นี่คือประโยชน์ของข้าวฟ่าง สารทดแทนข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก!

ประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวฟ่างยังไม่เป็นที่รู้จักของคนจำนวนมาก อันที่จริง ข้าวฟ่างเป็นหนึ่งในธัญพืชที่บริโภคมากที่สุดในโลก ข้าวฟ่างเป็นเมล็ดพืชที่นำมาจากต้นหญ้าชนเผ่า Poaceae. เมล็ดสีเหลืองและสีขาวเหล่านี้มีรูปร่างเล็ก

9 ประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวฟ่าง

หลายๆท่านอาจจะไม่ค่อยคุ้นเคยกับข้าวฟ่าง อย่างไรก็ตาม ธัญพืชเหล่านี้เรียกว่าอาหารที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคของผู้เป็นโรค celiac และถือว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาโรคเบาหวาน ไม่รู้แล้วไม่รัก ดังนั้น แจ้งให้เราทราบเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ ของข้าวฟ่าง

1.อุดมไปด้วยสารอาหาร

ประโยชน์ต่างๆ ของข้าวฟ่างเพื่อสุขภาพไม่สามารถแยกออกจากคุณค่าทางโภชนาการที่พิเศษของมันได้ จากการศึกษาพบว่า สารอาหารในข้าวฟ่างดิบครึ่งถ้วย (96 กรัม) มีดังนี้

• แคลอรี่: 316 กรัม
• โปรตีน: 10 กรัม
• ไขมัน: 3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 69 กรัม
• ไฟเบอร์: 6 กรัม
• วิตามินบี 1 (ไทอามีน): 26 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RAH)
• วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน): 7 เปอร์เซ็นต์ของ RAH
• วิตามิน B5 (กรด pantothenic): 7 เปอร์เซ็นต์ของRAH
• วิตามินบี 6: 25 เปอร์เซ็นต์ของ RAH
• ทองแดง: 30 เปอร์เซ็นต์ของ RAH
• ธาตุเหล็ก: 18 เปอร์เซ็นต์ของ RAH
• แมกนีเซียม: 37 เปอร์เซ็นต์ของ RAH
• ฟอสฟอรัส: 22 เปอร์เซ็นต์ของ RAH
• โพแทสเซียม: 7 เปอร์เซ็นต์ของ RAH
• สังกะสี: 14 เปอร์เซ็นต์ของ RAH

2. ปรับปรุงสุขภาพระบบย่อยอาหาร

ประโยชน์หลักประการหนึ่งของข้าวฟ่างคือช่วยให้ระบบย่อยอาหารมีสุขภาพที่ดีขึ้น ประโยชน์ของข้าวฟ่างได้มาจากปริมาณเส้นใยสูง ข้าวฟ่างเพียงถ้วยเดียวมีไฟเบอร์ 13 กรัม โดยการบริโภคข้าวฟ่างโรคทางเดินอาหารต่างๆ เช่น ท้องผูก ปวดท้อง ท้องเสีย แก๊สเกิน ท้องอืด เป็นตะคริว สามารถเอาชนะได้

3.รักษาสุขภาพหัวใจ

อย่าพลาดไฟเบอร์ยังมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพของหัวใจ เมื่อความต้องการใยอาหารในแต่ละวันได้รับเพียงพอ คอเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL) ก็จะลดลงได้ จึงสามารถรักษาสุขภาพของหัวใจได้ โรคต่าง ๆ เช่นโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และหลอดเลือดสามารถป้องกันได้

4. การรักษาโรคเบาหวาน

ข้าวฟ่างมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่สามารถรักษาเสถียรภาพของอินซูลินและน้ำตาลในเลือด (กลูโคส) ในร่างกาย ซึ่งหมายความว่าน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างกะทันหันหลังจากรับประทานอาหารเหล่านี้ สำหรับผู้ที่ไม่เป็นเบาหวาน การบริโภคข้าวฟ่างแทนข้าว (ในปริมาณที่เหมาะสม) อาจเป็นวิธีหนึ่งในการป้องกันโรคเบาหวานที่คุ้มค่าที่จะลอง

5. ปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac

ใจเย็นๆ ประโยชน์ของข้าวฟ่างสามารถสัมผัสได้จากผู้ที่เป็นโรค celiac โรค celiac เกิดขึ้นเมื่อร่างกายของผู้ประสบภัยมีอาการแพ้กลูเตน เช่น ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี ตามวารสาร โภชนาการคลินิกข้าวฟ่างเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่ไม่มีกลูเตนและปลอดภัยสำหรับการบริโภคของผู้ป่วยโรค celiac ส่งผลให้ผู้ป่วย celiac จะไม่พบอาการ เช่น คลื่นไส้ ท้องเสีย และทางเดินอาหารเสียหาย

6. ช่วยลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของข้าวฟ่างสำหรับการลดน้ำหนักมาจากปริมาณเส้นใย ไฟเบอร์นั้นร่างกายย่อยได้ยากจึงจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น สามารถหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปและน้ำหนักจะยังคงอยู่ นอกจากนี้ ข้าวฟ่างยังเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนอีกด้วย เมื่อตอบสนองความต้องการโปรตีนของคุณ ความรู้สึกอิ่มจะคงอยู่นานขึ้น

7. ปรับปรุงสุขภาพกระดูก

ข้าวฟ่างมีแมกนีเซียมในระดับสูง แร่ธาตุนี้สามารถช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้นเพื่อรักษาระดับแคลเซียมในร่างกาย การรวมกันของแมกนีเซียมและแคลเซียมจะช่วยปรับปรุงสุขภาพกระดูก ไม่เพียงเท่านั้น โรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน สามารถป้องกันได้

8. ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

จากการศึกษาของ ศาสตร์แห่งสิ่งแวดล้อมโดยรวม, ข้าวฟ่างมีแร่ธาตุที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ตัวอย่างเช่น การมีทองแดงแร่ในข้าวฟ่างช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น ซึ่งสามารถช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคโลหิตจางได้ เมื่อถึงระดับธาตุเหล็ก การผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงจะยังคงอยู่เพื่อให้การไหลเวียนของเลือดจะราบรื่น

9. เพิ่มพลังงานให้ร่างกาย

ประโยชน์ของข้าวฟ่างเพื่อสุขภาพมีหลากหลายมาก ประโยชน์ของข้าวฟ่างในการเพิ่มพลังงานได้รับการพิสูจน์แล้วในวารสารวิชาการ การวิจัยสารอาหาร. ข้าวฟ่างมีไนอาซินหรือวิตามินบี 3 ซึ่งช่วยให้ร่างกายย่อยสารอาหารจากอาหารให้เป็นพลังงานที่เราใช้ในกิจกรรมประจำวัน

ผลข้างเคียงของการบริโภคข้าวฟ่าง

จนถึงขณะนี้ ยังไม่มีรายงานผลข้างเคียงของการบริโภคข้าวฟ่าง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากข้าวฟ่างมาจากต้นหญ้า จึงมีโอกาสที่คุณจะแพ้ได้ แม้ว่าสิ่งนี้จะหายาก แต่คุณควรระวังไว้ นอกจากนี้ให้กินข้าวฟ่างในปริมาณที่พอเหมาะและอย่าหักโหมจนเกินไป การบริโภคอาหารมากเกินไป แม้ว่าจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ก็มีโอกาสก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ สำหรับบรรดาผู้ที่ต้องการหาข้าวทดแทนหรืออยากรู้ประโยชน์ของข้าวฟ่าง อย่าลังเลที่จะถามแพทย์เกี่ยวกับแอปพลิเคชันสุขภาพครอบครัว SehatQ ฟรี ดาวน์โหลดแอป SehatQ ทันทีบน App Store หรือ Google Play!