เพสคาทาเรียนคืออะไร? Pescatarians คือกลุ่มคนที่ทานอาหารมังสวิรัติซึ่งเพิ่มปลาและอาหารทะเลลงในอาหารของพวกเขา ขั้นตอนนี้ทำขึ้นโดยเจตนาเพื่อรักษาสุขภาพของหัวใจ นอกจากจะดีต่อหัวใจแล้ว การเป็นเพสคาทาเรียนยังส่งผลดีมากมายต่อสุขภาพอีกด้วย อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะดูมีสุขภาพดี แต่ปัญหาสุขภาพต่างๆ ก็คุกคามผู้ที่รับประทานอาหารเพสคาทาเรียนด้วยเช่นกัน
อาหารที่กินโดยเพสคาทาเรียน
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ pescatarians คือผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติซึ่งเพิ่มปลาและอาหารทะเลลงในอาหารของพวกเขา ผู้ที่รับประทานอาหารแบบเพสคาทาเรียนไม่กินอาหารจำพวกเนื้อแดง (เนื้อวัว หมู เนื้อแกะ) และสัตว์ปีก (ไก่ เป็ด นก ไก่งวง) ต่อไปนี้คือรายการอาหารที่ชาวเพสคาทาเรียนมักบริโภค:
- ปลา
- ไข่
- ผลไม้
- ผัก
- ธัญพืช
- อาหารทะเล
- ถั่ว
- นมและผลิตภัณฑ์แปรรูป (ชีส โยเกิร์ต)
ข้อดีของการเป็นเพสคาทาเรียน
การเป็นเพสคาทาเรียนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประโยชน์เหล่านี้ไม่สามารถแยกออกจากการรวมกันของสารอาหารที่ได้จากการรับประทานผัก ผลไม้ ปลา และอาหารทะเล นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพของการเป็นเพสคาทาเรียน:
1. สุขภาพหัวใจ
การกินปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 นั้นดีต่อสุขภาพอย่างมาก การบริโภคไขมันโอเมก้า 3 ที่ได้จากปลาสามารถช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงและหัวใจวายได้ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารผักสูงมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง นอกจากนี้ การรับประทานผักยังสามารถช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ เมื่อรวมกับการออกกำลังกายและการจัดการความเครียดที่ดี อาหารนี้สามารถป้องกันหลอดเลือดได้ ภาวะนี้เป็นผลมาจากการสะสมของคราบพลัคที่ทำให้หลอดเลือดแดงแข็งตัว ตีบตัน และจำกัดการไหลเวียนของเลือด
2. ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่
อาหารเพสคาทาเรียนสามารถช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ จากการศึกษามากกว่า 77,650 คน อาหารเพสคาทาเรียนค่อนข้างมีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็งที่โจมตีลำไส้ใหญ่และทวารหนัก
3.ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและการอักเสบ
การรับประทานผักและผลไม้จำนวนมากสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 และกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมได้ กลุ่มอาการเมตาบอลิซึมเป็นกลุ่มของความผิดปกติด้านสุขภาพ เช่น ภาวะดื้อต่ออินซูลิน ความดันโลหิตสูง และโรคอ้วนที่เกิดขึ้นพร้อมๆ กัน นอกจากนี้ การรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักยังช่วยเพิ่มปริมาณสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระเข้าสู่ร่างกายของคุณอีกด้วย ในทางกลับกัน การบริโภคปลาที่มีไขมันโอเมก้า 3 ก็ช่วยลดการอักเสบได้เช่นกัน
4. รักษาน้ำหนักให้แข็งแรง
นอกจากการอุดมไปด้วยโปรตีนแล้ว การแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยปลายังมีแนวโน้มที่จะลดปริมาณแคลอรี่และไขมันเข้าสู่ร่างกายอีกด้วย เงื่อนไขเหล่านี้ช่วยให้คุณบรรลุหรือรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงได้ง่ายขึ้น
ความเสี่ยงต่อสุขภาพของ Pescatarian
แม้ว่าจะดูมีสุขภาพดี แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีผลเสียที่เกิดจากการใช้อาหารเพสคาทาเรียน เป็นที่ทราบกันดีว่าปลาบางชนิดมีสารปรอทสูง ซึ่งอาจนำไปสู่พิษและมะเร็งได้ ปลาบางชนิดที่มีสารปรอทสูง ได้แก่ ปลาทูน่าตาโต
ส้มโอ , และ
ปลานาก . เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงนี้ คุณควรกินกุ้งมังกรและปลา เช่น ปลาดุก ปลาแซลมอน ปลากะพง ปลาเก๋า และปลาเทราท์น้ำจืด ไม่เพียงเท่านั้น อาหารเพสคาทาเรียนยังทำให้ปริมาณวิตามินบี 12 เข้าสู่ร่างกายต่ำกว่าผู้ที่กินเนื้อสัตว์อีกด้วย วิตามินบี 12 มีบทบาทในการรักษาระบบประสาทที่แข็งแรง การสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และการเผาผลาญโปรตีน คุณควรกินอาหารจำพวกหอย นม และไข่ เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามิน B-12 เพียงพอ นอกจากนี้ คุณสามารถกินซีเรียลเสริมวิตามิน B-12
เคล็ดลับการเป็นเพสคาทาเรียน
สำหรับบางคน การรับประทานอาหารแบบเพสคาทาเรียนไม่ง่ายอย่างที่คิด เคล็ดลับบางประการที่สามารถช่วยทำให้อาหารเพสคาทาเรียนของคุณง่ายขึ้นและรักษาสุขภาพที่ดี ได้แก่:
เลือกวิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ
การปรุงปลาโดยการทอดหรืออาหารแปรรูปทำให้อาหารประเภทนี้ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ เมื่อปรุงอาหารปลา ควรนึ่งหรือย่าง เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากปลาและอาหารทะเลอื่นๆ
อาหารทะเลสดมักจะต้องปรุงทันทีหรือแช่แข็งหลังจากที่คุณซื้อ เพื่อให้กินเร็วและง่ายขึ้น คุณสามารถซื้อน้ำสต๊อกอาหารทะเลบรรจุหีบห่อได้
เรียนทำอาหารหรือเข้าร่วมกลุ่มเพสคาทาเรียน
บางคนพบว่าการแปรรูปและปรุงอาหารทะเลเป็นเรื่องยาก การเรียนทำอาหารหรือเข้าร่วมกลุ่มเพสคาทาเรียนสามารถเพิ่มความรู้และความหลากหลายของอาหารที่คุณสามารถปรุงและรับประทานได้ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
หมายเหตุจาก SehatQ
Pescatarians คือคนที่เพิ่มปลาและอาหารทะเลลงในอาหารมังสวิรัติ การใช้อาหารนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตาม มีหลายสิ่งที่คุณควรระวังเมื่อพยายามจะเป็นเพสคาทาเรียน สำหรับการอภิปรายเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเพสคาทาเรียนและผลกระทบต่อสุขภาพ
ถามหมอโดยตรง ในแอปสุขภาพ SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่
App Store และ Google Play .
