ใครไม่รู้จักสับปะรด? เนื้อมีสีเหลืองสดมากบนลิ้น คุณยังสามารถรับมันได้อย่างง่ายดาย เพราะผลไม้ชนิดนี้มีมากในเขตร้อน รวมทั้งอินโดนีเซีย นอกจากอร่อยแล้ว สับปะรดยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประโยชน์ของสับปะรดที่มาจากคุณค่าทางโภชนาการที่สูงมาก [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
เนื้อหาสับปะรด
สับปะรดมีแคลอรีต่ำและผลไม้นี้อุดมไปด้วยวิตามิน สับปะรดยังมีเอนไซม์โบรมีเลนซึ่งเป็นที่รู้จักว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ในทุก ๆ 165 กรัม สับปะรดมีสารอาหารดังต่อไปนี้:
- 82.5 แคลอรี
- ไขมัน 1.7 กรัม
- โปรตีน 1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 21.6 กรัม
- ไฟเบอร์ 2.3 กรัม
- วิตามินซีที่แนะนำต่อวัน 131%
- แมงกานีสที่แนะนำต่อวัน 76%
- 9% คำแนะนำรายวันของวิตามินบี
- 9% คำแนะนำรายวันของแร่ทองแดง
- คำแนะนำรายวัน 9% ไทอามีน
- โฟเลตที่แนะนำ 7% ต่อวัน
- 5% คำแนะนำรายวันของโพแทสเซียม
- 5% คำแนะนำรายวันของแมกนีเซียม
- 4% คำแนะนำรายวันของไนอาซิน
- คำแนะนำรายวันกรด pantothenic 4%
- 3% คำแนะนำรายวันของไรโบฟลาวิน
- ธาตุเหล็กที่แนะนำต่อวัน 3%
การกินสับปะรดไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากการรับประทานทันทีที่ปอกเปลือกแล้ว คุณยังสามารถผสมสับปะรดลงในสลัดได้อีกด้วย คุณสามารถแปรรูปสับปะรดเป็นสมูทตี้ หรือเพียงแค่ขูดหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้
ท็อปปิ้ง. สลัดผลไม้กับสับปะรดยังสามารถเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สดชื่นอีกด้วย
อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์มากมายของอาหารเสริม Bromelain สับปะรดเพื่อสุขภาพประโยชน์ของสับปะรดเพื่อคุณและครอบครัว
สับปะรดก็เหมือนกับผลไม้และผักอื่นๆ ส่วนใหญ่ มีโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อสู้กับโรค นอกจากนี้ ผลการศึกษาต่างๆ ยังพิสูจน์ถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ของสับปะรดในการเพิ่มความทนทานและต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง นี่คือคำอธิบายที่สมบูรณ์เกี่ยวกับประโยชน์ของสับปะรดที่คุณอาจไม่เคยคิดมาก่อน
1. ต่อสู้กับโรคต่างๆ
สับปะรดมีสารอาหารที่หลากหลาย หนึ่งในนั้นทำหน้าที่เป็นโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระ สารอาหารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระในสับปะรด ได้แก่ ฟลาโวนอยด์และกรดฟีนอลิก อย่างที่คุณอาจเคยได้ยินมาหลายครั้งแล้วว่า โมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระสามารถต่อสู้กับอนุมูลอิสระ อะตอมที่ไม่เสถียรซึ่งอาจทำให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันอาจทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรัง ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ และโรคต่างๆ โรคเหล่านี้บางชนิด เช่น เบาหวาน โรคหัวใจ และมะเร็งบางชนิด
2. บรรเทาอาการผิดปกติทางเดินอาหาร
สับปะรดประกอบด้วยโบรมีเลน ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ย่อยอาหารได้ดี เอนไซม์นี้ทำงานโดยแยกโมเลกุลโปรตีนออกเป็นส่วนๆ เช่น กรดอะมิโนและเปปไทด์ขนาดเล็ก โปรตีนที่ถูกทำลายจะถูกดูดซึมโดยลำไส้ได้ง่ายขึ้น ภาวะนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีตับอ่อนไม่เพียงพอ ซึ่งทำให้ต่อมตับอ่อนไม่สามารถผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารได้เพียงพอ สำหรับข้อมูล บรอมีเลนยังใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะเครื่องทำให้เนื้อนุ่มในเชิงพาณิชย์ เนื่องจากความสามารถในการย่อยสลายโปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่เหนียว
3. ศักยภาพในการต่อสู้กับการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
มะเร็งซึ่งยังคงเป็นหนึ่งในตัวการฆ่าหลัก อาจเกิดจากการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันอันเนื่องมาจากอนุมูลอิสระ ผลการศึกษาหลายชิ้นพบว่าผลสับปะรดสามารถลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและลดการอักเสบได้ โบรมีเลนนอกจากจะมีประโยชน์ในการย่อยอาหารแล้ว ยังสามารถต่อสู้กับโรคมะเร็งได้จากการศึกษาหลายชิ้น การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าโบรมีเลนยับยั้งมะเร็งผิวหนัง ท่อน้ำดี กระเพาะอาหารและลำไส้
4. อาจช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน
นอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้ว สับปะรดยังถูกนำมาใช้เป็นพืชสมุนไพรอีกด้วย ประกอบด้วยโบรมีเลนและวิตามินหลายชนิด สับปะรดมีศักยภาพในการเพิ่มภูมิคุ้มกัน ศักยภาพของระบบภูมิคุ้มกันมาจากคุณสมบัติต้านการอักเสบ
5. ป้องกันโรคหอบหืด
ประโยชน์ที่น่าทึ่งอีกประการของสับปะรดคือการป้องกันโรคหอบหืด การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาการหอบหืดสามารถลดลงได้ด้วยโบรมีเลนในผลไม้นี้ ในความเป็นจริง ความเสี่ยงของโรคหอบหืดสามารถลดลงได้ด้วยสารอาหารบางชนิด เช่น เบต้าแคโรทีน คุณสามารถรับเบต้าแคโรทีนได้จากสับปะรด
6. เพิ่มความอุดมสมบูรณ์
อนุมูลอิสระที่มากเกินไปอาจมีผลเสียต่อร่างกาย รวมทั้งระบบสืบพันธุ์ การบริโภคอาหารที่มีโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อขับไล่อนุมูลอิสระสามารถปรับปรุงคุณภาพของการเจริญพันธุ์ได้ ดังนั้น หากคุณและคู่ของคุณกำลังวางแผนจะตั้งครรภ์ การรับประทานสับปะรดอย่างขยันขันแข็งก็สามารถทำได้
7. การเอาชนะคอเลสเตอรอล
จากการวิจัยพบว่าสับปะรดสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ประโยชน์ของสับปะรดสำหรับคอเลสเตอรอลสามารถได้รับเมื่อคุณกินสับปะรดในรูปของผลไม้สดหรือน้ำผลไม้ เนื่องจากสับปะรดมีสารอาหารจากไมริซิติน โพลีฟีนอล วิตามินซี และไนอาซินซึ่งดีสำหรับจัดการกับคอเลสเตอรอล เนื้อหา Myricetin สามารถปรับปรุงระดับไขมันในร่างกาย ในขณะที่เนื้อหาของโพลีฟีนอลสามารถเพิ่มเอนไซม์พาราออกโซเนสเพื่อเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ในเลือด วิตามินซีในสับปะรดทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปรับปรุงรายละเอียดไขมัน ไนอาซินทำหน้าที่ยับยั้งการขนส่งไขมันไปยังตับจึงลดการสังเคราะห์ไตรกลีเซอไรด์
8. ป้องกันโรคกระดูกพรุน
เนื้อหาของแมงกานีสและทองแดงซึ่งมีอยู่ค่อนข้างมากในสับปะรดเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยป้องกันกระดูกจากการสูญเสียมวลกระดูกหรือโรคกระดูกพรุน การศึกษาอื่น ๆ ยังแสดงให้เห็นว่าทองแดงเป็นแร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญในสุขภาพกระดูก งานวิจัยอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าการบริโภคแมงกานีสมากเกินไปอาจรบกวนการทำงานขององค์ความรู้ อย่างไรก็ตาม ผลข้างเคียงเหล่านี้จะไม่ปรากฏ ตราบใดที่คุณไม่ดื่มน้ำสับปะรดมากกว่า 12 แก้วในหนึ่งวัน
9. รักษาสุขภาพดวงตา
ผลสับปะรดมีวิตามินซีที่ค่อนข้างสูง วิตามินซีในสับปะรดยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตาอีกด้วย วิตามินซีสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคตาที่มักจะโจมตีผู้สูงอายุหรือผู้สูงอายุ ไม่เพียงเท่านั้น การบริโภควิตามินซีอย่างสับปะรดยังมีประโยชน์ในการป้องกันการก่อตัวของต้อกระจกในดวงตาอีกด้วย วิตามินซียังสามารถชะลอกระบวนการพัฒนาโรคตาที่อาจทำให้ตาบอดได้
10. รักษาสุขภาพครรภ์ให้แข็งแรง
คุณค่าทางโภชนาการอย่างหนึ่งในสับปะรดคือทองแดง ปริมาณทองแดงนี้มีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงและช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในระหว่างตั้งครรภ์ นอกจากนี้ ทองแดงยังมีบทบาทสำคัญในการสร้างหัวใจ โครงกระดูก หลอดเลือด และระบบประสาทของทารกในครรภ์ ดังนั้น เพื่อรักษาสุขภาพการตั้งครรภ์ สตรีมีครรภ์จึงไม่ต้องกลัวที่จะกินสับปะรด
อ่านเพิ่มเติม: หญิงตั้งครรภ์สามารถกินสับปะรดได้หรือไม่? นี่คือความเสี่ยง ประโยชน์ และเคล็ดลับเพื่อความปลอดภัย11. การรักษาโรคเกาต์
ประโยชน์ของสับปะรดก็คือสามารถเอาชนะโรคเกาต์ได้ เนื่องจากสับปะรดมีโบรมีเลนซึ่งทำหน้าที่เป็นยาแก้อักเสบที่สามารถเอาชนะโรคข้ออักเสบหรือการอักเสบและการบวมของข้อต่อได้ อันที่จริง จากการศึกษาพบว่าเอนไซม์โบรมีเลนซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ สามารถรักษาอาการอักเสบ บวม หรือรอยฟกช้ำที่อาจเกิดขึ้นหลังการผ่าตัดได้
12. รักษาสุขภาพฟันและเหงือก
ประโยชน์อย่างหนึ่งของน้ำผึ้งสับปะรดคือสามารถรักษาสุขภาพฟันและเหงือกให้แข็งแรง เนื่องจากสับปะรดมีแร่ธาตุที่สามารถป้องกันการสูญเสียฟันได้ อย่างไรก็ตาม อย่ากินสับปะรดมากเกินไปเพราะมีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง หากคุณต้องการปรึกษาแพทย์โดยตรง คุณสามารถ
แชทหมอบนแอปสุขภาพครอบครัว SehatQ.ดาวน์โหลดแอปเลย บน Google Play และ Apple Store
