บรอกโคลีมีวิตามินอะไรบ้าง? ตรวจสอบรายชื่อ

บร็อคโคลี่เป็นผัก ตระกูลกะหล่ำ ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในวัฒนธรรมการดำรงชีวิตอย่างมีสุขภาพ ความนิยมนั้นสมเหตุสมผลเมื่อพิจารณาว่าบรอกโคลีอุดมไปด้วยสารอาหารรวมถึงวิตามิน บร็อคโคลี่มีวิตามินหลากหลายตั้งแต่วิตามินเอไปจนถึงวิตามินเค ค้นหาว่าวิตามินของบร็อคโคลี่ชนิดใดที่ทำให้มีคุณค่าในการตั้งชื่อ สุดยอดอาหาร .

บรอกโคลีมีวิตามินอะไรบ้าง?

เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ บรอกโคลีประกอบด้วยวิตามินดังต่อไปนี้:

1. วิตามินเอ

บร็อคโคลี่มีโพรวิตามินเอหลายชนิด ซึ่งเป็นสารอาหารจากพืชที่ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ได้แก่ เบต้าแคโรทีน เบต้า-คริปโตแซนธิน และอัลฟา-แคโรทีน วิตามินเอมีความสำคัญต่อร่างกายมากเพราะช่วยบำรุงสายตาและระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายต้องการเพื่อปัดเป่าเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดโรค ระดับโปรวิตามินเอทั้งหมดในบรอกโคลี 100 กรัมสามารถสูงถึง 623 IU ระดับนี้สามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามินเอ 12%

2. วิตามินบี1

บรอกโคลีมีวิตามินบี 1 หรือไทอามีน วิตามินบีเหล่านี้มีความจำเป็นในการปลดปล่อยพลังงานจากอาหารและบำรุงระบบประสาทให้แข็งแรง บร็อคโคลี่ทุกๆ 100 กรัมจะมีวิตามินบี 1 0.071 มิลลิกรัม ระดับเหล่านี้สามารถตอบสนองความต้องการวิตามินนี้ได้ 6% ต่อวันของร่างกาย

3. วิตามิน B2

บรอกโคลียังมีวิตามิน B2 หรือไรโบฟลาวิน ทุกๆ 100 กรัม จะมีไรโบฟลาวินประมาณ 0.117 มิลลิกรัม ซึ่งเพียงพอ 9% ของความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามินนี้ เช่นเดียวกับวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ก็มีความสำคัญต่อการใช้พลังงานจากอาหารและการบำรุงรักษาระบบประสาทเช่นกัน นอกจากนี้ วิตามินบีเหล่านี้ยังช่วยรักษาสุขภาพผิวและดวงตา

4. วิตามินบี3

สมาชิกของวิตามินบีอีกชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในบรอกโคลีก็คือวิตามินบี 3 หรือที่เรียกว่าไนอาซิน วิตามินบี 3 มีบทบาทในการใช้พลังงานจากอาหารและการบำรุงสุขภาพของระบบประสาทและดวงตา บร็อคโคลี่ทุกๆ 100 กรัมมีวิตามินบี 3 อยู่ที่ 0.639 มิลลิกรัม ปริมาณนี้ "เท่านั้น" เพียงพอต่อความต้องการไนอาซินในแต่ละวันของร่างกายประมาณ 4%

5. วิตามิน B5

วิตามิน B5 หรือที่เรียกว่ากรด pantothenic ก็มีให้โดยบรอกโคลี บร็อคโคลี่ทุกๆ 100 กรัมจะมีวิตามินบี 5 0.573 มิลลิกรัม ปริมาณนี้สามารถตอบสนองความต้องการวิตามิน B5 ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันได้ 11% เช่นเดียวกับพี่ชายของเขาข้างต้น วิตามินบี 5 ก็มีบทบาทในการใช้พลังงานจากอาหารที่เราบริโภคเช่นกัน

6. วิตามิน B6

วิตามินบรอกโคลีอีกชนิดหนึ่งคือไพริดอกซิหรือวิตามินบี 6 ในทุก ๆ 100 กรัมของบรอกโคลีจะมีสารไพริดอกซินในระดับ 0.175 มิลลิกรัม ปริมาณนี้สามารถตอบสนองความต้องการไพริดอกซินได้ประมาณ 13% ในแต่ละวันของเรา วิตามินบี 6 ทำหน้าที่หลายอย่างสำหรับร่างกาย รวมถึงบทบาทในการสร้างฮีโมโกลบิน (โปรตีนในเซลล์เม็ดเลือดแดง) วิตามินบีเหล่านี้ยังช่วยให้ร่างกายใช้และเก็บพลังงานจากโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในอาหาร

7. วิตามิน B9

บร็อคโคลี่มีวิตามิน B9 จากธรรมชาติหรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าโฟเลต วิตามินนี้มีความสำคัญสำหรับสตรีมีครรภ์ในการลดความเสี่ยงต่อความบกพร่องของท่อประสาทในทารก โฟเลตยังมีความสำคัญต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงที่แข็งแรง บร็อคโคลี่ทุกๆ 100 กรัมมีวิตามินบี 9 อยู่ที่ 63 ไมโครกรัม ระดับนี้สามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามิน B9 ได้ถึง 16%

8. วิตามินซี

วิตามินซีกลายเป็นวิตามินบร็อคโคลี่ที่มีระดับที่น่าประทับใจมาก สำหรับการบริโภคบร็อคโคลี่ทุกๆ 100 กรัม คุณจะได้รับวิตามินซี 89.2 มก. ระดับนี้เพียงพอสำหรับ 99% ของความต้องการวิตามินยอดนิยมที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน อย่างที่คุณอาจทราบแล้ว วิตามินซีทำหน้าที่หลายอย่างต่อร่างกาย วิตามินซีมีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน ผิวแข็งแรง หลอดเลือดแข็งแรง กระดูก และมีความสำคัญต่อการรักษาบาดแผล อย่าลืมว่าวิตามินซียังมีผลต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย

9. วิตามินอี

บร็อคโคลี่ยังมีวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระอีกชนิดหนึ่งคือ วิตามินอี วิตามินอีมีบทบาทสำคัญในการบำรุงสุขภาพผิว ดวงตา และระบบภูมิคุ้มกัน บร็อคโคลี่ทุกๆ 100 กรัมบรรจุวิตามินอี 0.78 มิลลิกรัม ปริมาณนี้ค่อนข้างน้อยเพราะตรงกับความต้องการวิตามินอีเพียง 3% เท่านั้น

10. วิตามินเค

วิตามินตัวสุดท้ายในบร็อคโคลี่คือวิตามินเค ระดับวิตามินเคในบร็อคโคลี่ไม่ใช่เรื่องตลก โดยถึง 101.6 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัมของผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ ปริมาณนี้เพียงพอถึง 85% ของความต้องการวิตามินเคต่อวันของร่างกาย วิตามินมีบทบาทสำคัญในกลไกการแข็งตัวของเลือด วิตามินนี้ยังกล่าวกันว่าสนับสนุนสุขภาพกระดูก [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

หมายเหตุจาก SehatQ

บร็อคโคลี่มีวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินบีหลายชนิด วิตามินซี วิตามินอี และวิตามินเค หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับวิตามินในบร็อคโคลี่ คุณสามารถ ถามหมอ ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ แอปพลิเคชัน SehatQ ให้บริการฟรีที่ Appstore และ Playstore ซึ่งให้ข้อมูลทางโภชนาการที่เชื่อถือได้