ภาคเรียน
ธัญพืช ดูเหมือนจะยังฟังดูแปลกหูของชาวอินโดนีเซีย เนื่องจากโดยทั่วไปแล้ว ชาวอินโดนีเซียบริโภคข้าวเป็นอาหารหลักมากกว่าผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืช เช่น ข้าว
ธัญพืช . อาหารที่ทำจากธัญพืชเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนรักอาหารเพื่อสุขภาพ นั่นอะไร
ธัญพืช และมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
รู้ว่ามันคืออะไร ธัญพืช
ธัญพืช เป็นคำที่ติดอยู่กับอาหาร เช่น ขนมปังและแป้ง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากธัญพืชไม่ขัดสี เมล็ดข้าวไม่ได้ผ่านกรรมวิธีหรือสี ดังนั้น ส่วนที่กินได้ทั้งหมดของเมล็ดพืช (ผิวหนัง ตัวอ่อน และเอนโดสเปิร์ม) ยังคงไม่บุบสลายและมีสารอาหารมากมาย นอกจาก
ธัญพืช , มีเมล็ดพืชอีกชนิดหนึ่งเรียกว่า
เม็ดละเอียด . ความแตกต่าง,
เม็ดละเอียด คือธัญพืชที่ผ่านการแปรรูปและบดก่อนแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การบริโภค
ธัญพืช มีแนวโน้มที่จะมีสุขภาพร่างกายที่ดีขึ้นเพราะไม่ผ่านการแปรรูปเช่น
เม็ดละเอียด โดยที่ผลการแปรรูปจะเหลือเพียงเมล็ดพืชเท่านั้น ดังนั้น,
เม็ดละเอียด ให้สารอาหารเพียงเล็กน้อยสำหรับผู้ที่บริโภคเท่านั้น
อ่านเพิ่มเติม: รู้จักข้าวประเภทต่างๆ ควรเลือกข้าวชนิดใด?ตัวอย่างอาหารที่มี ธัญพืช
หากคุณพร้อมที่จะเริ่มไดเอท
ธัญพืช เริ่มต้นด้วยขนมปังโฮลเกรน ถ้าคุ้นเคยก็ลองชิมอาหารได้หลากหลาย
ธัญพืช อื่น ๆ รวมถึง:
- ข้าวกล้อง
- ข้าวโอ๊ต
- แป้งสาลี
- แป้งข้าวไร (แป้งสาลีรูปร่างคล้ายแป้ง)
- ข้าวบาร์เลย์ (ข้าวบาร์เลย์หรือจาลี)
- แป้งบั๊ควีท หรือบัควีท
- Bulgur (ได้มาจากเมล็ดข้าวสาลีแห้งหลายชนิด)
- ข้าวฟ่างหรือข้าวฟ่าง
- Quinoa
- ข้าวโอ๊ตทั้งตัว
- โฮลวีต
- ข้าวโพด
อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของข้าวเหนียวขาวที่อร่อยแต่ดีต่อสุขภาพ ในประเภทของอาหาร
ธัญพืช ประกอบด้วยสารอาหารมากมายที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย
ข้าวโอ๊ตทั้งตัว เช่น รวมอยู่ด้วย
ข้าวโอ้ต ธัญพืชไม่ขัดสีมีไฟเบอร์และเบต้ากลูแคนที่ดีต่อการย่อยอาหาร และสามารถลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL) ได้ ข้าวฟ่างยังเป็นอาหารที่มีแร่ธาตุมากมาย เช่น แมงกานีส สังกะสี โพแทสเซียม เหล็ก วิตามินบี และไฟเบอร์ เส้นใยธรรมชาติของลูกเดือยยังมีกลูเตน ไม่เพียงแต่ข้าวฟ่างเท่านั้น ทั้งอาหารประเภทอื่นๆ รวมทั้งข้าวบาร์เลย์ ยังเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น ซีลีเนียม แมงกานีส แมกนีเซียม ทองแดง เหล็ก ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ในแป้งข้าวบาร์เลย์หนึ่งถ้วยมีเส้นใย 14.9 กรัมซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการใยอาหารในแต่ละวันของผู้ใหญ่ได้ถึง 60%
อ่านเพิ่มเติม: 11 ประโยชน์ของข้าวดำ เมื่อถูกเรียกว่าข้าวต้องห้ามผลประโยชน์ ธัญพืช เพื่อสุขภาพร่างกาย
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น
ธัญพืช มีสารอาหารมากกว่าเพราะไม่ผ่านการแปรรูป ในขณะเดียวกัน ประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสีสำหรับสุขภาพร่างกาย ได้แก่:
1. ป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินที่เพิ่มขึ้น
ผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจาก
ธัญพืช ใช้เวลาในการย่อยนานขึ้น จึงสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินได้ ธัญพืชไม่ขัดสีเหมาะสำหรับการบริโภคของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
2.ช่วยควบคุมน้ำหนัก
จากการศึกษาพบว่าคนที่บริโภค
ธัญพืช มักจะมีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักน้อยกว่าคนที่บริโภค
เม็ดละเอียด .
3.สามารถป้องกันร่างกายจากอาการเมตาบอลิซึมได้
จากการศึกษาพบว่าคนที่กิน
ธัญพืช ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์มักจะหลีกเลี่ยงกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม ซึ่งเป็นภาวะที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงให้ร่างกายเกิดความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอล และโรคเบาหวาน
จังหวะ .
4. ลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังของร่างกาย
ด้วยความเสี่ยงที่ลดลงของภาวะเมแทบอลิซึม โอกาสในการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ
จังหวะ เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งก็ลดลงด้วย จากการศึกษาพบว่าทุกๆ 10 กรัมของไฟเบอร์จากซีเรียล
ธัญพืช บริโภคทุกวันเสี่ยงโรคหัวใจในผู้ชายลดลง 30% สิ่งเดียวกันแต่ผลที่แรงกว่าสามารถพบได้ในผู้หญิง
5. ลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตในร่างกาย
สินค้าอุปโภคบริโภค
ธัญพืช เช่นข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตได้ การศึกษาที่ดำเนินการโดย Northwestern University Medical School of Chicago พบว่าการบริโภคข้าวโอ๊ตเป็นประจำเป็นเวลา 3 สัปดาห์ติดต่อกันสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ 8 หรือ 9 มก. / ดล. ในร่างกายของผู้หญิง การศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยมินนิโซตาพบว่าการตายลดลงเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น
ธัญพืช. งานวิจัยนี้ดำเนินการเกี่ยวกับ 15,000 คนที่มีอายุระหว่าง 45-65 ปี
ข้อความจาก SehatQ
สำหรับพวกเราที่เคยกินข้าวขาวหรือผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืชแปรรูปอื่นๆ ให้ชินกับการกิน
ธัญพืช ไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ด้วยความมุ่งมั่นและความเคยชิน การบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพจะค่อยๆ กลายเป็นเหมือนกิจวัตรประจำวันของเรา หากคุณต้องการปรึกษาแพทย์โดยตรง คุณสามารถ
แชทหมอบนแอปสุขภาพครอบครัว SehatQ.ดาวน์โหลดแอปเลย บน Google Play และ Apple Store
