พริกหรือ
ปีพริก เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มักแปรรูปเป็นผัก ผลไม้นี้ยังคงเกี่ยวข้องกับพริกและมะเขือเทศอย่างใกล้ชิด พริกหยวกขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพชนิดหนึ่งเพราะมีสารอาหารหลายชนิด สารอาหารและเนื้อหาของพริกขี้หนูคืออะไร? อ่านต่อในบทความนี้
พริกปาปริก้าหลากหลายชนิดเพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง
อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ นี่คือเนื้อหาที่หลากหลายของพริกหยวกสำหรับร่างกายที่แข็งแรงของคุณ:
1. คาร์โบไฮเดรต
พริกประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตในรูปของน้ำตาลเป็นหลัก เช่น กลูโคสและฟรุกโตส การมีน้ำตาลทำให้พริกสุกมีรสหวาน
2. ไฟเบอร์
คาร์โบไฮเดรตที่เป็นเนื้อหาของพริกปาปริก้ายังประกอบด้วยเส้นใยแม้ว่าปริมาณจะไม่มากเกินไป ไฟเบอร์มีส่วน 2% ต่อน้ำหนักของพริกหยวกหนึ่งตัว
3. โปรตีน
พริกหยวกยังมีโปรตีน อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับไฟเบอร์ โปรตีน เนื่องจากปริมาณพริกปาปริก้าไม่มีระดับที่มีนัยสำคัญ พริกทุกๆ 100 กรัมจะมีโปรตีนประมาณ 1 กรัม
4. อ้วน
ผักและผลไม้มักจะมีไขมันไม่มากนัก รวมทั้งพริกหยวก ทุกๆ 100 กรัม ไขมันในพริกจะมีเพียง 0.3 กรัมเท่านั้น
5. วิตามินซี
เป็นอาหารจากพืช พริกหยวกอุดมไปด้วยวิตามิน วิตามินหลักอย่างหนึ่งในพริกหวานคือวิตามินซี ที่จริงแล้ว พริกหยวกแดงขนาดกลางหนึ่งเม็ดให้ RDA 169% ของ RDA ประจำวันของคุณสำหรับวิตามินนี้
6. วิตามิน B6
หนึ่งในประเภทหลักของวิตามิน B6 และเนื้อหาของพริกหยวกคือไพริดอกซิ วิตามินบี 6 โดยทั่วไปเป็นกลุ่มของสารอาหารที่มีความสำคัญต่อการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
7. วิตามิน K1
พริกหยวกยังมีวิตามินเคชนิดหนึ่งคือวิตามิน K1 ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม
ไฟโลควิโนน วิตามิน K1 เป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดและสุขภาพกระดูก
8. วิตามินอี
นอกจากวิตามินซีแล้ว วิตามินอียังเป็นเนื้อหาของพริกหยวกซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามินอีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ
9. วิตามินเอ
พริกแดงยังอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน เบต้าแคโรทีนเป็นรูปแบบหนึ่งของโปรวิตามินเอที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้หลังการบริโภค
10. วิตามิน B9
ยังเป็นที่รู้จักกันในนามโฟเลต วิตามินบี 9 เป็นสมาชิกของวิตามินบีรวมที่เป็นที่นิยมเพื่อสุขภาพ วิตามิน B9 ที่เพียงพอไม่ว่าจะอยู่ในรูปของโฟเลต (ในอาหาร) หรือกรดโฟลิก (จากอาหารเสริม) มีความสำคัญต่อสุขภาพของทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์
11. โพแทสเซียม
โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่ง ในฐานะที่เป็นแร่ธาตุขนาดใหญ่ ร่างกายต้องการโพแทสเซียมในปริมาณมาก โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุในพริกขี้หนูเป็นที่รู้จักกันว่ามีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพของหัวใจ
12. สารต้านอนุมูลอิสระ
ในฐานะที่เป็นอาหารประเภทพืช พริกหยวกยังมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด สารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดที่มีอยู่ในพริกขี้หนู ได้แก่:
- แคปซานทิน สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้พริกแดงสีสวย
- Violaxanthin ซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ชนิดหลักในพริกเหลืองซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเช่นกัน
- ลูทีน. แม้ว่าที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นผักโขม แต่ลูทีนยังพบได้ในพริกหยวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งพริกเขียวดิบและพริกไทยดำ ลูทีนมีประโยชน์ในการปรับปรุงสุขภาพดวงตา
- เควอซิทินยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระของกลุ่มโพลีฟีนอลและว่ากันว่ามีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็ง
- ลูทีโอลิน. เช่นเดียวกับเควอซิทิน ลูโอลินยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
เนื้อหาของพริกมีประโยชน์ต่อร่างกาย
ด้วยปาปริก้าที่หลากหลายข้างต้น ผลไม้ผักชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการต่อร่างกายอีกด้วย ประโยชน์ต่อสุขภาพของพริกขี้หนู ได้แก่ :
- บำรุงสายตา
- ลดเสี่ยงมะเร็งเพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
- ปรับปรุงสุขภาพระบบภูมิคุ้มกัน
- ซ่อมแซม อารมณ์ เพราะมีวิตามิน B6
- เหมาะสำหรับอาหารไดเอท
- บำรุงสุขภาพผิว
- รักษาหัวใจให้แข็งแรง
[[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
หมายเหตุจาก SehatQ
เนื้อหาของพริกมีความหลากหลายมาก แต่โดยหลักแล้ว ผลไม้ที่มักใช้เป็นผักนั้นมีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลาย หากคุณยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับเนื้อหาของพริก คุณสามารถ
ถามหมอ ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ แอปพลิเคชัน SehatQ ให้บริการฟรีที่
Appstore และ Playstore ซึ่งให้ข้อมูลอาหารเพื่อสุขภาพที่เชื่อถือได้
