จุลินทรีย์: สิ่งมีชีวิตที่สำคัญต่อสุขภาพ

ร่างกายมนุษย์เป็นบ้านของแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อรานับล้านล้าน เรียกรวมกันว่าจุลินทรีย์ คำว่า microbiota ย่อยอาหารหมายถึงจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในลำไส้โดยเฉพาะ ในทางตรงกันข้าม microbiota ไม่ได้เป็นสาเหตุของโรค แต่ microbiota เป็นส่วนสำคัญของร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมี จุลินทรีย์ สิ่งนี้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคอ้วน และบรรเทาอาการซึมเศร้า

รู้ว่าจุลินทรีย์คืออะไร

ไมโครไบโอตาเป็นเซลล์หลายล้านล้านเซลล์ที่มีบทบาทสำคัญในสุขภาพของมนุษย์ ตั้งแต่มนุษย์เกิดมา เซลล์จุลินทรีย์และสารพันธุกรรมที่เรียกว่าไมโครไบโอมได้อยู่ร่วมกัน แบคทีเรีย ไวรัส เชื้อรา และสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กอื่นๆ เป็นจุลินทรีย์ ในระยะสั้นเรียกว่าจุลินทรีย์ ในร่างกายมนุษย์ ประชากรจำนวนหลายล้านล้านจุลินทรีย์เหล่านี้ส่วนใหญ่อยู่ในลำไส้ นอกจากนี้ยังสามารถพบได้บนผิวหนังและอวัยวะเพศ ในลำไส้ของมนุษย์มีกระเป๋าในลำไส้ใหญ่เรียกว่า ลำไส้ใหญ่ส่วนต้น นี่คือไมโครไบโอมย่อยอาหาร หากชั่งน้ำหนัก จุลินทรีย์ทั้งหมดจะมีน้ำหนัก 1-2 กิโลกรัม ซึ่งคล้ายกับน้ำหนักของสมองมนุษย์ ดังนั้นจึงไม่มีการพูดเกินจริงที่จะบอกว่าจุลินทรีย์นี้ทำหน้าที่เป็นอวัยวะเพิ่มเติมในร่างกาย นอกจากนี้ บทบาทของมันยังมีความพิเศษต่อสุขภาพอีกด้วย

ความสำคัญของจุลินทรีย์ต่อร่างกาย

มนุษย์ได้รับเชื้อจุลินทรีย์เป็นครั้งแรกเมื่อเกิดมาในโลก ในความเป็นจริง ยังมีความคิดที่ว่าทารกในครรภ์มีการสัมผัสกับจุลินทรีย์ด้วย เมื่อมนุษย์เติบโตขึ้น ไมโครไบโอมย่อยอาหารก็มีความหลากหลายมากขึ้นเรื่อยๆ มีจุลินทรีย์หลายชนิดในทางเดินอาหาร หลากหลายประเภทย่อมดีต่อสุขภาพมากกว่า เพื่อแสดงให้เห็นว่าจุลินทรีย์มีความสำคัญต่อร่างกายอย่างไร ต่อไปนี้คือความสามารถบางประการ:

1. รักษาระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง

บทบาทที่สำคัญที่สุดของจุลินทรีย์คือการรักษาสุขภาพทางเดินอาหาร หากมีคนปวดท้อง ท้องอืด หรือมีปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ อาจเป็นเพราะระบบย่อยอาหารทำงานผิดปกติ กล่าวคือ จุลินทรีย์ในการย่อยอาหารจะผลิตก๊าซและสารเคมีอื่นๆ เป็นจำนวนมาก ล้วนทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบาย ในทางกลับกัน แบคทีเรียที่ดีบางชนิดในไมโครไบโอมยังสามารถปรับปรุงสุขภาพของระบบย่อยอาหารได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น ไบฟิโดแบคทีเรีย และ แลคโตบาซิลลัส ซึ่งสามารถปิดช่องว่างระหว่างเซลล์ในลำไส้ได้ นอกจากนี้ แบคทีเรียชนิดนี้ยังช่วยป้องกันแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคไม่ให้เกาะติดกับผนังลำไส้อีกด้วย

2. ย่อยไฟเบอร์

แบคทีเรียหลายชนิดในทางเดินอาหารสามารถย่อยไฟเบอร์ได้ รวมถึงกรดไขมันสายสั้น มันสำคัญมากสำหรับการย่อยอาหาร เพราะไฟเบอร์ช่วยป้องกันน้ำหนักขึ้น เบาหวาน โรคหัวใจ เสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง

3. ศักยภาพของหัวใจแข็งแรง

มีศักยภาพอีกอย่างของ จุลินทรีย์ ซึ่งก็น่าสนใจเช่นกัน ในการศึกษาผู้เข้าร่วม 1,500 คน พบว่าจุลินทรีย์มีบทบาทในการเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดีหรือ HDL อันที่จริงแล้ว แบคทีเรียอื่นๆ เช่น แลคโตบาซิลลัส สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลเมื่อบริโภคเป็นแหล่งของโปรไบโอติก

4. ศักยภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดไม่สามารถควบคุมได้ นี่อาจเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์ในการศึกษาในปี 2558 ของทารก 33 คนซึ่งมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ผลการศึกษาพบว่า microbiome ในร่างกายของพวกเขาไม่หลากหลาย ในความเป็นจริง จำนวนของแบคทีเรียที่ไม่แข็งแรงก็เพิ่มขึ้นเช่นกันก่อนที่จะเริ่มเป็นเบาหวานชนิดที่ 1

5. ช่วยระบบภูมิคุ้มกัน

จุลินทรีย์ย่อยอาหารยังควบคุมประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกัน โดยการสื่อสารกับเซลล์ภูมิคุ้มกัน จุลินทรีย์เหล่านี้ช่วยควบคุมวิธีที่ร่างกายตอบสนองต่อการติดเชื้อ

6. ควบคุมสุขภาพสมอง

ที่น่าสนใจคือมีการศึกษาจากประเทศไอร์แลนด์ซึ่งชี้ให้เห็นว่าจุลินทรีย์ในการย่อยอาหารมีผลต่อระบบประสาทส่วนกลางด้วย นั่นคือยังมีบทบาทในการควบคุมการควบคุมการทำงานของสมอง

วิธีเพิ่มประสิทธิภาพจุลินทรีย์ย่อยอาหาร

กะหล่ำปลีดอง มีหลายวิธีที่สามารถทำได้เพื่อเพิ่มความหลากหลาย จำนวน และสภาพของจุลินทรีย์ในระบบย่อยอาหาร อะไรก็ตาม?

• กินอาหารให้หลากหลาย โดยเฉพาะอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์
• การรับประทานอาหารหมักดอง เช่น โยเกิร์ต กะหล่ำปลีดอง และคีเฟอร์
• จำกัดการบริโภคสารให้ความหวานเพิ่มเติม
• กินอาหารพรีไบโอติก
• เลี้ยงลูกด้วยนมแม่อย่างเดียวสำหรับทารก
• ทานอาหารเสริมโปรไบโอติก
• ใช้ยาปฏิชีวนะเมื่อจำเป็นเท่านั้น

วิธีการบางอย่างข้างต้นสามารถช่วยรักษาชีวิตของจุลินทรีย์จำนวนหลายล้านล้านที่มีอยู่ในร่างกาย นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะเมื่อจุลินทรีย์ที่แข็งแรงและไม่แข็งแรงในร่างกายไม่สมดุล ก็สามารถทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้ เริ่มจากคอเลสเตอรอลสูง น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น จนถึงน้ำหนักขึ้น ล้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงในการเป็นโรคต่างๆ ได้ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และหลากหลายสามารถช่วยบำรุงจุลินทรีย์ในร่างกายได้ โบนัสแน่นอนว่าร่างกายรู้สึกแข็งแรงและมีสุขภาพดีขึ้น เพื่อหารือเพิ่มเติมเกี่ยวกับสัญญาณของจุลินทรีย์ที่ไม่สมดุลในร่างกาย ถามหมอโดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่ App Store และ Google Play.