สารให้ความหวานเทียมเสริม ไม่ว่าจะเป็น น้ำตาลข้าวโพด นมข้นหวาน, หรืออาหารที่หวานเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ นอกจากการจำกัดการบริโภคน้ำตาลแล้ว ยังมีสิ่งสำคัญที่ต้องระวังมากกว่านั้นอีก เช่น อาหารที่มีน้ำตาลสูงโดยที่ไม่รู้ตัว โดยปกติอาหารที่มีน้ำตาลสูงประเภทนี้จะผ่านกระบวนการที่ยาวนานมาก่อนและจำหน่ายในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ ถ้าคุณไม่ระวัง คุณอาจ "ติดอยู่" ในการกินอาหารที่มีน้ำตาลสูง ระดับน้ำตาลในเลือดสูงทำให้บุคคลอ่อนแอต่อโรคอ้วน โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็ง
อาหารที่มีน้ำตาลสูง
ตามหลักการแล้ว ผู้ใหญ่ควรจำกัดการบริโภคน้ำตาลในแต่ละวันไว้ที่ 25 กรัมหรือ 6 ช้อนโต๊ะสำหรับผู้หญิง และ 37.5 กรัมหรือ 9 ช้อนโต๊ะสำหรับผู้ชาย การไม่รับประทานอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มไม่ได้หมายความว่าปลอดภัยเสมอไป มีอาหารหลายชนิดที่มีน้ำตาลและบรรจุด้วยฉลากเสมือนว่ามีสุขภาพดีและปลอดภัยในการรับประทาน อะไรก็ตาม? 1. โยเกิร์ตไขมันต่ำ
โยเกิร์ตไขมันต่ำที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถเป็นหนึ่งในอาหารที่มีน้ำตาลสูงโดยไม่รู้ตัว ตัวอย่างเช่น โยเกิร์ตไขมันต่ำ 245 กรัมหรือหนึ่งซองสามารถบรรจุน้ำตาลได้ 45 กรัม ถ้าเปรียบจะเท่ากับน้ำตาล 11 ช้อน งั้นเลือกเลยดีกว่า ธรรมดา โยเกิร์ตที่ไม่ใส่สารให้ความหวาน 2. ซอส
คุณมักจะใช้น้ำจิ้มเมื่อรับประทานอาหารหรือไม่? ระวังปริมาณน้ำตาลในนั้น เพื่อเพิ่มรสชาติซอสจะถูกเติมด้วยสารให้ความหวานจำนวนมาก ลองนึกภาพว่าซอสหนึ่งช้อนโต๊ะมีน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเป็นสารให้ความหวาน 3. เครื่องปรุงรสสปาเก็ตตี้
เครื่องปรุงรสสปาเก็ตตี้มีอยู่มากมายในท้องตลาด คุณเพียงแค่ต้องเลือกเครื่องปรุงรสที่คุณชอบมากที่สุดเท่านั้น น่าเสียดายที่เครื่องปรุงสปาเก็ตตี้ส่วนใหญ่ได้เติมสารให้ความหวานเพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น เพื่อสิ่งนี้ โปรดตรวจสอบฉลากโภชนาการก่อนซื้อ 4. กราโนล่า
กราโนล่ามักจะเป็นตัวเลือกอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่ดี รวมถึงอาหารที่มีน้ำตาลโดยที่ไม่รู้ตัว ไม่เพียงแค่นั้น ปริมาณแคลอรี่ยังค่อนข้างสูงอีกด้วย สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะ ข้าวโอ้ต ในกราโนล่าผสมกับสารให้ความหวานเพิ่มเติมที่ทำให้แคลอรี่เพิ่มขึ้น อันที่จริงกราโนล่า 100 กรัมสามารถบรรจุน้ำตาลได้ 5-7 ช้อนชาซึ่งทำให้แคลอรี่สูงถึง 400-500 ดังนั้นให้เลือกกราโนล่าที่ไม่มีสารให้ความหวานมากเกินไปเพื่อไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น 5. แถบโปรตีน
อาหารว่าง ที่อ้างว่ามีสุขภาพดีและไส้ก็เติมน้ำตาลด้วย ค่าเฉลี่ยสินค้า โปรตีนบาร์ ในตลาดมีน้ำตาลเพิ่มอีก 20 กรัม แปลว่า โปรตีนบาร์ มีน้ำตาลเกือบเท่าลูกกวาด สำหรับสิ่งนั้นหากคุณต้องการบริโภค โปรตีนบาร์ ที่ช่วยเติมเต็มและลดน้ำหนักให้ตรวจสอบฉลากโภชนาการก่อน หลีกเลี่ยง โปรตีนบาร์ ที่มีสารให้ความหวานมากเกินไป 6. ซุปห่อ
ซุปสามารถเป็นทางเลือกในการทำอาหารเพื่อสุขภาพได้หากคุณทำเอง อย่างไรก็ตาม ซุปบรรจุหีบห่อมักจะมีรสหวานเพื่อให้รสชาติดีขึ้น บางครั้งสารให้ความหวานที่เพิ่มเหล่านี้ติดฉลากแทนน้ำตาล ให้ความสนใจกับองค์ประกอบอื่นๆ เช่น ซูโครส เดกซ์โทรส ข้าวบาร์เลย์มอลต์, มอลโตส หรือ HFCS 7. ซีเรียล
ไม่เพียงแค่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็นิยมบริโภคซีเรียลเป็นอาหารเช้าด้วยเช่นกัน น่าเสียดายที่ซีเรียลส่วนใหญ่มีน้ำตาลเพิ่มประมาณ 12 กรัมหรือ 3 ช้อนชา หากคุณต้องการอะไรที่ดีต่อสุขภาพ ให้เลือกซีเรียลที่มีไฟเบอร์สูงโดยไม่เติมสารให้ความหวาน 8. ผลไม้กระป๋อง
เป็นความจริงที่ผลไม้ทุกชนิดมีน้ำตาลธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม ผลไม้กระป๋องมีปริมาณน้ำตาลสูงมากเนื่องจากกระบวนการแปรรูป ไม่ต้องพูดถึง ผลไม้กระป๋องแช่ในน้ำที่เติมน้ำเชื่อมหรือสารให้ความหวาน โปรดจำไว้ว่ากระบวนการบรรจุผลไม้ในกระป๋องจะทำลายปริมาณวิตามินซีที่ไวต่อความร้อน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะรับประทานผลไม้สดที่มีปริมาณน้ำตาลธรรมชาติ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] หมายเหตุจาก SehatQ
อย่าล่อใจง่ายๆ กับอาหารที่มี "ไขมันต่ำ" หรือ "สุขภาพดี" ที่วางขายตามท้องตลาด ส่วนใหญ่มีรสหวานหรือเติมเพื่อเพิ่มรสชาติ การแปรรูปอาหารของคุณเองจะดีกว่าเพราะคุณสามารถติดตามปริมาณน้ำตาลที่ใช้ได้อย่างแม่นยำ
