เนื้องอกในสมองคือการเติบโตของเซลล์ที่ผิดปกติในสมอง เนื้องอกชนิดนี้มีหลายประเภท บางชนิดไม่เป็นมะเร็งในขณะที่บางชนิดเป็นมะเร็ง เนื้องอกในสมองสามารถเติบโตได้ภายในสมอง (เนื้องอกในสมองขั้นต้น) หรือมาจากมะเร็งที่เติบโตในส่วนอื่นๆ ของร่างกายและแพร่กระจายไปยังสมอง (ระยะที่สองหรือระยะแพร่กระจาย) จนถึงขณะนี้ยังไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริงของเนื้องอกในสมอง แต่มีปัจจัยเสี่ยงหลายประการที่สามารถเพิ่มโอกาสในการพัฒนาเนื้องอกเหล่านี้ได้ รวมถึงอาหาร ดังนั้น ข้อสันนิษฐานว่ามีอาหารที่ทำให้เกิดเนื้องอกในสมองจึงไม่ถูกต้องทั้งหมด แต่ก็ไม่ได้ผิดทั้งหมดเช่นกัน
ปัจจัยเสี่ยงของเนื้องอกในสมอง
ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริงของเนื้องอกในสมอง อย่างไรก็ตาม มีปัจจัยหลายประการที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงของบุคคลในการเกิดเนื้องอกในสมอง กล่าวคือ:
- อายุ.เนื้องอกในสมองพบได้บ่อยในเด็กและผู้สูงอายุมากกว่าในกลุ่มอายุอื่นๆ อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้ที่เนื้องอกเหล่านี้สามารถเกิดขึ้นได้นอกกลุ่มอายุทั่วไปอีกสองประเภท
- เพศ.ผู้ชายมักพบเนื้องอกในสมอง แต่เนื้องอกในสมองบางชนิด เช่น เยื่อหุ้มสมองอักเสบ พบได้บ่อยในผู้หญิง
- ประวัติครอบครัว.เนื้องอกในสมองร้อยละห้าเกี่ยวข้องกับปัจจัยทางพันธุกรรมหรือกรรมพันธุ์
- การสัมผัสกับการติดเชื้อไวรัสและสารก่อภูมิแพ้เป็นที่ทราบกันดีว่าการติดเชื้อไวรัสบางชนิดเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งและพบได้ในเนื้อเยื่อเนื้องอกในสมอง
- รังสีไอออไนซ์ การศึกษาได้แสดงให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่างมะเร็งสมองกับรังสีไอออไนซ์ที่ใช้ในกระบวนการทางการแพทย์ เช่น รังสีเอกซ์
- สารประกอบ N-nitrosoการศึกษาหลายชิ้นระบุว่าสารประกอบ N-nitroso ในอาหารสามารถเพิ่มความเสี่ยงของเนื้องอกในสมองได้
- การสัมผัสสารกำจัดศัตรูพืชสารกำจัดศัตรูพืชยังสามารถเพิ่มความเสี่ยงของเนื้องอกในสมอง
- อาการบาดเจ็บที่ศีรษะการบาดเจ็บที่ศีรษะยังสัมพันธ์กับเนื้องอกในสมองบางชนิด
[[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
อาหารที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงของเนื้องอกในสมอง
นอกจากปัจจัยเสี่ยงหลายประการข้างต้นแล้ว ยังมีการกล่าวถึงอาหารบางประเภทเพื่อเพิ่มความเสี่ยงของเนื้องอก ซึ่งรวมถึงเนื้องอกในสมอง อาหารเหล่านี้บางส่วน ได้แก่ :
1. เนื้อแปรรูป
การค้นพบสารประกอบ N-nitroso ในเนื้อสัตว์แปรรูปที่เก็บรักษาไว้สามารถเพิ่มความเสี่ยงของเนื้องอกในสมองในผู้ที่กินพวกมันเป็นประจำ
2. ผลิตภัณฑ์อาหารดัดแปลงพันธุกรรม (GMO)
ผลิตภัณฑ์อาหารและสารเคมีดัดแปลงพันธุกรรมที่ใช้เป็นสาเหตุให้มะเร็งเติบโตอย่างรวดเร็ว ดังนั้น หลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารจีเอ็มโอเหล่านี้ เช่น ข้าวโพด ถั่วเหลือง คาโนลา และอื่นๆ
3. ป๊อปคอร์น
บรรจุภัณฑ์ข้าวโพดคั่วประกอบด้วยสารเคมี perfluorooctanoic acid (PFOA) ในขณะที่สารเคมี diacetyl ก็มีอยู่ในข้าวโพดคั่วด้วย จากการศึกษาจำนวนหนึ่งระบุว่าเป็นสารก่อมะเร็งซึ่งถือว่าเพิ่มความเสี่ยงต่อเนื้องอกและมะเร็ง
4. น้ำอัดลม
ประเภทของโซดาน้ำตาลสูงที่มีสารเคมีในอาหารและสีย้อมมีความเชื่อมโยงกับมะเร็งในการศึกษาหลายชิ้น เครื่องดื่มโซดาถือว่าสามารถเพิ่มความเป็นกรดของร่างกายเพื่อให้เซลล์มะเร็งสามารถเติบโตได้
5. อาหารที่มีสารให้ความหวานเทียม
การทบทวนทางวิทยาศาสตร์โดย European Food Safety Authority (EFSA) พบว่าแอสพาเทม ซูคราโลส (Splenda) แซคคาริน และสารให้ความหวานเทียมอื่นๆ เชื่อมโยงกับมะเร็ง
6. แป้งและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
การบริโภคคาร์โบไฮเดรตขัดสีเป็นประจำ เช่น ข้าวสาลีหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ เกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของมะเร็ง อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูงสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในร่างกายได้ จึงเป็นการป้อนเซลล์เนื้องอก
7. อาหารที่ปนเปื้อนยาฆ่าแมลง
แม้ว่าโดยพื้นฐานแล้วผักและผลไม้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่การได้รับสารกำจัดศัตรูพืชที่อาจมีอยู่สามารถทำให้ผักและผลไม้เหล่านี้เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อเนื้องอกในสมอง
8. ฟาร์มปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนเป็นปลาชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตาม ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มมีแนวโน้มที่จะขาดวิตามินดีและมักปนเปื้อนสารเคมีก่อมะเร็ง เช่น PCBs (polychlorinated biphenyls) ยาฆ่าแมลง และยาปฏิชีวนะ
9. น้ำมันไฮโดรเจน
น้ำมันชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการถนอมอาหารแปรรูป น้ำมันไฮโดรเจนมีไขมันทรานส์ซึ่งเชื่อมโยงกับโรคมะเร็งและโรคอื่นๆ ปัจจัยเสี่ยงของเนื้องอกในสมองและมะเร็งชนิดอื่นๆ สามารถลดลงได้โดยการจำกัดหรือหลีกเลี่ยงประเภทของอาหารที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงของเนื้องอกในสมอง หากคุณกินอาหารข้างต้นบ่อยๆ คุณควรมองหาอาหารทดแทนที่ดีต่อสุขภาพ เช่น อาหารออร์แกนิก การเลือกอาหารออร์แกนิกยังช่วยลดความเสี่ยงในการสัมผัสกับสารเคมีที่ก่อมะเร็ง เช่น ยาฆ่าแมลง นอกจากการรับประทานอาหาร การเลิกสูบบุหรี่และการลดการสัมผัสรังสีโดยไม่จำเป็นยังช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกในสมองได้อีกด้วย
