แป้งโปรตีนสูงประเภทต่างๆ เพื่อชีวิตที่มีสุขภาพดี

แป้งที่มีโปรตีนสูงสามารถเป็นส่วนผสมในครัวที่ทำให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพและอร่อยได้อย่างแน่นอน ในอินโดนีเซีย บางทีที่นิยมมากที่สุดคือแป้งสาลี อย่าพลาดแป้งสาลียังมีโปรตีนสูง แป้งสาลีประมาณ 100 กรัมมีโปรตีน 15 กรัม อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการแป้งที่มีโปรตีนสูงให้เลือกหลากหลายมากขึ้น ลองดูแป้งประเภทอื่นๆ ด้านล่าง

แป้งโปรตีนสูงเพื่อสุขภาพ

แป้งบางชนิดไม่ได้มีปริมาณโปรตีนเท่ากัน ปริมาณโปรตีนในแป้งอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 5-15% อย่างไรก็ตาม แป้งบางชนิดมีโปรตีนสูง แน่นอน พวกมันไม่มีรสชาติที่โดดเด่นเหมือนแป้งสาลี พวกเราบางคนอาจต้องใช้เวลาในการปรับตัวเพื่อบริโภคมัน หากคุณต้องการลองแป้งโปรตีนสูงหลายๆ ชนิด มาดูประเภทด้านล่างกัน

1. แป้งถั่วเหลือง

แป้งโปรตีนสูงที่ทำจากถั่วเหลือง ซึ่งแตกต่างจากแป้งขาว แป้งถั่วเหลืองมีสีน้ำตาลลักษณะเฉพาะ แป้งถั่วเหลืองไม่มีกลูเตน (โปรตีนชนิดหนึ่ง) แป้งนี้ทำมาจากถั่วเหลืองไขมันต่ำ แป้งถั่วเหลืองประมาณ 100 กรัม ประกอบด้วย 329 แคลอรี ไขมัน 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 38 กรัม และโปรตีน 47 กรัม ลองนึกภาพว่าแป้งถั่วเหลืองมีโปรตีนมากกว่าแป้งสาลี อย่างไรก็ตาม รสชาติของแป้งถั่วเหลืองนั้นไม่เหมือนกับแป้งสาลี โดยปกติแล้ว ผู้คนจะใช้แป้งที่มีโปรตีนสูงเคลือบเนื้อหรือผักก่อนทอด อย่าพลาดแป้งถั่วเหลืองยังมีไอโซฟลาโวนซึ่งมีศักยภาพในการป้องกันโรคหัวใจและบรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือน

2. แป้งถั่ว Garbanzo

แป้งที่มีโปรตีนสูงนี้หรือที่เรียกว่าแป้งกรัมมีสีเหลืองและไม่มีกลูเตนเลย โดยปกติแล้ว แป้งชนิดนี้จะมีรสชาติที่อาจไม่คุ้นเคยกับภาษาอินโดนีเซีย และไม่สามารถใช้แทนแป้งสาลีได้ ในทุก ๆ 120 กรัมของแป้งถั่ว garbanzo ประกอบด้วย 440 แคลอรี, 8 กรัมของไขมัน, คาร์โบไฮเดรต 72 กรัมและโปรตีน 24 กรัม

3. แป้งบัควีท

บัควีทขึ้นชื่อว่าเป็น “สุดยอดอาหาร” ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตอนนี้คุณสามารถกินบัควีทในรูปของแป้งได้แล้ว บัควีทเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารที่สามารถบำรุงหัวใจ ลดน้ำหนัก และควบคุมโรคเบาหวาน แป้งบัควีทมีโปรตีน 4 กรัมและมักใช้ในอาหารเช่นบะหมี่โซบะหรือ เครป.

4. แป้งควินัว

สำหรับคนที่อยากลองรสชาติของถั่วในแป้ง แป้ง quinoa สามารถเป็นตัวเลือกได้ แป้งสีนี้ไม่ได้ขาวเหมือนแป้งสาลี แต่มีโปรตีนสูงไม่น้อย! แป้ง Quinoa ที่มีโปรตีน 4 กรัมสามารถผสมกับแป้งอื่น ๆ เช่นแป้งสาลีเพื่อเพิ่มรสชาติ

5. แป้งอัลมอนด์

แป้งโปรตีนสูงที่ทำจากอัลมอนด์ เช่นเดียวกับแป้ง quinoa แป้งอัลมอนด์ยังมีรสบ๊องซึ่งให้ความรู้สึกที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะเมื่อไปถึงลิ้น แป้งอัลมอนด์เป็นแป้งที่มีโปรตีนสูงที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว แป้งชนิดนี้ยังมีโปรตีน 6 กรัม

6. แป้งเทฟฟ์

ชาวแอฟริกันโดยเฉพาะชาวเอธิโอเปียมักบริโภคเทฟฟ์ซึ่งมักพบในรูปของแป้ง มีสีน้ำตาลเล็กน้อยและมีโปรตีนประมาณ 5 กรัม ปกติจะใช้แป้งเทฟฟ์เป็นส่วนผสมในการทำขนมปังหรือ แพนเค้ก.

7. แป้งเซมะลีเนอร์

แป้งที่มีโปรตีนสูงนี้ยังมีไฟเบอร์ซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น แป้งนี้ทำมาจากข้าวสาลีที่มีเนื้อแข็งชนิดหนึ่ง และมักใช้เป็นส่วนผสมในพาสต้า ขนมปัง หรือโจ๊ก สีเข้มและสีทองเล็กน้อย รสชาติยังไม่ "แสบ" เกินไป และถือว่าดีต่อสุขภาพหัวใจ การควบคุมน้ำหนัก และระบบย่อยอาหาร แป้งนี้มีโปรตีน 5 กรัม [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] นี่คือแป้งที่มีโปรตีนสูงบางประเภทที่คุณสามารถลองได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทานอาหารที่มีกลูเตน แป้งที่มีโปรตีนสูงบางชนิด เช่น แป้งถั่วการ์บันโซและแป้งถั่วเหลืองไม่มีกลูเตนเลย