ความมั่งคั่งด้านการทำอาหารในอินโดนีเซียมีความหลากหลายมาก ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีอาหารอินโดนีเซียแบบดั้งเดิมมากมายที่มีประโยชน์มากมาย หนึ่งในพื้นที่ในอินโดนีเซียที่อุดมไปด้วยอาหารรสเลิศและมีประโยชน์ต่อสุขภาพคือชวากลาง
อาหารชวากลางที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ต่อไปนี้เป็นอาหารชวากลางทั่วไปบางประเภทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย 1. Brekecek pathak jahan ตามแบบฉบับของ Cilacap
Brekecek pathak jahan Cilacap เป็นอาหารที่ทำจากหัวปลา Jahan (pathak Jahan) ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ หัวปลาเป็นส่วนประกอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แม้ว่าจะมีเพียงไม่กี่คนที่ไม่เต็มใจที่จะกินหัวปลา แต่ความจริงก็คือหัวปลามีสารอาหารที่สูงกว่าส่วนอื่นๆ ของร่างกาย หัวปลามีโปรตีนสูงและมีไขมันอิ่มตัวต่ำกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อแดง ดังนั้นการกินหัวปลาจะไม่เพิ่มคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ หัวปลายังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ เช่นเดียวกับวิตามินเอและดีเอชเอ เนื่องจากเนื้อหานี้ การรับประทานปลาเบรกเค็กจึงดีต่อสุขภาพดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกันของร่างกาย Brekecek pathak jahan ปรุงด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายชนิดที่มีรสชาติเข้มข้น ได้แก่ ตะไคร้ ใบกระวาน ใบมะนาว กระเทียม แคนเดิลนัท ขมิ้น และขิง เครื่องเทศเหล่านี้มักถูกใช้เป็นยาสมุนไพรเพื่อรักษาสุขภาพ ตัวอย่างเช่น ขิงขึ้นชื่อในเรื่องประโยชน์ในการทำให้ร่างกายอบอุ่น บรรเทาอาการเจ็บคอ และปรับปรุงการย่อยอาหาร กระเทียมมีความเกี่ยวข้องอย่างกว้างขวางกับการไหลเวียนโลหิตและสุขภาพของหัวใจ เช่น การป้องกันหลอดเลือด (หลอดเลือดตีบและแข็งตัว) คอเลสเตอรอลสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ และความดันโลหิตสูง การวิจัยที่ดำเนินการโดยทีมวิจัยศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคประจำมณฑลเจียงซูในประเทศจีนได้พิสูจน์แล้วว่ากระเทียมสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งปอดได้ 44 เปอร์เซ็นต์ 2. ครีมดิบ: Trancam
Trancam เป็นอาหารทั่วไปของชวากลางที่ทำจากผักหลากหลายชนิด เมื่อมองแวบแรก ทรานแคมดูคล้ายกับอูแรปเพราะใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศมะพร้าว แค่ผักในอาหารทรานส์แคมก็เสิร์ฟแบบดิบๆ เนื่องจากส่วนผสมและเครื่องปรุงของทรานแคมทั้งหมดทำมาจากผัก มังสวิรัติจึงสามารถบริโภคอาหารนี้ได้ อย่าเข้าใจฉันผิดแม้ว่าผักในอาหารทรานส์แคมจะไม่สุก แต่ก็ยังมีรสชาติดี ในความเป็นจริง หากคุณปรุงอย่างถูกต้อง กลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสทรานแคมจะขจัดกลิ่นของผักดิบที่บางคนอาจไม่ชอบ ส่วนผสมหลักในการทำทรานแคมคือถั่วงอก แตงกวา เปไตจีน และมะพร้าวขูด ถั่วงอกเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งประกอบด้วยวิตามินบีรวม วิตามินซี วิตามินเค แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ถั่วงอกยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ การบริโภคถั่วงอกเป็นประจำสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารและเพิ่มแบคทีเรียที่ดีในร่างกาย นอกจากนี้ ถั่วงอกยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลและความดันโลหิตให้เป็นปกติอีกด้วย อยากกินผักสดต้องใส่ใจเรื่องความสะอาดจริงๆ ล้างผักโดยใช้น้ำยาทำความสะอาดผักและผลไม้ก่อนปรุงอาหารและเสิร์ฟ ทำเพื่อหลีกเลี่ยงแบคทีเรียและสารอื่น ๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของร่างกาย 3. โซโล Kimlo Soup
สบกิมโลเป็นอาหารทั่วไปของชวากลางที่มีต้นกำเนิดมาจากโซโล ซุปกิมโลมีสารอาหารครบถ้วนที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย ตั้งแต่คาร์โบไฮเดรต โปรตีนจากสัตว์และผัก ไฟเบอร์ แร่ธาตุ และวิตามิน ส่วนผสมหลักในการทำซุปกิมโลคือวุ้นเส้น เห็ดหูหนู เนื้อไก่ (โดยเฉพาะเต้านม) ไข่นกกระทา แครอท และซ่อนกลิ่น มีอาหารไม่มากที่มีดอกซ่อนกลิ่นเป็นส่วนประกอบ ถึงดอกไม้จะอร่อย (ซ่อนกลิ่น) มีประโยชน์มากมาย เช่น ป้องกันโรคโลหิตจาง เอาชนะอาการนอนไม่หลับ เพิ่มความแข็งแกร่ง และช่วยเอาชนะอาการคอแห้งและไข้หวัดใหญ่ ดังนั้นจึงไม่ผิดหากจะเหมาะที่จะทานซุปกิมโลในช่วงเปลี่ยนผ่านซึ่งมักจะทำให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายลดลง นั่นคืออาหารทั่วไปของชวากลางที่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เครื่องเทศที่อุดมสมบูรณ์สามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสำหรับร่างกายได้ หากคุณต้องการทำสูตรของคุณเอง คุณสามารถหาสูตรเหล่านี้ได้ง่ายๆ บนอินเทอร์เน็ต
