ประโยชน์ของการเตรียมอาหาร
จากการศึกษาวิจัยหลายๆ เรื่อง มีประโยชน์มากมายที่ถือว่าได้รับจากการเตรียมอาหาร ได้แก่
ประโยชน์อย่างหนึ่งของการเตรียมอาหารคือสามารถลดน้ำหนักได้ 1. ช่วยประหยัดค่าอาหาร สำหรับคนไม่ว่าง วิธีหนึ่งในการประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารคือซื้ออาหารจานด่วนหรืออาหารพร้อมรับประทานที่วารังหรือร้านอาหาร หากทำอย่างต่อเนื่อง ค่ากินนอกบ้านจะแพงกว่าการปรุงเองแน่นอน 2. ลดเวลาในการเตรียมอาหาร ด้วยการเตรียมอาหาร คุณยังสามารถรับประทานอาหารที่ปรุงเองที่บ้านได้โดยไม่ต้องปรุงใหม่ทั้งหมด เพียงแค่อุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตาสักสองสามนาทีก็พร้อมรับประทาน 3.ช่วยควบคุมน้ำหนัก
การเตรียมอาหารของคุณเองช่วยให้คุณสามารถควบคุมส่วนและแคลอรี่ในอาหารได้วิธีนี้จะช่วยให้คุณควบคุมน้ำหนักได้ง่ายกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับการซื้ออาหารนอกบ้าน
4. ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่สมดุล
โดยการเตรียมและทำอาหารเอง คุณสามารถกำหนดประเภทของการบริโภค ปริมาณไขมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไฟเบอร์ เกลือ น้ำตาล และส่วนประกอบอื่นๆ ที่เข้าสู่อาหาร5. ลดภาระการคิดเรื่องอาหาร
สำหรับบางคน การเลือกเมนูอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขามีงานยุ่ง หากคุณมีอาหารเตรียมไว้ล่วงหน้า คุณไม่จำเป็นต้องคิดเกี่ยวกับเมนูอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น ยังอ่าน:ประเภทของอาหารเพื่อสุขภาพที่ทนทานต่อการจัดเก็บเคล็ดลับการเตรียมอาหารที่เป็นประโยชน์และดีต่อสุขภาพ
สำหรับบรรดาผู้ที่ต้องการลองทำอาหารตามคำแนะนำต่อไปนี้
เพื่อเตรียมอาหารให้สำเร็จ วางแผนเมนูให้เรียบร้อย 1. วางแผนเมนูให้เรียบร้อย
สิ่งสำคัญในการเตรียมอาหารคือการวางแผนอย่างเรียบร้อย เมื่อคุณต้องการเริ่ม ให้เขียนเมนูที่คุณต้องการปรุงก่อน จดส่วนประกอบทุกอย่างที่จำเป็นก่อนไปซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดเพื่อเสริมส่วนผสมที่คุณไม่มี อย่าซื้อของก่อนที่คุณจะมีบันทึกย่อเพราะมักจะทำให้คุณใช้จ่ายเกินตัว เลือกอาหารเพื่อสุขภาพที่ง่ายต่อการแปรรูปเป็นอาหารหลากหลาย ตัวอย่างเช่น เมื่อเตรียมอาหาร คุณต้องเลือกไก่ย่างที่สามารถจับคู่กับผัก ซอส และแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่คุณชื่นชอบได้2. เริ่มด้วยการเตรียมอาหารง่ายๆ ก่อน
การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่าย แต่สำหรับผู้ที่ลองใช้เป็นครั้งแรก กระบวนการที่ต้องดำเนินการอาจทำให้สับสนได้ ดังนั้น คุณสามารถเริ่มต้นจากขั้นตอนง่ายๆ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะเริ่มโดยตรงด้วยการเตรียมอาหารเป็นเวลาหนึ่งเดือน คุณสามารถลองเตรียมอาหารสำหรับ 3-5 วันถัดไป อีกวิธีหนึ่งคือไม่ต้องปรุงทุกอย่างพร้อมกัน คุณสามารถเตรียมวัตถุดิบที่จำเป็นและรวบรวมในภาชนะแยกต่างหาก ดังนั้นเมื่อถึงเวลาทำอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องหั่นหรือปอกส่วนผสมแล้วใส่ลงในเครื่องครัวอีกต่อไป3. เลือกวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพ
ข้อดีอย่างหนึ่งของการเตรียมอาหารคือคุณสามารถเลือกส่วนผสมที่คุณต้องการรวมไว้ในเมนูได้ นี้จะช่วยให้คุณกินอาหารที่ทำจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อให้อาหารที่เตรียมระหว่างการเตรียมอาหารมีประโยชน์ต่อร่างกาย เลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ ไม่ใช่อาหารกระป๋องหรืออาหารแปรรูป เช่น ลูกชิ้นหรือไส้กรอก อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถเลือกอาหารที่อยู่ในตู้เย็นและไม่เหม็นอับเร็วได้อีกด้วย อาหารที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและเต็มไปด้วยสารอาหารสามารถใช้เป็นเมนูได้ การเตรียมอาหาร คุณสามารถหาซื้อได้จากผักและผลไม้มากมายรวมถึงแหล่งโปรตีนทั้งหมด เช่น ไก่ ปลา และเนื้อวัว โดยไม่ต้องใช้เกลือ น้ำตาล หรือแหล่งที่มาของไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันปรุงอาหาร
ตอนเตรียมใช้สถานที่คุณภาพกิน 4. ใช้สถานที่เก็บอาหารคุณภาพ
สถานที่รับประทานอาหารที่มีคุณภาพเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องเตรียมเมื่อคุณตัดสินใจที่จะเตรียมอาหาร อย่าลืมเลือกสถานที่รับประทานอาหารที่สามารถปิดให้สนิทได้ เพราะหากมีส่วนที่เปิดอยู่ก็จะไม่สามารถรักษาคุณภาพของอาหารได้อย่างเหมาะสม แม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกภาชนะที่ทนได้ทั้งอุณหภูมิร้อนและเย็น เพราะจะทำให้จัดเก็บและอุ่นอาหารในไมโครเวฟ เตาอบ หรือกระทะได้ง่ายขึ้น5. ตั้งเวลาที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมอาหาร
แม้ว่าจะมีหลายวิธีในการเตรียมอาหาร แต่วิธีหนึ่งที่ใช้บ่อยที่สุดคือการปรุงอาหารในปริมาณมาก ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องแบ่งออกเป็นส่วนเล็กๆ ในอีกสองสามวันข้างหน้า แน่นอนว่าต้องใช้เวลานาน โดยเฉพาะถ้าคุณต้องการทำเมนูมากกว่าหนึ่งประเภท ดังนั้นควรกำหนดเวลาเตรียมอาหารให้เหมาะสม เลือกวันที่ว่างเพื่อเตรียมอาหารให้สนุกไม่เร่งรีบ ทำให้เวลาทำอาหารสนุกยิ่งขึ้นขณะเล่นเพลงหรือชวนเพื่อนและครอบครัวมาช่วยเตรียมอาหาร6. จดวันที่ในแต่ละมื้อที่เตรียม
การเตรียมอาหารจำนวนมากในคราวเดียวอาจทำให้เราลืมประเภทของอาหารที่ปรุงและจัดเก็บ ดังนั้น ในแต่ละภาชนะบรรจุอาหารที่คุณทำ ให้เขียนฉลากระบุวันที่ผลิตและวันหมดอายุโดยประมาณของอาหาร สิ่งนี้จำเป็นอย่างยิ่งเมื่อคุณเตรียมอาหารเป็นเวลานาน เช่น หลายสัปดาห์หรือหลายเดือน7. ใส่ใจกับเวลาและวิธีเก็บอาหารในตู้เย็น
เพื่อการเตรียมความพร้อม เลือกเมนูอาหารที่ไม่เหม็นอับง่าย อย่าลืมว่าอาหารที่เตรียมไว้แล้วต้องเก็บให้ถูกที่ด้วยเพื่อไม่ให้เสียง่าย สต็อกอาหารที่ด้านล่างของตู้เย็นและในช่องแช่แข็งแตกต่างกันอย่างแน่นอน เคล็ดลับการเก็บอาหารในตู้เย็นไม่ให้หมดอายุเร็วคือให้ใส่ใจกับเวลาในการเก็บรักษา ต่อไปนี้เป็นระยะเวลาการจัดเก็บสำหรับวัสดุแต่ละประเภท:• หากเก็บไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็น
- ไก่ ปลา เนื้อ ต้มหรือผัด : 3-4 วัน
- ไก่ปรุงหรือเนื้อสับ: 1-2 วัน
- ผักหรือไข่ต้ม 1 อาทิตย์
- ถั่วปรุงสุกหรือธัญพืชอื่นๆ: 1 สัปดาห์
• หากเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
- ไก่, ปลา, เนื้อสัตว์ปรุงในซุปหรือผัด: 2-3 เดือน
- ไก่ปรุงสุกหรือเนื้อสับ: 3-6 เดือน
- ผัก: 8-12 เดือน
- ผลไม้: 6-8 เดือน
