เนื้อแกะมีศักดิ์ศรีไม่น้อยไปกว่าเนื้อวัวและแพะ เมื่อปรุงอย่างถูกวิธี เนื้อแกะจะให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่จะเขย่าลิ้นของคุณ นอกจากจะมีรสชาติเนื้อที่โดดเด่นแล้ว เนื้อแกะยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ประโยชน์บางประการของเนื้อแกะที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักคือการรักษาความหนาแน่นของกล้ามเนื้อและการแก้ปัญหาโรคโลหิตจาง [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
เนื้อแกะ
ใน 100 กรัมเนื้อหาของเนื้อแกะมีสารอาหารดังต่อไปนี้:
- แคลอรี่: 206 แคลอรี่
- โปรตีน: 17.1 กรัม
- ไขมัน: 14.8 กรัม
- แคลเซียม: 10 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส: 191 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก: 2.6 มิลลิกรัม
- วิตามิน B1: 0.15 มิลลิกรัม
- น้ำ: 66.3 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อแกะนั้นเข้มข้นกว่าเนื้อแพะ เนื้อแกะยังเป็นแหล่งโปรตีนลีนที่ดีสำหรับอาหารอีกด้วย
อ่านเพิ่มเติม: เนื้อแดง: การพิจารณาประโยชน์และความเสี่ยงต่อสุขภาพประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกแกะ
เนื้อแกะสามารถแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายตั้งแต่
สเต็ก จนกระทั่ง
ซี่โครงแกะ. นอกจากจะได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีแล้ว คุณยังสัมผัสถึงประโยชน์มากมายของเนื้อแกะ เช่น:
1. ป้องกันโรคโลหิตจาง
ความรู้สึกของความเหนื่อยล้าและความอ่อนแอที่รู้สึกได้จากผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางสามารถรบกวนกิจกรรมประจำวันได้อย่างแน่นอน สาเหตุหนึ่งมาจากการขาดธาตุเหล็กในร่างกาย โชคดีที่เนื้อแกะเป็นตัวเลือกเสริมธาตุเหล็กซึ่งสามารถช่วยดูดซับธาตุเหล็กในร่างกายได้เช่นกัน
2. รักษาความอดทน
นอกจากธาตุเหล็กแล้ว เนื้อแกะยังมีสารประกอบ
สังกะสี ที่จำเป็นเพื่อรักษาภูมิคุ้มกัน
สังกะสี ไม่เพียงแต่ทำหน้าที่รักษาระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญต่อการรักษาบาดแผล โปรตีน และการสร้าง DNA และช่วยให้เด็กเติบโตและพัฒนา
3. แหล่งโปรตีน
นอกจากเนื้อไก่แล้ว เนื้อแกะยังอุดมไปด้วยโปรตีนอีกด้วย คุณสามารถกินเนื้อแกะเพื่อให้ได้รับโปรตีนในแต่ละวัน โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกาย รักษามวลกล้ามเนื้อ และช่วยซ่อมแซมและสร้างกล้ามเนื้อ
4. ดีต่อกล้ามเนื้อ
เนื้อแกะมีโปรตีนคุณภาพสูง รวมทั้งกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิดที่ร่างกายต้องการ โปรตีนในเนื้อแกะสามารถช่วยรักษาความหนาแน่นของกล้ามเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ
5. ปรับปรุงสมรรถภาพทางกาย
นอกจากการรักษามวลกล้ามเนื้อแล้ว เนื้อแกะยังมีประโยชน์ในการรักษาการทำงานของกล้ามเนื้อในแต่ละวันอีกด้วย เนื้อแกะมีกรดอะมิโนเบตา-อะลานีนซึ่งจำเป็นต่อกระบวนการผลิต
ไอโอดีน ภายในร่างกาย สารประกอบ
ไอโอดีน จำเป็นสำหรับการทำงานของกล้ามเนื้อที่แข็งแรง สารประกอบเหล่านี้ยังสามารถลดความเหนื่อยล้าและช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพระหว่างการออกกำลังกาย
6. เต็มไปด้วยกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
ในเนื้อแกะ แน่นอนว่ามีไขมัน แต่อย่าพลาด ไขมันในเนื้อแกะมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ต้านการอักเสบซึ่งดีต่อร่างกาย นอกจากนี้ เนื้อแกะที่กินหญ้ายังมีกรดไลโนเลอิกซึ่งเชื่อกันว่าช่วยลดน้ำหนัก มีศักยภาพในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง และเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
7. ปกป้องระบบประสาท
ใครจะคิดว่าเนื้อแกะสามารถรักษาระบบประสาทเพื่อรองรับการสื่อสารที่ดีระหว่างเส้นประสาทในร่างกาย เนื่องจากเนื้อแกะมีวิตามินบีค่อนข้างครบถ้วน ตั้งแต่วิตามิน B-2, B-3, B-5, B-6 ไปจนถึงวิตามิน B-12 วิตามินบีนี้มีความสำคัญมากในการปกป้องระบบประสาทของคุณ
เลือกเนื้อแกะคุณภาพดีอย่างไร?
หากคุณต้องการได้เนื้อแกะที่มีคุณภาพ ต่อไปนี้คือเกณฑ์สำหรับลูกแกะที่ดีให้เลือก:
- สีเนื้อ. สีของลูกแกะที่ดีคือสีชมพูและไม่เข้มเกินไป
- มีการตัดที่ดี เลือกเนื้อแกะที่ดูไม่เลอะเทอะและคุณจะเห็นว่าข้อต่อไม่เสียหายในการตัดบางส่วน
- แค่มีชั้นไขมัน เลือกเนื้อแกะที่มีไขมันสีขาวและหลีกเลี่ยงไขมันที่เป็นสีเทาอยู่แล้วและสีเหลืองละลาย
- เนื้อสัมผัสแน่นและแข็ง เลือกเนื้อที่กดแล้วยังแน่นเหมือนส่วนที่เป็นไขมัน
- มีกลิ่นของเนื้อสด หลีกเลี่ยงการซื้อลูกแกะที่มีกลิ่นแรง
ผลข้างเคียงจากการกินเนื้อแกะมากเกินไป
ก่อนที่จะเพลิดเพลินและได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพของเนื้อแกะ คุณต้องเข้าใจว่าเนื้อแกะที่มีคอเลสเตอรอลสูงสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ ดังนั้นการบริโภคเนื้อแกะในปริมาณที่พอเหมาะ สำหรับคนที่มีคอเลสเตอรอลสูง คุณต้องหลีกเลี่ยงการกินเนื้อแกะหรืออย่างน้อยควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค นอกจากนี้ให้ปรุงเนื้อแกะจนสุกเพราะเนื้อนี้มีศักยภาพที่จะมีปรสิต
Toxoplasma gondii ซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่องและสตรีมีครรภ์ซึ่งอาจนำไปสู่การติดเชื้อทอกโซพลาสโมซิส แม้ว่าจะหายาก แต่บางคนอาจมีอาการแพ้เนื้อสัตว์บางชนิดได้ หากคุณมีอาการแพ้หลังจากรับประทานเนื้อแกะ เช่น คลื่นไส้ ผื่น และมีน้ำมูก ให้หยุดกินเนื้อแกะทันทีหรือปรึกษาแพทย์
อ่านเพิ่มเติม: 5 สาเหตุที่เป็นไปได้ของอาการวิงเวียนศีรษะหลังกินเนื้อสัตว์ที่อาจเกิดขึ้นหมายเหตุจาก SehatQ
แลมบ์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่ไม่ควรพลาด เช่น การรักษาระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคโลหิตจาง อย่างไรก็ตาม เลือกส่วนเนื้อแกะที่มีไขมันน้อยหรือเอาส่วนที่มีไขมันออก เมื่อปรุงเนื้อแกะ ให้ปรุงด้วยวิธีที่ใช้ไขมันน้อย เช่น การย่างหรือใช้เป็นน้ำเกรวี่ เราขอแนะนำให้คุณกินเนื้อแกะในปริมาณที่พอเหมาะหรืออย่างน้อยก็ให้ใหญ่เท่ากับไพ่กอง หากคุณต้องการปรึกษาเกี่ยวกับประสิทธิภาพของเนื้อแกะและส่วนประกอบ คุณสามารถ
แชทหมอบนแอปสุขภาพครอบครัว SehatQ.ดาวน์โหลดแอปเลย บน Google Play และ Apple Store
