือกวิธีที่ปลอดภัยกว่าในการเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย หนึ่งในนั้นโดยการกินอาหารประเภทต่อไปนี้:
1. อาหารที่มีโปรตีนสูง
เนื้อสัตว์อุดมไปด้วยโปรตีน โปรตีนเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของการเผาผลาญของร่างกาย อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม พืชตระกูลถั่ว ถั่ว และเมล็ดพืช สามารถเพิ่มการเผาผลาญของร่างกายเป็นเวลาหลายชั่วโมง สาเหตุเป็นเพราะร่างกายต้องการพลังงานมากขึ้นในการย่อย หน่วยวัดเรียกว่า
ผลความร้อนของอาหาร หรือทีเอฟ พารามิเตอร์นี้หมายถึงจำนวนแคลอรีที่ร่างกายต้องการในการย่อย ดูดซึม และประมวลผล จากการศึกษาที่ดำเนินการใน
คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเยล ภายในสิ้นปี 2557 อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนจะเพิ่มระดับ TEF อย่างมีนัยสำคัญ การเปรียบเทียบว่าโปรตีนเพิ่มการเผาผลาญ 15-30% คาร์โบไฮเดรตเพียง 5-10% โบนัสอีกอย่างโปรตีนจะทำให้คนรู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงสามารถหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการกินมากเกินไปได้
2. อาหารที่อุดมด้วยแร่ธาตุ
ถั่วเป็นแหล่งแร่ธาตุ เนื้อหาของธาตุเหล็กและซีลีเนียมก็มีความสำคัญต่อการเผาผลาญของร่างกายเช่นกัน นั่นคือเหตุผลที่คนที่ขาดธาตุเหล็กหรือซีลีเนียมจะพบว่าการทำงานของต่อมไทรอยด์ลดลงในการผลิตฮอร์โมน จึงทำให้ระบบเผาผลาญทำงานช้าลง เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของต่อมไทรอยด์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหาร ให้กินอาหารที่เพิ่มการเผาผลาญ ตัวอย่าง ได้แก่ อาหารทะเล ถั่ว และเมล็ดพืช
3. พริกป่น
ใครจะคิดว่าพริกป่นเผ็ดๆ อย่างแคปไซซิน อาจเป็นวิธีเพิ่มการเผาผลาญของร่างกายก็ได้ ความสามารถของร่างกายในการเผาผลาญแคลอรีหลังจากบริโภคพริกป่นสามารถเพิ่มขึ้นได้ อันที่จริง ตามการทบทวนในวารสาร Appetite of 20 Studies พริกป่นสามารถเผาผลาญแคลอรีได้มากกว่า 50 แคลอรีในแต่ละวัน นอกจากนี้ แคปไซซินยังมีความสามารถในการลดความอยากอาหารเพื่อไม่ให้ได้รับแคลอรี่มากเกินไป
4. กาแฟ
มีตารางการดื่มกาแฟทุกวันอยู่แล้ว? เห็นได้ชัดว่าคาเฟอีนเป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย การบริโภคคาเฟอีนอย่างน้อย 270 มิลลิกรัมต่อวัน (เทียบเท่ากาแฟ 3 ถ้วย) สามารถเผาผลาญแคลอรีได้มากกว่า 100 แคลอรี ไม่เพียงเท่านั้น คาเฟอีนยังช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันเป็นแหล่งพลังงานอีกด้วย วิธีนี้ได้ผลสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำ อย่างไรก็ตาม ผลกระทบนี้อาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ขึ้นอยู่กับอายุและน้ำหนัก
5. ชา
ชาเขียว ในชามีสารที่เรียกว่า catechins ซึ่งสามารถเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย ในความเป็นจริง ชาเขียวและอูหลงสามารถเพิ่มการออกซิเดชันของไขมัน เพื่อให้มีประสิทธิภาพในการเผาผลาญแคลอรีระหว่างออกกำลังกาย ไม่เพียงเท่านั้น ชาเขียวและชาอู่หลงยังช่วยให้ร่างกายใช้ไขมันสะสมเป็นแหล่งพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ความสามารถในการเผาผลาญไขมันสามารถเพิ่มขึ้นได้ถึง 17% แต่เช่นเดียวกับกาแฟ ผลกระทบที่มีต่อแต่ละคนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ
6. พืชตระกูลถั่ว
อาหารเช่นพืชตระกูลถั่วและถั่วก็เป็นแหล่งโปรตีนสูงเช่นกันเมื่อเทียบกับแหล่งพืชอื่นๆ นอกจากนี้ พืชตระกูลถั่วยังมีไฟเบอร์ที่ร่างกายแปรรูปเป็นพรีไบโอติก เนื้อหานี้สามารถให้ปริมาณสารอาหารสำหรับแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ใหญ่ เมื่อแบคทีเรียดีได้รับสารอาหารเพียงพอ ก็จะผลิตกรดไขมันสายสั้น สารนี้ช่วยให้ร่างกายใช้ไขมันสำรองเป็นแหล่งพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะเดียวกันระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ภายใต้การควบคุม
7. ขิง
มีสต็อกขิงที่บ้านหรือไม่? เห็นได้ชัดว่าเครื่องเทศชนิดนี้มีอาหารที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย เครื่องดื่มขิงอุ่นๆ นี้ยังช่วยลดความหิวและเพิ่มความอิ่มอีกด้วย ตัวอย่างเช่น มีทีมวิจัยจากนิวยอร์กในปี 2555 ที่พบว่าการละลายผงขิง 2 กรัมในน้ำอุ่นสามารถเผาผลาญพลังงานได้มากกว่า 43 แคลอรี ตัวเลขนี้ได้มาเมื่อเปรียบเทียบกับการดื่มน้ำอุ่นเท่านั้นเมื่อรับประทานอาหาร
8. โกโก้
สารสกัดจากโกโก้และโกโก้สามารถส่งผลดีต่อการเผาผลาญของร่างกาย ความแตกต่างระหว่างสารทั้งสองชนิดนี้คือ โกโก้เป็นส่วนผสมของช็อกโกแลตก่อนนำไปหมัก ในขณะที่โกโก้นั้นเป็นช็อกโกแลตที่ผ่านการหมักแล้ว มีการศึกษาจากภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐเพนซิลวาเนีย พบข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ โกโก้สามารถป้องกันเอ็นไซม์ที่สลายไขมันและคาร์โบไฮเดรต นั่นคือยังป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซับแคลอรี อย่างไรก็ตาม การศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของโกโก้และผลิตภัณฑ์อนุพันธ์ เช่น
ดาร์กช็อกโกแลต ยังหายาก หากคุณต้องการลอง ให้เลือกโกโก้ที่ยังไม่ได้แปรรูปมากเกินไป ดังนั้นโภชนาการจึงคงอยู่โดยไม่มีน้ำตาลหรือแคลอรีเพิ่ม
9. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ การเริ่มต้นวันใหม่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถเพิ่มการเผาผลาญของคุณได้ เป็นหลักในกระบวนการเผาผลาญไขมันเป็นแหล่งพลังงาน ในขณะเดียวกัน สำหรับการลดน้ำหนัก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลงเพื่อให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น วิธีที่ปลอดภัยในการบริโภคน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์คือการผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งถ้วย นอกจากนี้ โปรดทราบด้วยว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถทำให้เกิดการกัดเซาะของฟันและอาจมีความไวต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
หมายเหตุจาก SehatQ
ที่น่าสนใจคือไม่ต้องไปไกลกว่านั้นในการทำอาหารหรือเมนูบางเมนู เพราะน้ำเปล่ายังช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกายอีกด้วย ในความเป็นจริง ความต้องการของเหลวที่เพียงพอสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญได้ถึง 24-30% นอกจากนี้ แน่นอนว่าไม่มีอันตรายใด ๆ ในการลองทำตามคำแนะนำสำหรับอาหารที่เพิ่มการเผาผลาญของร่างกายตามที่ระบุไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตาม ไม่ได้หมายความว่าอาหารเป็นเหตุผลที่ควรรับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูงหรืออาหารที่ไม่เลือกปฏิบัติ เพื่อหารือเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญของร่างกายในระยะยาว
ถามหมอโดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่
App Store และ Google Play.
เนื้อสัตว์อุดมไปด้วยโปรตีน โปรตีนเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของการเผาผลาญของร่างกาย อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม พืชตระกูลถั่ว ถั่ว และเมล็ดพืช สามารถเพิ่มการเผาผลาญของร่างกายเป็นเวลาหลายชั่วโมง สาเหตุเป็นเพราะร่างกายต้องการพลังงานมากขึ้นในการย่อย หน่วยวัดเรียกว่า ผลความร้อนของอาหาร หรือทีเอฟ พารามิเตอร์นี้หมายถึงจำนวนแคลอรีที่ร่างกายต้องการในการย่อย ดูดซึม และประมวลผล จากการศึกษาที่ดำเนินการในคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเยล ภายในสิ้นปี 2557 อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนจะเพิ่มระดับ TEF อย่างมีนัยสำคัญ การเปรียบเทียบว่าโปรตีนเพิ่มการเผาผลาญ 15-30% คาร์โบไฮเดรตเพียง 5-10% โบนัสอีกอย่างโปรตีนจะทำให้คนรู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงสามารถหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการกินมากเกินไปได้ 
ถั่วเป็นแหล่งแร่ธาตุ เนื้อหาของธาตุเหล็กและซีลีเนียมก็มีความสำคัญต่อการเผาผลาญของร่างกายเช่นกัน นั่นคือเหตุผลที่คนที่ขาดธาตุเหล็กหรือซีลีเนียมจะพบว่าการทำงานของต่อมไทรอยด์ลดลงในการผลิตฮอร์โมน จึงทำให้ระบบเผาผลาญทำงานช้าลง เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของต่อมไทรอยด์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหาร ให้กินอาหารที่เพิ่มการเผาผลาญ ตัวอย่าง ได้แก่ อาหารทะเล ถั่ว และเมล็ดพืช 
ชาเขียว ในชามีสารที่เรียกว่า catechins ซึ่งสามารถเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย ในความเป็นจริง ชาเขียวและอูหลงสามารถเพิ่มการออกซิเดชันของไขมัน เพื่อให้มีประสิทธิภาพในการเผาผลาญแคลอรีระหว่างออกกำลังกาย ไม่เพียงเท่านั้น ชาเขียวและชาอู่หลงยังช่วยให้ร่างกายใช้ไขมันสะสมเป็นแหล่งพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ความสามารถในการเผาผลาญไขมันสามารถเพิ่มขึ้นได้ถึง 17% แต่เช่นเดียวกับกาแฟ ผลกระทบที่มีต่อแต่ละคนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ 
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ การเริ่มต้นวันใหม่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถเพิ่มการเผาผลาญของคุณได้ เป็นหลักในกระบวนการเผาผลาญไขมันเป็นแหล่งพลังงาน ในขณะเดียวกัน สำหรับการลดน้ำหนัก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลงเพื่อให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น วิธีที่ปลอดภัยในการบริโภคน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์คือการผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งถ้วย นอกจากนี้ โปรดทราบด้วยว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถทำให้เกิดการกัดเซาะของฟันและอาจมีความไวต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] 
