หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก หญ้าฝรั่นราคา 450 กรัมมีราคาตั้งแต่ 7 ถึง 70 ล้านรูเปียห์ นอกจากใช้เป็นเครื่องเทศและสีผสมอาหารแล้ว คุณรู้หรือไม่ว่าหญ้าฝรั่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นอกจากประโยชน์ทั่วไปแล้ว หญ้าฝรั่นยังมีคุณประโยชน์อีกมากมายให้เด็กๆ ได้เพลิดเพลิน ประโยชน์เหล่านี้มาจากสารอาหารที่มีอยู่ในหญ้าฝรั่น ต่อไปนี้คือสารอาหารต่างๆ ในหญ้าฝรั่นครึ่งช้อนชา:
- 38 เปอร์เซ็นต์ของอัตราความเพียงพอทางโภชนาการรายวัน (RDA) สำหรับวิตามินซี
- 17 เปอร์เซ็นต์ของ RDA รายวันของธาตุเหล็ก
- 18 เปอร์เซ็นต์ของ RDA รายวันสำหรับแมกนีเซียม
- 14 เปอร์เซ็นต์ของ RDA รายวันสำหรับวิตามินบี 6 และโพแทสเซียม
หญ้าฝรั่นยังมีสารประกอบอื่นๆ อีกกว่า 150 ชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น โครซิน พิโครโครซิน และแคโรทีนอยด์ สารเหล่านี้ทำให้หญ้าฝรั่นมีประโยชน์อย่างมากในฐานะเครื่องเทศในการปรุงอาหาร ในขณะเดียวกันก็รักษาและปรับปรุงสุขภาพ
ประโยชน์ของหญ้าฝรั่นสำหรับเด็ก
หญ้าฝรั่นเป็นที่รู้จักกันว่ามีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของเด็ก ประโยชน์บางประการที่สามารถรับได้จากเครื่องเทศนี้ ได้แก่:
1.เสริมสร้างกระดูก
การบริโภคหญ้าฝรั่นสามารถเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและช่วยให้ร่างกายสร้างกระดูกที่แข็งแรงในเด็ก
2. รักษาสุขภาพทางเดินอาหาร
ประโยชน์อีกประการของหญ้าฝรั่นสำหรับเด็กคือเป็นยาทำความสะอาดกระเพาะ มีบางครั้งที่อาหารหรือของขบเคี้ยวที่เด็กบริโภคนั้นไม่ถูกสุขลักษณะจึงเสี่ยงต่อการรบกวนระบบย่อยอาหารของพวกเขา การบริโภคหญ้าฝรั่นสามารถล้างสารพิษออกจากทางเดินอาหารได้เนื่องจากมีคุณสมบัติในการสมานแผล เครื่องเทศราคาแพงนี้ยังสามารถบรรเทาอาการท้องอืดและกรดในกระเพาะอาหารได้อีกด้วย
3. การหายใจที่แข็งแรง
คิดว่าหญ้าฝรั่นสามารถเอาชนะปัญหาระบบทางเดินหายใจและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจได้ ประโยชน์ของหญ้าฝรั่นสำหรับเด็กนั้นสัมพันธ์กับสุขภาพระบบทางเดินหายใจ ซึ่งสามารถใช้บรรเทาอาการหอบหืดและหลอดลมอักเสบได้
4. ปรับปรุงอารมณ์
หญ้าฝรั่นมีผลกระตุ้นอารมณ์ ผลการศึกษาพบว่าหญ้าฝรั่นมีประสิทธิภาพพอๆ กับยารักษาโรคซึมเศร้า การบริโภคหญ้าฝรั่นสามารถช่วยเอาชนะปัญหาภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวลในเด็กได้ สมุนไพรนี้ยังถือว่ามีประโยชน์ในการเอาชนะปัญหาการนอนไม่หลับหรือนอนไม่หลับในเด็ก
5. ดวงตาที่แข็งแรง
ประโยชน์อีกประการของหญ้าฝรั่นสำหรับเด็กคือการรักษาสุขภาพและพัฒนาการของดวงตา สารประกอบที่มีอยู่ในหญ้าฝรั่น เช่น ครีเอตินและโครซิน มีประโยชน์ในการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังเรตินา การใช้หญ้าฝรั่นเป็นประจำสามารถรักษาโรคตาแดงและปรับปรุงสายตาของเด็กได้ นอกจากนี้ หญ้าฝรั่นยังช่วยป้องกันความเสียหายของจอประสาทตาและป้องกันการเสื่อมสภาพของเม็ดสี
6. มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
เนื้อหาของวิตามินซี โครซิน และโครเอตินทำให้หญ้าฝรั่นมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ สารประกอบนี้สามารถช่วยเร่งการรักษาเด็กที่มีอาการอักเสบจากการติดเชื้อหรือได้รับบาดเจ็บ
7. เอาชนะไข้
ไข้เป็นอาการที่มักเกิดขึ้นเมื่อภาวะสุขภาพของเด็กลดลง สารโครซินในหญ้าฝรั่นมีประโยชน์ในการช่วยลดอุณหภูมิร่างกายสูงเนื่องจากไข้
8. รักษาสุขอนามัยในช่องปาก
เชื่อว่าการนวดเหงือกของทารกทุกวันโดยใช้หญ้าฝรั่นจะช่วยรักษาสุขอนามัยในช่องปากและลิ้น และสามารถป้องกันและลดการอักเสบรวมถึงความผิดปกติของช่องปาก
9. ผิวสุขภาพดี
ผิวบอบบางของทารกและเด็กทำให้มีแนวโน้มที่จะแห้งและผื่นขึ้น ประโยชน์ของหญ้าฝรั่นสำหรับเด็กในด้านนี้คือการลดการอักเสบและบรรเทาผิวที่บอบบาง
10. รักษาสุขภาพหัวใจ
การทดสอบกับสัตว์และการทดสอบในห้องปฏิบัติการระบุว่าสารต้านอนุมูลอิสระในหญ้าฝรั่นมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของหลอดเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ สำหรับเด็ก หญ้าฝรั่นสามารถรักษาการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด (หัวใจและหลอดเลือด) และลดความเสี่ยงของปัญหาต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ผลข้างเคียงของหญ้าฝรั่น
โดยพื้นฐานแล้วการใช้หญ้าฝรั่นตามธรรมชาติเป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารแทบไม่มีผลข้างเคียงเลย อย่างไรก็ตาม การใช้หญ้าฝรั่นในปริมาณที่มากเกินไป (5 กรัมขึ้นไป) และในระยะยาว อาจเกิดผลเป็นพิษและทำให้:
- ปากแห้ง
- อาการง่วงนอน
- ประหม่า
- ปวดศีรษะ
- เบื่ออาหาร
- โรคภูมิแพ้
- มีเลือดออกทางจมูก
- ท้องเสียเป็นเลือด
- ปิดปาก
- มึนงง
- การแท้งบุตรในสตรีมีครรภ์.
หญ้าฝรั่นสามารถใช้เป็นสารปรุงแต่งรสหรือกลิ่นหอมของอาหารเพื่อการบริโภคของเด็กๆ เครื่องเทศนี้ยังสามารถบริโภคกับนมหรือทาเป็นครีมทาบนผิวหนังได้ หากคุณตัดสินใจที่จะให้อาหารเสริมหญ้าฝรั่นกับลูกของคุณ คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ หากคุณมีคำถามอื่น ๆ เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก คุณสามารถถามแพทย์โดยตรงบนแอปพลิเคชันสุขภาพครอบครัว SehatQ ได้ฟรี ดาวน์โหลดแอป SehatQ ทันทีบน App Store หรือ Google Play
